¿Le pones pimienta a tu estofado de ternera?

El objetivo principal de cocinar carne de res con chile es eliminar el olor a pescado de la carne. Para que el estofado de carne sea rápido y tierno, agregue una pequeña cantidad de hojas de té (aproximadamente la cantidad de una taza de té, envueltas en una gasa) y cocine juntas. La carne se dora rápidamente y queda deliciosa. Cuando cocine carne de res u otras carnes duras y aves de caza, agregue vinagre para ablandarlas. Los condimentos comunes incluyen clavo, canela, regaliz dulce, pimienta, anís e hinojo o pimienta, hinojo y canela; No importa qué condimentos se utilicen, la cebolla, el jengibre y el ajo son esenciales. También puedes añadir un poco de piel de naranja. En base a 2.5 libras de carne, la cantidad de condimento puede ser 20 rodajas de pimiento, 4-5 rodajas de anís, 3-4 rodajas de canela, 3-4 rodajas de cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre (no cortar), y 4-5 rodajas de ajo. Ponga estos condimentos en la olla y ponga los granos de pimienta, el anís y la canela en una bolsa de gasa. Se puede usar de 2 a 3 veces.