¿Por qué los huevos escalfados fritos tienen que tener mucho aceite, sino no se formarán y se pegarán a la sartén con facilidad?
¿Por qué los huevos escalfados fritos tienen que ser aceitosos, sino no se formarán y se pegarán fácilmente a la sartén?
Esto es completamente un malentendido. Para freír huevos escalfados no se necesita mucho aceite y no se pegan a la sartén. La olla debe lavarse
La olla utilizada para la tortilla debe lavarse y no debe tener olor salado. Es más probable que una olla de hierro salada se pegue a la sartén. los huevos y espere hasta que estén cocidos. Agregue sal para asegurarse de que la sartén no esté salada y los huevos no se peguen a la sartén en el futuro. Para freír huevos a fuego lento
Para freír huevos, primero calentar la sartén de hierro, poner un poco de aceite para que se enfríe, verter todo el aceite después de enfriar, luego agregar los huevos y freír a fuego lento hasta dorado, use una pala para quitar el aceite de la sartén. Comience a levantar ligeramente los lados para que no se peguen a la sartén. Limpieza de ollas de hierro viejas
Para limpiar ollas de hierro viejas, puede utilizar un método de fuego, es decir, quemar la olla de hierro muy roja en el horno, agregar agua, dejar que la olla de hierro se enfríe rápidamente y luego. límpielo. La sartén está como nueva y no se pegará.
En realidad, no necesitas muchos huevos escalfados fritos. ¡Solo sigue mi método y te asegurarás de que no se peguen a la sartén!
1. Limpie la olla con lana de acero y luego enjuáguela repetidamente con agua corriente con una bolsa de esponja vegetal para asegurarse de que no quede rastro de residuos en la olla. Este paso es el más crítico.
2. Si estás usando una olla vieja y hay algunos residuos carbonizados en la olla que no se pueden lavar, se recomienda usar fuego para carbonizar completamente los residuos de comida a alta temperatura, lo que hará que los residuos se carbonicen completamente. Es más fácil limpiarlo con frecuencia.
3. Luego ponemos la olla limpia al fuego y la calentamos, en teoría cuanto más caliente mejor, no tenéis que preocuparos si se pone un poco roja.
4. Vierta aceite en la olla caliente, luego gire la olla en el sentido de las agujas del reloj para asegurarse de que el aceite empape todos los lados de la olla.
5. Vierte el aceite en la olla y déjalo reposar. El aceite no se desperdiciará. La próxima vez que cocine, puede utilizar aceite frío en la sartén. Esto evita eficazmente el riesgo de que el aceite se deteriore debido al calentamiento repetido.
6. Añade aceite frío a la olla de hierro después de humedecerla.
7. Batir los huevos y esperar unos segundos hasta que se solidifique la capa inferior.
8. Empieza a girar la olla para calentar los huevos de manera uniforme.
9. Cuando uses el reverso de la espátula, puedes verter agua sobre la espátula para enfriarla y que el líquido del huevo no se pegue a la espátula.