8 formas sencillas de hacer pepinos de mar
Los pepinos de mar, a los que solemos llamar mariscos, son ginseng que crece en el agua de mar. Excepto que su apariencia es algo similar a la del ginseng. Lo más importante es su alto contenido nutricional. Por eso, las recetas elaboradas con pepinos de mar son sumamente nutritivas. Entonces, ¿sabes cómo hacer deliciosos pepinos de mar? A continuación recomiendo 8 formas sencillas de hacer pepino de mar.
1. Cómo hacer un sencillo pepino de mar estofado
El pepino de mar no es sólo un manjar en el banquete, sino también un tesoro que nutre el cuerpo humano. La medicina tradicional china cree que los pepinos de mar son de naturaleza dulce, salada, cálida y tienen las funciones de nutrir los riñones y reponer esencias, afrodisíacos, tratar la impotencia, humectantes y laxantes.
Todos los pacientes pueden usar pepinos de mar como Materias primas para una dieta nutritiva: cuatro pepinos de mar de pelo agua, uno de pimiento rojo y otro de pimiento verde, dos cebollas verdes y un poco de almidón de agua.
Preparación:
1. Una vez caliente el aceite, añadir las tiras de pimiento y sofreír.
2. A continuación, pon el pepino de mar cortado en la olla y continúa salteando.
3. Agrega un poco de salsa de fideos Sihai y sofríe, luego agrega cebollas verdes ralladas, finalmente agrega el almidón de agua preparado, agrega un poco de sal y una cantidad adecuada de glutamato monosódico, reduce el jugo a fuego alto. , y sácalo de la olla.
2. Cómo hacer pepino de mar con aceite de cebolleta
Ingredientes: pepino de mar, cebolleta blanca.
Condimentos: aceite de cebolleta, cebolleta picada y jengibre, sal refinada, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, agua con almidón.
Método:
1. Retirar las vísceras del pepino de mar, hervirlo bien, retirarle el agua y cortarlo en tiras. Procesar pepinos de mar es un poco más complicado, pero no hay contenido técnico.
2. Cortar las cebolletas en gajos.
3. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté maduro, añadir las cebolletas, sofreír hasta que estén doradas, sacarlas y reservar el aceite de cebollita.
4. Ponga un poco de aceite de cebolleta en la olla, saltee las cebolletas picadas y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue los pepinos de mar, agregue un poco de sopa clara, agregue sal refinada, vino de cocción, salsa de soja y un poco de azúcar. secuencia.
5. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. 6. Espesar con agua con almidón diluido, cocinar a fuego medio para reducir el jugo, verter el aceite de cebolleta y servir en un plato.
3. Cómo hacer pepino de mar en sopa clara
Ingredientes: 250 gramos de pepino de mar, 25 gramos de rodajas de magnolia, 25 gramos de champiñones, cilantro (use hojas), 25 gramos de manteca de cerdo cocida, 15 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de sal, 10 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de pimienta y una cantidad adecuada de sopa fresca.
Preparación:
1. Lavar el pepino de mar, cortarlo a lo largo con una cuchilla de afeitar, cortar los trozos grandes en 3 trozos y los trozos pequeños en 2 trozos lavar la magnolia; trozos Limpiar y cortar en rodajas; lavar los champiñones, quitarles los tallos y abrirlos, lavar y desintoxicar el cilantro;
2. Añade agua a la olla, lleva a ebullición, añade rodajas de pepino de mar, rodajas de magnolia y rodajas de champiñones, escaldalas, sácalas, purifica el agua y ponlas en un plato hondo.
3. Coloque la olla al fuego, agregue la manteca de cerdo cocida y caliente hasta que esté entre un 60 y un 70 % de temperatura. Agregue la sopa fresca, el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal. Después de que la sopa esté hervida, ajuste el sabor. y quitar la espuma; verter un poco de sopa hirviendo en un tazón de sopa grande, escaldar las rodajas de pepino de mar, luego verter la sopa nuevamente en la olla. Después de hervir, poner la sopa en la olla en un tazón de sopa, espolvorear con pimienta. , verter aceite de sésamo y lavar. Limpiar las hojas de cilantro y servir.
Características: Sopa suave y tierna, clara y melosa, suave y refrescante.
4. Cómo hacer sopa de pepino de mar y solomillo
Ingredientes: pepino de mar y solomillo.
Accesorios: piel de huevo, gambas secas, cilantro.
Condimentos: sal, esencia de pollo, vino de cocción, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo, agua, almidón, caldo de pollo, clara de huevo, cebolla de verdeo.
Elaboración:
1. Cortar las rodajas de pepino de mar en trozos grandes, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y enfriarlas con agua fría, remojar el arroz de mar en agua tibia y lavarlos y cortarlos en trozos de 5 minutos de largo, y cortar la piel del huevo en pequeñas rodajas oblicuas.
2. Cortar el lomo en rodajas finas, ponerlo en un bol, agregar clara de huevo, agua, almidón, sal, salsa de soja, vino de cocción, esencia de pollo y aceite de sésamo al gusto.
3. Pon la olla al fuego, añade el caldo de pollo, los pepinos de mar y las rodajas de lomo marinadas hasta que estén bien cocidos y viértelos en un plato hondo grande.
4. Pon la olla al fuego y agrega la esencia de pollo, los camarones secos, el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y la esencia de pollo. Después de que la olla esté hervida, agrega el aceite de sésamo y el vinagre y viértelo en una olla. Un tazón grande de sopa con pepinos de mar y espolvoreado con piel de huevo rallado. Las cebollas verdes ralladas y los gajos de cilantro están listos para servir.
Características: La carne es tierna y fragante, ligeramente ácida, refrescante y apetecible.
5. Cómo hacer pepino de mar, hongos y tofu asado
Para proteger tus ojos, además de prestar atención al equilibrio entre trabajo y descanso y desarrollar buenos hábitos de uso ocular También hay que prestar atención a una dieta equilibrada y procurar que la densidad sea espesa y fina. Mezclar y combinar carnes y verduras para asegurar el suplemento de oligoelementos y vitaminas, y comer con frecuencia alimentos buenos. para tus ojos.
Ingredientes: tofu, pepino de mar, hongos, espárragos, salsa de ostras, vino de cocina, cebolla, jengibre y pimiento rojo.
Elaboración:
1. Lavar el tofu y cortarlo en dados.
2. Cortar el abdomen del pepino de mar, lavar la cavidad interna y los intestinos, blanquear el pepino de mar con 10 gramos de vino de cocción y 2 rodajas de jengibre en agua hirviendo para quitar el olor a pescado, retirar y enjuagar y cortar en secciones.
3. Blanquear los espárragos frescos y enfriarlos para su posterior uso.
4. Poner en la olla aceite y sofreír el cebollino y el jengibre, añadir el tofu, sofreír los hongos y añadir salsa de ostras al gusto.
5. Después de que el tofu y los hongos estén fragantes, agrega el pepino de mar blanqueado, sofríe, agrega sal y esencia de pollo y retira de la olla.
6. Colocar los espárragos blanqueados en el fondo del plato, verter encima el pepino de mar y el tofu y espolvorear con pimiento rojo rallado.
6. Cómo hacer pollo estofado con pepino de mar y brotes de bambú
Ingredientes: pechuga de pollo.
Complementos: pepino de mar, brotes de bambú primaveral, Coprinus comatus, cebolla, jengibre, ajo.
Condimentos: sal, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre, pimienta, aceite de sésamo, vino de cocina, almidón.
Método de preparación:
1. Cortar el pollo en tiras, añadir sal, salsa de soja, cebolla, jengibre y ajo y dejar marinar un rato los pepinos de mar y los brotes de bambú tiernos. tiras.
2. Pon la olla al fuego y vierte el aceite, añade el pollo y sofríe hasta que cambie de color. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo y los champiñones coprinus y sofríe hasta que esté fragante. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el azúcar, la pimienta, la salsa de ostras y el vinagre al gusto, agregue los brotes de bambú y el pepino de mar y cocine durante tres minutos, luego espese con agua y almidón.
Características: Jugoso y delicioso, crujiente, tierno y suave.
7. Cómo hacer sopa de hongos y pepino de mar.
Ingredientes: pepino de mar.
Accesorios: hongo, tremella, pepino.
Condimentos: sal, vino de cocina, pimienta, esencia de pollo, aceite de sésamo, jengibre, cebolla de verdeo, cilantro.
Método de cocción:
1. Lavar el pepino de mar y cortarlo en trozos pequeños, cortar el pepino en rodajas, triturar la cebolla de verdeo, cortar el jengibre en rodajas y cortar el cilantro en rodajas. secciones y reservar.
2. Pon la olla al fuego y vierte el aceite. Cuando el aceite esté al 30% caliente, sofríe las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Agrega el hongo blanco y vierte la cantidad adecuada. de caldo Agregue el vino de cocción, la sal y la esencia de pollo y cocine a fuego lento durante media hora, agregue el pepino de mar, agregue la pimienta y deje hervir, luego póngalo en un bol, agregue las rodajas de pepino, las cebollas verdes ralladas y el cilantro. y rociar con un poco de aceite de sésamo.
Características: yin nutritivo y nutrición hidratante, fresca y salada.
8. Cómo hacer pepinos de mar con sabor a té
Cocina: cocina de Chaozhou Ingredientes: 6 taeles de pepinos de mar de piedra negra secos (unos 240 gramos), 4 taeles de panceta de cerdo cada uno y verduras (aproximadamente 160 gramos), 5 qian de camarones secos (aproximadamente 20 gramos), 1 tael de grasa de pollo y 1 tael de té Tieguanyin (aproximadamente 40 gramos),
Cantidades adecuadas de jengibre, cebolla verde, y vino Ingredientes: 1 pez espinilla pesa unos 12 taels (aproximadamente 480 gramos), 1 naranja, 2 cucharadas de salsa de soja negra, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 pimiento rojo (cortado en cubitos), 2 cebollas verdes (cortadas en cubitos), 1 cucharada. aceite.
Ingredientes: Adobo: un poco de pimienta, 1 cucharadita de maicena.
Proceso de preparación:
1. Remojar el pepino de mar en agua 3 días antes de su consumo, luego utilizar jengibre, cebolleta y vino para escurrir el agua, lavarlo y cortarlo en costillas. .
2. Remojar los camarones en agua, cortar la panza en trozos finos, calentar una sartén con aceite de pollo, sofreír la panceta de cerdo y los camarones hasta que estén fragantes, luego agregar agua y freír hasta obtener una sopa espesa. Apague el fuego, agregue las hojas de té y hornee por 5 minutos.
3. Guisar el pepino de mar en una sopa de té fuerte hasta que esté suave y servir con verduras.
Como tipo de marisco, a los pepinos de mar se les debe prestar atención a algunos tabúes al comerlos, de lo contrario la ganancia superará la ganancia al estropear el estómago.
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