La función de esta planta esEl jengibre, también conocido como jengibre crisantemo y jengibre casia, es un tubérculo comestible. Debido a su mal sabor, los chinos rara vez lo usan para cocinar y la mayor parte se usa para encurtir encurtidos. Esta puede ser la razón por la que el jengibre no es muy conocido. En los últimos años se ha descubierto que el jengibre tiene un efecto especial: tiene un efecto regulador bidireccional sobre el azúcar en sangre, es decir, por un lado, puede reducir el nivel de azúcar en sangre de los pacientes diabéticos y, por otro lado, , puede aumentar el nivel de azúcar en sangre de pacientes hipoglucémicos. Las investigaciones muestran que la galanga contiene una sustancia que tiene una estructura muy similar a la insulina producida por el páncreas humano. Cuando se produce azúcar en la orina, comer galanga puede controlar el azúcar en la orina, lo que indica que la galanga tiene el efecto de reducir el azúcar en la sangre. Pero cuando la función pancreática de una persona es anormal y se produce hipoglucemia, tomar alcachofa de Jerusalén puede aumentar el azúcar en sangre, estabilizar y regular el azúcar en sangre. La inulina extraída de la alcachofa de Jerusalén tiene un grado de polimerización de fructanos (DP) de 2 a 60 y es una materia prima ideal para ingredientes alimentarios, aditivos funcionales alimentarios, aditivos alimentarios e industrias farmacéuticas. No es sólo una fibra dietética soluble en agua, sino también un buen sustituto de las grasas y un factor de proliferación de bifidobacterias oligosacáridos funcionales. Al mismo tiempo, la inulina es una materia prima excelente para el procesamiento profundo de oligofructosa, fructosa ultraalta y fructosa cristalizada. En la actualidad, la inulina, como alimento funcional y saludable, ha sido valorada y favorecida por consumidores de todo el mundo. Lavar el jengibre con salsa de fideos dulces, luego secarlo al sol hasta que se ablande, luego ponerlo en un recipiente, remojarlo en agua salada durante aproximadamente un mes, sacarlo y secarlo al sol, y finalmente remojarlo en salsa de fideos dulces, salsa de soja, azúcar y salsa de pimienta durante aproximadamente una semana. Características: de color amarillo, de textura crujiente y refrescante, de sabor dulce y salado. ¿Es un plato casero de Sichuan o un banquete para personas mayores de Sichuan? Puntos de producción: Para que el producto resalte la sensación crujiente y refrescante, es necesario secar al aire el agua antes de marinar y luego secar al aire parte del agua después de marinar, para formar una sensación crujiente y refrescante; Al mezclar la marinada de condimentos, preste atención al uso repetido de salsa dulce y azúcar. La cantidad de jugo no es mucha y está marinado, no encurtido. Cuanto mayor sea el tiempo de sellado (sistema de tarros), mejor será el sabor. Ingredientes: 50 g de jengibre, 50 g de arroz salvaje, 50 g de carne magra, 150 g de piel de frijol mungo remojada en agua, 2 g de jengibre, 5 g de ajo, 2 g de cebolla verde, 5 g de pimiento rojo, 5 g de cilantro. Condimento: 3 gramos de sal refinada, 3 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de salsa de tomate, 5 gramos de salsa picante. Puntos de operación: no cocine el jengibre y el arroz salvaje por mucho tiempo y congélelos para que queden crujientes y deliciosos. Proceso de producción: 1. Corte la carne magra, el jengibre y el arroz salvaje, corte el jengibre, el ajo, el cilantro y el pimiento rojo y corte la cebolla verde en rodajas. 2. Hierva el agua, agregue el jengibre y el arroz salvaje, cocine hasta que esté cocido, retire y congele los trozos de carne magra de cerdo con un poco de sal, glutamato monosódico y almidón de maíz húmedo por un tiempo; 3. Ponga el jengibre procesado, el arroz salvaje, la carne de cerdo desmenuzada y los fideos en un bol, agregue los condimentos anteriores, mezcle bien y sirva. 300 g de rodajas de jengibre agridulce, 2 g de sal refinada, 1,5 g de glutamato monosódico, 3 g de salsa de soja, 10 g de vinagre, 15 g de azúcar, 5 g de aceite de sésamo. Pelar y lavar el jengibre, cortarlo en rodajas finas, escaldarlo en agua hasta que no esté cocido, luego sacarlo y ponerlo en agua hirviendo fría. Sacarlo y ponerlo en un recipiente. Agregar sal refinada, salsa de soja. , vinagre, azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezcle bien. Deje marinar hasta que esté sabroso y luego sirva en un plato. Composición nutricional y utilización de la alcachofa de Jerusalén La tasa de consumo de la alcachofa de Jerusalén es de 100. Cada 100g de tubérculos contienen 79,8g de agua, 0,1g de proteína bruta, 0,1g de grasa, 16,6g de hidratos de carbono, 0,6g de fibra bruta, 2,8g de ceniza, etc. Vitamina B10,13 mg, vitamina B20,06 mg, niacina 0,6 mg, vitamina C 6 mg y rica en inulina, pentosano, almidón y otras sustancias. Es de sabor dulce, de naturaleza neutra y no tóxico. Es beneficioso para la diuresis y deshumidificación, armoniza el estómago y elimina el calor y desintoxica, por lo que es diurético. La alcachofa de Jerusalén tiene muchos usos. (1) Como verduras, ① los tubérculos frescos se pueden saltear con verduras o carne de cerdo desmenuzada, haciéndolos crujientes y deliciosos. (2) Encurtido: 50 kilogramos de tupinambos, lavados y sin impurezas, colocados en una cazuela de barro, poner una capa de tupinambos y espolvorear con sal, la cantidad de sal es de 9 kilogramos, y luego verter la cantidad adecuada de agua. . A partir de ahora, vacía el tarro una vez al día y otra vez al cabo de dos días. Estará listo para comer en unos 15 días. Tiene un sabor delicioso y se puede utilizar como guarnición. Tiene cierto efecto auxiliar sobre la diabetes. (2) Utilizado para cereales, piensos o extracción de almidón, elaboración de alcohol, etc. , también se puede agregar alimento de trabajo a los tallos aéreos. (3) Extractos medicinales de inulina utilizados para tratar la diabetes. Triture el rizoma y aplíquelo externamente para tratar la hinchazón y las paperas desconocidas. En términos de terapia dietética, se pueden lavar y picar 100 g de tubérculos de alcachofa de Jerusalén, y se pueden lavar 100 g de arroz, hervir con la cantidad adecuada de agua, agregar sal y aceite de sésamo y luego comer.

Indicado para personas con diabetes, edemas y dificultad para orinar. [Editar este párrafo] El nombre de la medicina herbaria china alcachofa de Jerusalén, también conocida como Yangjiang, Fan Qiang pinyin chino alcachofa de Jerusalén Nombre mineral de animales y plantas en latín alcachofa de Jerusalén L. Efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre el nombre científico latino de alcachofa de Jerusalén; , planta clasificada en la familia de las Asteraceae, se utiliza para tratar la fiebre; hemorragias, lesiones por caídas, hinchazón y dolor durante el almacenamiento. Excavar los tubérculos en otoño y cosechar los tallos y las hojas en verano y en otoño; Los recursos de cultivo se distribuyen en la mayoría de las zonas de nuestro país. Originario de América del Norte. Morfología animal y vegetal La alcachofa de Jerusalén es una planta herbácea perenne con una altura de 1 a 3 m. Tiene enormes tallos subterráneos. El tallo es erecto, ramificado en la parte superior, con pelos o cerdas ásperas. Las hojas basales son opuestas y las superiores alternas; el pecíolo tiene alas estrechas en la parte superior del pecíolo, las hojas son ovaladas a ovaladas-elípticas, de 10 a 15 cm de largo, de 3 a 9 cm de ancho, con un borde puntiagudo; Ápice acuminado o puntiagudo, base ampliamente en forma de cuña, borde dentado, superficie superior rugosa, superficie inferior pilosa, 3 venas. Varias cabezas florales, nacidas en los extremos de las ramas, de 5-9 cm de diámetro, con 1-2 brácteas lineal-lanceoladas; el involucro es lanceolado o lineal-lanceolado, extendido; la flor de la lengua es de color amarillo claro neutro, particularmente llamativa; bisexual, turbia, corola amarilla, marrón o violeta, 5 lóbulos. Los aquenios tienen forma de cuña; a menudo hay de 2 a 4 aristas planas peludas en el extremo superior del papo. Periodo de floración: agosto-65438 octubre. De naturaleza dulce; ligeramente amargo; administración oral: decocción, 10-15 g o 1 raíz, consumida cruda. Fuente La "Materia Médica China" se originó en América del Norte; se cultiva ampliamente en toda China. Los tubérculos son ricos en almidón y se pueden comer o utilizar como encurtidos. Al contener una gran cantidad de inulina y fructosa, es una materia prima para elaborar azúcar y jarabes, y también se puede utilizar para extraer alcohol y licores. Las hojas se utilizan como alimento para cerdos y como fibra de corteza del tallo. Los tallos y hojas utilizados como alimento deben cosecharse antes de la primera helada. Los tubérculos se cosechan a medida que se utilizan. El contenido de humedad del tubérculo es 79,6, la proteína cruda es 65438 ± 0,5, la grasa cruda es 0,2, la fibra cruda es 0,7, el extracto libre de nitrógeno es 16 y el contenido de cenizas es 11. La cabeza de papa se conoce comúnmente como papa del norte de China, comúnmente conocida como papa, anillo molido, jengibre no picante, Asteraceae, girasol, hierba perenne. La alcachofa de Jerusalén es originaria de América del Norte y se introdujo en China a través de Europa. La parte comestible es generalmente un tubérculo, que tiene forma de huso o de forma irregular. La cáscara es roja, amarilla y blanca; la textura es fina y crujiente, pero la calidad del alimento fresco no es buena. La alcachofa de Jerusalén se distribuye y cultiva ampliamente en toda China. Fuerte adaptabilidad, resistente a la esterilidad, el frío y la sequía; siembra simple, siembra una vez y cosecha múltiple; Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén son dulces y deliciosos y son un buen condimento. Los tubérculos contienen un alto contenido de inulina y la fructosa que se obtiene hidrolizando la inulina se utiliza en medicina y en la elaboración de repostería y repostería. Los tubérculos son también una materia prima industrial para la fabricación de almidón y alcohol. Los tallos, las hojas y los tubérculos subterráneos de la alcachofa de Jerusalén que se encuentran sobre el suelo son ricos en nutrientes y son un excelente alimento para el ganado. En verano y otoño, la parte superior de la planta se cubre de flores amarillas, que parecen crisantemos y pueden embellecer la casa. Cómo comer: Principalmente lavar, pelar y cocinar o cocinar gachas, lavar y encurtir pepinillos secos 1 Características y características de la alcachofa de Jerusalén 1.1 Principales características y características morfológicas La alcachofa de Jerusalén l. Género Helianthus de la familia Asteraceae Plantas herbáceas perennes (especies de cultivo que pueden formar tubérculos subterráneos), número de cromosoma 2n = 1000. Los tubérculos subterráneos son ricos en polímeros de fructosa como la inulina. Los tallos de la alcachofa de Jerusalén son erguidos, achatados, con protuberancias irregulares y la altura del tallo es de 2 a 3 m. Las hojas son ovaladas, puntiagudas, verdes y alternas. Flores amarillas en la cabeza. El tubérculo no tiene peridermo y los aquenios tienen forma de cuña y son peludos. Según el color de la piel del tubérculo, se puede dividir en dos variedades: piel roja y piel blanca. La alcachofa de Jerusalén es tolerante al frío y a la sequía. Los tubérculos germinan a 6-7 ℃ y emergen a 8-65438 ± 00 ℃. Las plántulas pueden tolerar bajas temperaturas de 65438 ± 0 ~ 2 ℃. 18 ~ 22 ℃ y 12 horas de sol son beneficiosos para la formación de tubérculos, y los tubérculos pueden crecer a –25 ~ –40 ℃. 1.2 Características de crecimiento La temperatura del suelo en el norte de mi país comenzó a aumentar en marzo y los tubérculos que hibernaban se recuperaron gradualmente del estado congelado. Cuando la temperatura local alcanza los 10°C, las hojas comienzan a brotar. A principios de abril, las hojas emergen del suelo y comienzan a crecer las heladas en el período posterior no les afectan ni las dañan. En circunstancias normales, la alcachofa de Jerusalén comienza a florecer desde finales de agosto hasta principios de septiembre. La altura del tallo es de unos 2 metros. Las flores son de color amarillo puro, sin fragancia ni olor, y tienen 13 pétalos. Dependiendo de la variedad, las hojas varían en color y ancho. Aunque el color es el mismo, el ancho y el ancho de los pétalos son diferentes. La polinización por un vector produce semillas mientras los tallos subterráneos comienzan a dar frutos.