Cómo cocinar costillas de cerdo y sopa de algas marinas

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Costillas de cerdo 1 kg

Condimentos

Macroalgas

400 gramos

Energía

4 lonchas

Vino de cocina

Un poco

Costillas de cerdo guisadas en sopa de algas.

1.

Lavar las costillas y cortarlas en trozos.

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2.

Remojar las algas en agua caliente, lavarlas y cortarlas en trozos. Me gusta sumergirme en agua caliente para ahorrar tiempo.

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3.

Escaldamos las costillas con rodajas de jengibre, las escaldamos con agua fría en una olla, añadimos el vino de cocción y dejamos tapada después de que hierva el agua. El objetivo de dejar la tapa descubierta es permitir que se evapore el olor a pescado de las costillas.

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4.

Olvidé tomar fotos en los siguientes pasos. Escaldar las costillas, agregar agua y un poco de vino de cocción, cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos, agregar las algas, cocinar a fuego lento durante otros 20 minutos, agregar sal al gusto cuando esté casi cocido. Luego apaga el fuego y come.