¿Cómo sofreír calamares congelados para que queden tiernos? ¿Cómo sofreír calamares congelados para que queden tiernos?

1. Ingredientes y condimentos: calamares congelados, pimiento verde, vino de cocción, jengibre, ajo, salsa de soja ligera, sal, tempeh.

2. lado con un cuchillo Abrir y aplanar sobre la tabla de cortar; remojar los tentáculos de los calamares y la carne de los calamares por separado en agua con vinagre blanco, vino de cocción y un poco de sal durante 20 minutos;

3. , órganos internos y desechos, y córtelos con un cuchillo. Raspe la membrana interna para eliminar las adherencias y la mucosidad;

4. Déle la vuelta y retire con cuidado la membrana externa oscura;

5. Lavar los calamares y cortarlos en diagonal con un cuchillo; quitarles las pinzas y cortar en trozos pequeños el pimiento verde;

6. Poner los calamares en agua a 80 grados y blanquearlos hasta que se enrollen y se pongan blancos (generalmente 10-15 segundos), retirar el agua inmediatamente;

7. ajo y tempeh hasta que estén fragantes, agregue el pimiento verde, saltee hasta que esté crudo;

8. A fuego alto, agregue los calamares, mezcle bien, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera y sal al gusto.