Cómo hacer sopa de cordero en un restaurante halal

Ingredientes: 2000g de cordero? Complementos: sal, glutamato monosódico, jengibre, pimienta, cebolla verde, apio.

Pasos:

1. Preparar el cordero, cortarlo en trozos grandes y lavar.

2. Hervir una olla con agua y ahogar primero. Luego lave la espuma de sangre.

3. Poner otra olla de agua en el cordero escaldado, añadir un trozo grande de jengibre y una cantidad adecuada de pimienta. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.

4. Sacar el cordero cocido y cortarlo en rodajas. Luego vierta nuevamente en la olla.

5. Tome un tazón pequeño, agregue el apio y la cebolla verde picada (puede agregar cilantro si lo desea), sal y glutamato monosódico, y vierta en la sopa de cordero.

6. Puedes disfrutarlo.