Cada vez hay más formas de hacer pato asado. ¿Cómo hacer pato asado crujiente?

Ingredientes

Ingredientes principales

Cantidad adecuada de carne de pato

Condimento

Jengibre

3 piezas

Ajo

2 dientes

Anís estrellado

2 piezas

Panthoxylum bungeanum

15 cápsulas

Salsa de soja ligera

1 cucharada

Salsa de soja oscura

1 cucharada

Miel

10 gramos

Vinagre blanco

5 gramos

Cómo hacer pato asado crujiente

1. Use Enjuague con agua limpia y póngalo en un recipiente.

2 Tome un tazón pequeño limpio, agregue jengibre rallado, rodajas de ajo, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan, luego vierta la salsa de soja oscura y la salsa de soja ligera.

3. Vierta la marinada preparada sobre la carne de pato y extienda la marinada uniformemente por dentro y por fuera del pato con las manos.

4. minutos, colóquelo en una bolsa de conservación y envíelo al refrigerador. Déjelo marinar durante la noche

5. Saque la carne de pato marinada y colóquela en un lugar fresco y ventilado para que se seque al aire de forma natural. Tiempo de espera, mezcle la miel y el vinagre blanco de manera uniforme y úselo como agua crujiente para usar más adelante

6 Después de que el pato esté seco, use un cepillo para sumergirlo en el agua de la piel crujiente y cepille uniformemente por todo el pato. Una vez que la piel se haya secado naturalmente, colóquela en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante unos 30 minutos

7. de nuevo

8. Envolver las piernas de pato con papel de aluminio, meter en el horno precalentado a 220 grados y seguir horneando durante unos 20 minutos.

Consejos de cocina

1. El pato debe marinarse con anticipación. Cuanto más se marine, más delicioso quedará.

2. Masajear bien el jugo del pato marinado para permitir que penetre en la carne del pato.

3. Después de untar con agua crujiente, espere hasta que se seque al aire de forma natural antes de asarlo, de lo contrario será difícil asegurar que la piel del pato esté crujiente.

4. Antes de volver a meterlo en el horno, envolver los muslos de pato en papel de aluminio para evitar que se quemen.