Ilustración de cómo hacer fideos fritos sencillos y deliciosos
Vamos, experto en fideos fritos, anotemos la forma más casera de saltear fideos. Los fideos aquí se refieren a fideos secos. Fideos hechos a mano, fideos húmedos. Los fideos instantáneos también se pueden freír de esta forma. Pero es mucho más sencillo y menos problemático. Algunas personas deberían dejar de mostrar sus límites inferiores, ¿vale?
El hecho de que seas aficionado a los fideos y tengas muchos fideos hechos a mano no significa que sea así en todo el país. ¿Entiendes el principio de adaptarte a las condiciones locales y cocinar de acuerdo con las características de cada país? ¿Los ingredientes en cada lugar? Si no te gusta mirar, sal. La mayoría de los fideos fritos generalmente enfrentan estos dos problemas: (esto no incluye pasta ni fideos instantáneos) se vuelven pegajosos y se desmoronan. Así que hoy evitaremos estos campos minados y saltearemos un plato con raíces claramente definidas. fideos que siguen rompiéndose en pedazos. Ingredientes: Fideos (estoy usando fideos secos aquí, creo que todos también usan mucho fideos secos. Es fácil de almacenar y se puede comer según sea necesario) Zanahorias, repollo, cerdo, cebollas, cebolletas, sal, salsa de soja oscura o salsa de ostras y vinagre
(Gusto personal, me gusta la comida ácida, por favor no sigas ciegamente la tendencia) Método: 1: Hervir los fideos primero, agregar los fideos después de que hierva el agua, agregar un poco frío agua después del primer hervor, luego hervir y apagar el fuego. Saque inmediatamente los fideos y enjuáguelos con agua fría. Después de escurrir el agua, ponga un poco de aceite y salsa de soja oscura sobre los fideos y mezcle bien. Se requiere mezclar aceite. De esta forma, los fideos quedarán claramente definidos al freírlos. No necesito mezclar aceite a mi nivel. Después de todo, he hecho fideos fritos más de cien veces, así que ya tengo mucha experiencia en la técnica. Sin embargo, considerando que hay muchas personas discapacitadas, debes mezclar un poco de aceite. No desafíes tus propias habilidades culinarias. Simplemente mezcla un poco de aceite con honestidad. Lavar y cortar los ingredientes 2: Calentar la olla y añadir un poco de aceite. Después de que el aceite esté caliente, levante la olla o use una espátula para hacer rodar un círculo de aceite sobre la mayor parte de la olla. ¿Sabes lo que esto significa? Significa que la mayor parte del área debajo de la olla está cubierta con aceite. Esto se hace al freír pescado o tofu. Esto puede evitar que los ingredientes se peguen a la olla. Luego agregue las cebollas y la carne y sofría hasta que estén fragantes y la carne cambie de color. Puedes poner un poco de vino para cocinar, yo no lo tenía, así que no me molesté en ponerlo. De todos modos, el cerdo no tiene pescado. Deja las zanahorias y sofríe. Las zanahorias son más difíciles de cocinar, así que puedes dejarlas y freírlas primero. Freír durante veinte segundos.
Baja la col. No saltee, vierta los fideos inmediatamente. (Las verduras como el repollo se fríen hasta morir si se fríen durante mucho tiempo y se volverán crujientes y tendrán mal sabor, así que no las saltee y agregue los fideos al mismo tiempo. Lo mismo ocurre con agregar los brotes de soja al aproximadamente al mismo tiempo, pero el orden de agregar los brotes de soja y los fideos debe ser el mismo que el del repollo y los fideos. Cambie el orden. Primero debe agregar los fideos y luego los brotes de soja. Verduras que quedan muy tiernas y fáciles de cocinar.) 3: Empieza a freír los fideos. ¡Freír con palillos! ¡Freír con palillos! No es fácil romperlo con los palillos, pero con una espátula mucha gente puede freír un plato de posos. Toma un par de palillos y colócalos, luego haz círculos en los ingredientes para romper los fideos y las guarniciones y mezclarlos uniformemente. El fuego se extiende en círculos. Sofría durante medio minuto más, agregue sal, un poco de salsa de soja ligera o salsa de ostras y agregue las cebolletas. Continúe rompiéndolo con palillos con movimientos circulares. Freír durante medio minuto. Apagar el fuego y retirar de la sartén. Mira estos fideos fritos Las raíces están distintas. Yo también he hecho estos fideos fritos con espárragos y gambas. No tomé muchas fotografías para mostrarles lo que comí en el pasado. El punto importante: hierva los fideos hasta que estén cocidos durante 7-8 minutos. Si se cocinan demasiado y se saltean, se romperán fácilmente y se volverán suaves y desagradables. Después de sujetarlo, vierta inmediatamente agua fría y mezcle el aceite. Yo mezclé el aceite de maíz directamente sin calentar el aceite frío. Al freír, utilice palillos en lugar de una espátula. Sofreír rápidamente a fuego alto No te preocupes porque el plato de fideos fritos no se cocina aunque sigas friéndolos en la olla durante diez minutos. Los sabores e ingredientes de los fideos fritos son diversos y puedes elegir entre muchas verduras y carnes diferentes. También hay hongos.
Preparo fideos fritos y carne, normalmente cerdo, seguido de pollo y ternera. El tocino también se utiliza mucho porque es fácil de conservar. El camarón también es un ingrediente de uso frecuente. En cuanto a las verduras, la col, la zanahoria y la cebolla son las más utilizadas, porque estas tres verduras además son fáciles de almacenar y pueden durar mucho tiempo. En segundo lugar, me gusta usar col rizada y musgo de repollo. Estas dos verduras son más duras y no se ablandan inmediatamente después de freírlas. Se ven mejor cuando se fríen. Mi verdura favorita son los brotes de frijol mungo. Sin embargo, vivo en una zona remota donde no puedo comprar brotes de frijol mungo, así que no los puse. Los hongos también son una buena opción. Cortar los champiñones shiitake, los champiñones ostra y los champiñones enoki. Estos tres tipos de fideos salteados con hongos son deliciosos. Finalmente, puedes considerar agregar puerro, cebolla verde y gajos de apio antes de servir. Añade sabor. Y hará que se vea mejor. Un plato de fideos fritos debe ser muy apetitoso y la combinación de colores también es necesaria. Los colores rojo, verde y rojo lo hacen lucir más atractivo y nutricionalmente más rico.
Sin embargo, lo más importante es desde el punto de vista de la comodidad, también es bueno utilizar las verduras sobrantes del frigorífico para sofreír.