¿Cómo comer peonías?
La peonía se cultiva en China desde hace más de 1.500 años. Tiene muchas variedades, colores intensos, forma de planta digna y hojas de color verde púrpura oscuro, que combinan y complementan las flores. Cada temporada de flores, es una flor rara en los jardines tradicionales chinos. Las flores aquí están floreciendo, la fragancia es agradable y el valor ornamental es alto. En paisajismo, es muy adecuado para plantaciones solitarias, plantaciones en racimos o plantaciones cercanas. Las peonías también se pueden colocar en macetas, en lugares pintorescos importantes del jardín para verlas y exhibirlas, decorarlas en el interior o en el balcón, o cortarlas con flores.
La elegancia y la belleza de las peonías han ganado elogios de innumerables literatos y poetas de la antigüedad y los tiempos modernos. Li Bai, de la dinastía Tang, dijo que flores famosas estaban llegando al país y usted se rió. Muestra que la brisa primaveral es infinitamente odiosa y el pabellón de madera de agar se apoya en la barandilla del norte. Conviértete en el eterno canto del cisne de la peonía. Como rey de las flores, la peonía no es sólo una preciosa flor ornamental, sino también un delicioso alimento y medicina. China tiene una larga historia de consumo de peonías. Según los registros, el consumo de peonías se inició en la dinastía Song. También hay registros de las dinastías Ming y Qing.
Las siguientes son algunas comidas de peonía:
1. Sopa de peonía y Tremella
2 peonías, 30 g de Tremella, sopa clara, sal refinada, glutamato monosódico, cocción vino, pimienta blanca rosa. Primero lava los pétalos de la peonía blanca; pon el hongo blanco en un recipiente, remójalo en agua hirviendo para que se hinche, lávalo y sécalo para su uso posterior. Vierta la sopa clara en una olla limpia, agregue sal refinada, vino de cocción, glutamato monosódico y pimienta blanca, hierva y retire la espuma. Luego ponga el hongo blanco en un tazón, vierta la sopa clara preparada, póngala en una jaula y cocine al vapor hasta que el hongo blanco se vuelva suave y fragante, luego sáquelo y espolvoréelo con pétalos de peonía blanca frescos. La sopa comestible es deliciosa, ligera y refrescante. Tiene los efectos de eliminar el calor de los pulmones, fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el yin y promover la producción de líquidos, reponer el qi y promover la circulación sanguínea, hidratar los intestinos, fortalecer el corazón y el cerebro, tonificar los riñones y desintoxicar.
2. Gachas de flores de peonía
20 gramos de peonía, 50 gramos de arroz japónica y la cantidad adecuada de azúcar moreno. Quita los pétalos de las flores de peonía y enjuágalos bien. Lavar el arroz. Ponga el agua y las flores de peonía en la olla, cocine por unos 10 minutos, filtre los pétalos, agregue arroz japónica, cocine hasta que se forme la papilla y luego agregue azúcar morena al gusto. Comer papilla es espesa y fragante y tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y regular la menstruación.
En tercer lugar, lomo de peonía
4 flores frescas de peonía, 250 g de arenque fresco, 100 g de brotes de bambú, cantidad adecuada de caldo de pollo, clara de huevo, almidón, sal refinada, vino de cocina, manteca de cerdo, pimienta blanca, cebolla verde, jengibre. Primero, recoge las peonías, lávalas, escúrrelas y ponlas en una bandeja. Remoja el pescado lavado en agua fría durante 1-2 horas, sácalos a secar, córtalos en trozos de 3 cm, córtalos en rodajas finas, y ponerlos en un bol agregar sal refinada, vino de cocción, glutamato monosódico, clara de huevo y almidón húmedo, mezclar bien y dimensionar. Cortar los brotes de bambú y reservar. Limpiar el wok, ponerlo al fuego y añadir manteca. Cuando esté 60% caliente, coloca los filetes de pescado pieza por pieza en el wok, deslízalos y viértelos en un colador para escurrir el aceite. Luego agregue aceite caliente al wok, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue los brotes de bambú y saltee hasta que estén fragantes, agregue caldo de pollo, glutamato monosódico, sal refinada, pimienta blanca, vino de cocción y almidón de agua para hacer una pasta fina. Cuando la salsa esté hirviendo, añade los filetes de pescado y los pétalos de peonía al wok, sofríe unas cuantas veces y vierte el aceite de pollo. Servir en un plato. Fresco y tierno. Tiene los efectos de nutrir el yin y calmar el hígado, secar la humedad y la diuresis, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea y regular la menstruación.