¿Cuáles son los alimentos calientes, fríos y frescos?
¿Cuáles son los tipos de sabores de los alimentos? 1. Los alimentos se pueden dividir en cinco categorías según su "naturaleza": calientes, tibios, planos, frescos y fríos. Entre los alimentos que comemos a diario, la mayoría son alimentos neutros, seguidos de los alimentos calientes y los fríos.
Los alimentos se pueden dividir en propiedades cálidas, frías y refrescantes.
La terapia alimentaria de la medicina tradicional china concede gran importancia a los diferentes sabores y funciones de los alimentos, es decir, la superioridad del sabor de los alimentos se utiliza para regular el qi, la sangre, el yin y el yang del cuerpo, y mejorar la resistencia al mal, con la esperanza de que "el yin y el yang son los secretos y los dioses son las curas". "La base teórica de la medicina tradicional china es el yin y el yang, y la medicina tradicional china también utiliza el yin y el yang para distinguir". todas las cosas. El calor es yang, el frío es yin. Cualquier alimento que comemos también se divide en yin y yang, incluidos tibio, caliente, frío, fresco y neutro.
Efectos de calor, frío, refrescante y nutritivo
El calor y el frío son dos propiedades diferentes. La diferencia entre cálido y caliente, frío y frío es solo de grado, mientras que plano se encuentra entre las dos propiedades y tiene un efecto relativamente suave. Los alimentos que pueden aliviar o eliminar el síndrome del frío son de naturaleza fría; los alimentos que pueden aliviar o eliminar el síndrome del frío son de naturaleza cálida. En general, se cree que los alimentos fríos y frescos tienen los efectos de eliminar el calor, purgar el fuego y desintoxicar, y a menudo se utilizan para las enfermedades febriles. La mayoría de los alimentos calientes tienen la función de calentar el cuerpo, apoyar el yang y dispersar el frío, y a menudo se utilizan para el síndrome del resfriado. Los platos vegetarianos tienen el efecto de fortalecer el bazo, apetecer y nutrir el cuerpo.
Comer tibio y saludable.
El frío, el calor y el frescor no sólo se reflejan en la clasificación de los alimentos, sino también en la condición física de cada uno de nosotros. También se reflejan en los cambios de temperatura en las cuatro estaciones y las diferencias de frialdad. y el calor causado por diferentes regiones del norte y del sur. Sólo utilizando de manera flexible el calor y el frío de los alimentos según la persona, el tiempo y el lugar, el cuerpo humano puede lograr el equilibrio del yin y el yang en cualquier momento. Sólo cuando el cuerpo no está ni caliente ni frío puede estar más sano y menos. probabilidad de enfermarse.
2. Los alimentos se pueden dividir en cinco categorías según su "sabor": picante, dulce, ácido, amargo y salado. Entre los cinco sabores, el dulce es el más, seguido del salado y el ácido, el picante es menos y el amargo es el menos.
Dulces: fideos de arroz, cereales, verduras, frutas secas y frescas, pollo, pato, pescado, etc.
Alimentos ácidos: tomates, espinos, uvas, albaricoques, limones, naranjas, etc.
Comida picante: jengibre, cebolleta, cebolla, pimiento, puerro, etc.
Alimentos salados: marisco, cerdo, carne de perro, menudencias de cerdo, etc.
Alimentos amargos: melón amargo, verduras amargas, etc.
Lista de alimentos calientes, calientes, fríos y fríos Tipos de alimentos Alimentos calientes Alimentos planos Alimentos fríos Alimentos fríos Cereales integrales Malta de cebada, arroz glutinoso, sagú (sagú), sorgo, arroz japónica (arroz), arroz integral , harina de trigo, maíz (arroz glutinoso), avena, arroz morado, arroz negro (arroz glutinoso con sangre), batata (batata) y otras alubias (frijoles blancos), frijoles rojos, mijo guisante (mijo), trigo (sin cáscara ), cebada, trigo flotante, trigo sarraceno, gluten, frijol mungo y semillas de coix (tubérculos), jengibre, puerros, cebollino, verduras de Shanghai (verduras Qingjiang), col china (verduras verdes), hojas de mostaza (repollo) , etc. Cebolla), ajo (ajo y ajo verde), cabeza de _, raíz de loto cocida, cebolla verde, jengibre seco, cilantro (cilantro), perilla, pimiento, pimiento verde (pimiento dulce/pimiento morrón), de colores pimiento (pimiento amarillo, pimiento rojo), crisantemo, zanahoria, etc. Amaranto, coliflor (coliflor), brócoli (coliflor), colinabo, colza, pepino, melón de invierno, luffa, chayote, espárragos, tomate (tomate), rábano blanco, berenjena, raíz de loto cruda, brotes de frijol mungo, espinacas de agua (espinacas de agua) ), Espinacas de agua. Kumquat, rambután, maracuyá, durian con leche de coco, cereza, uva cereza, pasas, naranja (naranja azucarada, mandarina, naranja tributo, naranja azucarada en roca, naranja Nanfeng), níspero, papaya (papaya), piña, piña, niebla de loto, guayaba, yaca, pulpa de mangostán, ciruelas, pulpa de coco, aceitunas. Melón, pomelo, naranja, kiwi, kiwi, caqui, mora, caña de azúcar, Sakyamuni (chirimoya), seta carambola ostra, seta roja, hongo negro, hongo blanco (hongo blanco), seta shiitake, seta ostra rey, seta del árbol del té , Setas, Trichosanthes sibiricum, Setas alpinas, Hericium erinaceus y Setas de oveja.
Algas marinas, nostoc, pastor de agua, Shiva (producto procesado - gelatina de flor de piedra), fruta seca de Gracilaria, almendra del norte (almendra amarga, veneno pequeño), castañas, semillas de calabaza, semillas de loto secas, castañas de agua cocidas, nueces, semillas de girasol, secas Lichis, semillas de girasol longan, sésamo, sésamo negro, pistachos, semillas de loto secas, castañas de agua secas, castañas de agua secas, núcleos de lichi secos, semillas de girasol longan secas, semillas de longan secas, semillas de sésamo secas, semillas de longan secas, pequeñas venenosas) crudas castañas de agua ganado y aves de corral Panceta de cerdo, pollo, pollo tres amarillos, hígado de cerdo, corazón de res, mantequilla, riñón de res, cordero, corazón de oveja, grasa de cordero, venado, tendón de venado, asta, carne de gato, carne de camello, carne de gorrión, hígado de pollo, carne de perro, sangre de cerdo, corazón de cerdo, bazo de cerdo, riñón de cerdo (lomo), riñón de cerdo (lomo), riñón de cerdo (intestino delgado), carne de pato, cerebro de cerdo, médula ósea de cerdo, panceta de cerdo, hiel de cerdo, piel de cerdo, carne de caballo, sangre de pato, productos acuáticos Carpa plateada, carpa cabezona, carpa, trucha, carpa cabezona (lomo), pez mandarín (pez osmanthus), tiburón, pez piedra, pez macho jengibre, pescado de primavera, anguila, locha (locha), pescado curado (flauta de aleta amarilla), pargo/aleta amarilla), esturión, platija, platija (lenguado) y platija (platija). Caracolas, caracoles, caracoles, navajas (navajas, navajas, etc.), almejas, cangrejos (cangrejos crema, cangrejos de flores, etc.) Condimentos aceite de soja, aceite de colza, azúcar moreno, arroz rojo, vinagre, vino, estrella. anís (anís estrellado/hinojo), hinojo (hinojo). Salsa de soja (salsa de soja ligera, salsa de soja), salsa de fideos, pasta de judías, tempeh de huevo de ganso, huevos de codorniz, huevos de paloma, huevos de pato tamagotofu (tofu japonés), huevos de pato salados, huevos en conserva (huevos en conserva), leche y leche de cabra, yogur de tofu, leche condensada, nata, queso (queso), leche de soja (soja) en polvo, leche de yegua, etc. Dulce de invierno, flor de carey, violeta, loto de las nieves, onagra, regaliz de osmanto, flor de durazno, roselle, hoja de loto, caléndula, clavel, camelia, lavanda, flor de manzano, té de cebada, dulce de invierno, té verde, hoja de morera, casia, látigo de caballo Hierba , crisantemo, mariposa de jade, Ophiopogon japonicus, flor de peonía.
1. Color: El verde es más frío, el rojo es más cálido. Las plantas verdes están cerca del suelo y absorben la humedad del suelo, por lo que son de naturaleza fría, como los frijoles mungo, los vegetales verdes, etc. Las plantas de colores rojizos, como pimientos, dátiles, granadas, etc., crecen cerca del suelo, pero sus frutos pueden absorber más luz solar, por lo que son calientes.
2. Gusto: Los alimentos amargos y ácidos son fríos, los dulces y los picantes son calientes. Los alimentos amargos y ácidos son de naturaleza fría, como el melón amargo, las verduras amargas, el taro, las ciruelas, la papaya, etc. Los de sabor picante y dulce son los provocados por la exposición prolongada al sol, como el ajo, el caqui, la granada, etc.
3. Lugar de cultivo: Las plantas acuáticas son de naturaleza fría, mientras que las plantas terrestres son de naturaleza caliente. La raíz de loto, las algas y las algas marinas son refrescantes. Así como también alimentos que crecen en la tierra, como maní, papa, ñame, jengibre, etc. , están todos calientes porque llevan mucho tiempo enterrados en el suelo y tienen poca humedad.
4. Iluminación: La comida a la sombra está fría y las plantas orientadas al sol están calientes. Los alimentos con el lado sombreado orientado al norte absorben mucho la humedad y rara vez ven la luz del sol, por lo que son fríos por naturaleza, como los hongos y las setas. Sin embargo, los alimentos que crecen en el aire o son positivos, como los girasoles y las castañas, son calientes porque reciben suficiente luz.
5. Estaciones: comida fría en invierno y verano, comida caliente en primavera y otoño. Los alimentos cultivados en invierno son fríos debido a su fuerte naturaleza fría, como la col china, los champiñones, el rábano blanco, el melón de invierno, etc. Los alimentos que crecen en verano también se enfrían debido a las fuertes lluvias, como las sandías, los pepinos y las peras. Las manzanas, naranjas y otros alimentos están calientes en primavera y otoño.
Cómo elegir alimentos fríos y calientes 1. Elige los alimentos según tu físico personal.
El principio de selección de alimentos es: "El frío es calor, el calor es frío, la deficiencia es suplementaria y el exceso es diarrea, la combinación de frío y calor puede ajustar el equilibrio de la dieta del cuerpo". Yin y Yang para lograr el efecto de la salud humana. Los métodos específicos son los siguientes:
La comida fría es adecuada para personas con deficiencia de yin y calor excesivo. Porque la comida fría tiene la función de eliminar el calor, purgar el fuego, desintoxicar, eliminar el calor, calmar la sed, limpiar el corazón, nutrir el yin y promover los fluidos corporales. Las personas con deficiencia de yang y miedo al frío no deben comer alimentos crudos o fríos, de lo contrario aumentará la humedad en el cuerpo.
La comida caliente es adecuada para personas con deficiencia de Yang y resfriados. La comida caliente tiene la función de generar calor y dispersar el frío, calentar el estómago y sostener el yang, reponer el qi, calentar el medio y desbloquear las colaterales. Sin embargo, las personas con deficiencia de yin y calor excesivo no deben comer alimentos calientes, de lo contrario agravará el calor interno y provocará síntomas como garganta seca, lengua amarga, dolor de muelas, sangre en las heces y estreñimiento.
La gente común y corriente puede comer platos vegetarianos. Las verduras vegetarianas tienen la función de fortalecer el bazo, apetecer y nutrir los riñones. Tienen propiedades suaves y gran adaptabilidad. Independientemente de la deficiencia de yin o de yang, las personas sanas y los pacientes con frío y calor pueden consumirlo.
2. Elegir alimentos debido al cambio climático.
El cambio climático es un cambio de temperatura, que es mayor en verano y menor en invierno. Por lo tanto, cuando la temperatura sea alta, coma más alimentos fríos para eliminar el calor y aliviar el calor. Cuando la temperatura sea baja, coma más alimentos calientes para mantenerse caliente y disipar el frío.
Si comes carne de perro caliente, inmediatamente enfermarás, con nariz caliente, dolor de garganta, heces secas, opresión en el pecho y malestar; si comes sandía en tiempo frío, tendrás dolor de estómago y distensión abdominal; en casos severos, tendrá diarrea y dolor de espalda.
3. Elige alimentos según las diferentes regiones.
Debido a los diferentes climas y geografías, en cada región crecen diferentes alimentos. Lo más obvio es que las zonas tropicales son ricas en frutas frías, como plátanos, sandías, caña de azúcar, etc. Las zonas frías son ricas en alimentos calientes como cebollas, cebolletas y ajos, así como en alimentos suaves como patatas y soja. Dios ha preparado alimentos que se adaptan a las necesidades físicas de la población local. Este es el principio de que "la tierra y el agua sustentan a la gente". El desarrollo del transporte moderno puede romper fácilmente esta frontera.
4. Cabe recordar que se pueden consumir alimentos fuera de temporada y transregionales durante todo el año. Una gran abundancia material es una necesidad para el desarrollo económico. Si nuestro cuerpo quiere mantenerse saludable, los alimentos que ingerimos deben estar siempre en equilibrio y armonía con nuestras propias cualidades físicas y el entorno, es decir, cada uno de nosotros debe elegir cada día alimentos diferentes según la persona, hora y lugar para evitar contraer enfermedades. enfermarse O enfermarse con menos frecuencia.
Si no está familiarizado con las propiedades cálidas, frías y neutras de varios alimentos y accidentalmente come una gran cantidad de frutas, verduras y bebidas frías en un clima frío, continuará enfriando el cuerpo y diversos órganos del cuerpo. La consecuencia directa es una disminución de la condición física general de las personas, enfermedades frecuentes y envejecimiento prematuro.