¿Qué tipo de marisco son las ostras?
Las ostras son mariscos.
La ostra también se llama ostra cruda, una especie de concha marina. Los pescadores la llaman "ostra" en el sur de Guangdong, "casa de ostras" en el sur de Fujian y ostra de mar y ostra de piedra. Está ampliamente distribuida en mi país, desde el río Yalu en el norte hasta la isla de Hainan en el sur, y se pueden producir ostras a lo largo de la costa. La carne de ostra es suave, deliciosa y rica en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Se la conoce como "leche del océano".
Las ostras pertenecen a la clase Bivalvia, orden Conquídeas Perladas y moluscos. Son el primer marisco cultivado en el mundo y uno de los recursos biológicos marinos importantes a disposición del ser humano. Son una especie distribuida globalmente. Las ostras se distribuyen generalmente en zonas intermareales y submareales dentro de profundidades de agua de no más de diez metros.
Introducción a los tipos de ostras:
1. Ostra del Pacífico
Taiwán la llama ostra verdadera, y Europa y América la llaman ostra del Pacífico. La forma de sus caparazones varía mucho, incluyendo rectangular, ovalada, etc. Las conchas izquierda y derecha están rodeadas de escamas gruesas y escasas, sin costillas radiales obvias. Se caracterizan por un gran tamaño corporal y un rápido crecimiento. La ostra del Pacífico es una ostra con un amplio rango de temperatura y un amplio contenido de sal. También es la principal especie de cultivo vertical y de estuario a lo largo de las costas norte y sur de mi país en los últimos años.
2. Ostra Omi
La concha es grande y gruesa, con diferentes formas. Las escamas en la superficie de la concha son escasas y están dispuestas en círculos concéntricos. El borde interior de la concha es de color gris violáceo y los surcos de los ligamentos tienen forma de cuernos, largos y anchos. Es la principal especie cultivada a lo largo de la costa sur de Guangdong y Fujian.
3. Ostra de la bahía de Dalian
La concha es grande, de grosor medio, extendida por delante y por detrás, la parte superior de la concha se expande formando un triángulo, la concha derecha es plana, las escamas. en la superficie de la concha son ondulados y la concha izquierda es gruesa. Tiene nervaduras radiales gruesas y se distribuye en los mares Amarillo y Bohai. Tiene las características de gran tamaño, rápido crecimiento y alta tasa de producción de carne.
Referencia del contenido anterior: Baidu Encyclopedia-Oyster