Los usos y características del almidón de maíz

El almidón de maíz se utiliza a menudo como agente antiaglomerante, coagulante y espesante y se caracteriza por una fuerte higroscopicidad;

El almidón de maíz también se llama almidón de maíz. El nombre común es Liugufen. Polvo blanco ligeramente amarillento. Se elabora impregnando el maíz con ácido sulfuroso 0,3 y luego pasando por procesos como trituración, tamizado, sedimentación, secado y molienda. Los productos habituales contienen pequeñas cantidades de grasas, proteínas, etc. Tiene una fuerte higroscopicidad y puede alcanzar un máximo de más del 30%.

Métodos para limpiar el maíz:

El maíz limpio contiene diversas mostazas en polvo, impurezas orgánicas e inorgánicas. Para garantizar una producción segura y la calidad del producto, se deben limpiar las impurezas presentes en el maíz. Los métodos para limpiar el maíz incluyen principalmente cribar, aventar, etc. El equipo de limpieza incluye cribas vibratorias, quitapiedras de gravedad específica, tambores de imanes permanentes y lavadoras de trigo.

Propiedades extrañas de la maicena más agua:

La maicena se endurece cuando se golpea rápidamente, pero no cuando se golpea lentamente. Mezcle almidón de maíz y agua en una proporción de peso de aproximadamente 3:2 y revuelva uniformemente. Aumente o disminuya la cantidad de agua según corresponda. Este fluido espesante llamado Oobleck es un fluido no newtoniano. Vierta aproximadamente 5 ml del producto terminado en la palma de su mano y frótelo con ambas manos para convertir el producto líquido original del proceso en una bola sólida con forma de bola. Después de dejar de frotar, la bola se "derrete" rápidamente en aproximadamente. medio segundo volver al estado líquido.