¿Cómo hacer una olla caliente deliciosa? ¿Dónde puedo aprender?
La olla caliente generalmente se refiere a un método de cocción que utiliza una olla como recipiente, utiliza una fuente de calor para cocinar la olla y cocina varios alimentos con agua o sopa. Consulte también las ollas utilizadas en este método de cocción. La característica es que puedes cocinarlo mientras comes, o la propia olla tiene la función de mantener el calor. Cuando comes, la comida aún está humeando y la sopa se integra. Platos similares se encuentran en todo el mundo, pero son especialmente populares principalmente en el este de Asia. La olla caliente tiene un sabor picante, picante y salado, aceitoso pero no grasoso y es adecuado para climas montañosos. Hoy se ha convertido en Yuanyang Hotpot, que es picante y ligero, y todos tienen lo que necesitan. Según las preferencias personales, se añaden diferentes sopas y alimentos, lo que es mejor en el invierno salado y apto para todas las edades.
Los ingredientes típicos de la olla caliente incluyen diversas carnes, mariscos, verduras, productos de soja, champiñones, productos de huevo, alimentos básicos, etc. , se cuecen en agua hirviendo o en el fondo de una olla especial. Algunas formas de comerlo incluyen mojarlo en condimentos y comerlo juntos.
Tabúes del estofado de otoño
Error 1: Un plato caliente y tres platos frescos.
Rendimiento: La deliciosa comida en la olla caliente se lleva directamente a tu boca tan pronto como la levantas, entumeciendo tu lengua y tu frente sudando. Disfrútalo, lo que se llama eufemísticamente: "uno". caliente y tres delicias".
Daño real: Generalmente, la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica sólo pueden soportar una temperatura de 50°C. Los alimentos demasiado calientes pueden dañar las membranas mucosas y la temperatura de la sopa caliente puede alcanzar los 120 °C. Si lo sacas y lo comes inmediatamente, quemará fácilmente la mucosa de la boca, la lengua, el esófago y el estómago. Algunas personas con úlceras aftosas recurrentes se enojan fácilmente después de comer estofado caliente, por lo que la posibilidad de sufrir úlceras aftosas aumenta varias veces o la inflamación original de la mucosa oral empeora. Repetidamente, también puede inducir cáncer de esófago. Los que corren mayor riesgo son aquellos con lesiones precancerosas como leucoplasia oral o liquen plano. El alto calor de la olla caliente y la estimulación de las especias pueden agravar estas condiciones.
Corrección: No seas impaciente al comer estofado caliente. Retire pequeñas cantidades de comida de la sartén caliente y espere hasta que se enfríe antes de agregarla. Debería decir "Agradable comer tres delicias, no demasiado picantes".
Error 2: La comida poco cocida es la más deliciosa.
Rendimiento: Para conseguir un sabor fresco, crujiente y suave, la comida se escalda en una olla caliente antes de comerla.
Peligros reales: además de la indigestión, las bacterias y los huevos de parásitos escondidos en los alimentos también pueden tragarse en el tracto gastrointestinal junto con los alimentos, causando enfermedades. Según las investigaciones, tres enfermedades parasitarias graves: trichinella espiralis, tenia y cisticercosis pueden transmitirse a través de la olla caliente. Es probable que las rebanadas sucias de carne de cerdo y de res contengan estos tres parásitos. Aunque no es seguro si la triquinelosis, la tenia y la cisticercosis están presentes en el cordero, ha habido informes de que algunas personas contrajeron triquinelosis al comer cordero hervido. Si contrae una enfermedad parasitaria, se sentirá débil por todas partes, dolores musculares, edema en todo el cuerpo y, a veces, sentirá una sensación de escozor al pisar el suelo. Corrección: cuando coma estofado, asegúrese de cortar la carne en trozos finos y calientes. Al enjuagar las rebanadas de carne de cerdo y de res, asegúrese de enjuagarlas bien antes de comerlas. Compruebe también si hay una sustancia blanca parecida al arroz en las rodajas de carne. Si es así, pueden ser huevos quísticos.