¿Qué significa alga?

Tablero de madera

Algas Las algas son un alga que crece en el mar y es una criptofita en el reino vegetal. Las algas incluyen varias especies diferentes de organismos que producen energía a través de la fotosíntesis. Generalmente se consideran plantas simples, y sus principales características son: ausencia de tejido vascular, ausencia de diferenciación real de raíces, tallos y hojas; ausencia de flores, frutos y semillas, ausencia de tejido protector especializado en los órganos reproductores y de esporas o semillas; Los gametos a menudo son producidos directamente por una sola célula; no se forma ningún embrión. Debido a la estructura simple de las algas, algunos botánicos las atribuyen, junto con los hongos, a la "flora de talo" de las plantas inferiores.

Nombre chino: Alga

Nombre científico en latín: Sargassum

También conocido como: Sargassum macrophylla, Artemisia macrophylla, alga, alga marina.

Campo: Campo de plantas

Familia: Sargazo

Área de distribución: Crece en áreas marinas poco profundas debajo de la línea de marea baja, donde el océano y la tierra se encuentran.

Índice

Definición de la palabra

Definición de fábrica

Clasificación científica

Características morfológicas de C.

Algas marinas

Distribución del nivel de marea

Hábitos de crecimiento

Elementos reproductivos

Ingredientes nutricionales proteínas

Polisacáridos

Fibra comestible

Vitaminas

Elementos inorgánicos

Aminoácidos y ácidos grasos

Químicos ángulos Forgenin

Manitol

Ingredientes químicos medicinales

Efectos farmacológicos

Toxicidad

Diferencia

Preparación de hierbas medicinales salteadas

Sabor sexual

tropismo meridiano

Instrucciones de funcionamiento

Dosificación

Nota

Prescripción adicional

Proporción de ingredientes

Efectos farmacológicos sobre la tiroides

Efecto hipotensor

Trabajo sobre los lípidos en sangre

Anticoagulación y hemostasia

Efectos microbianos patógenos

Otras funciones

Varios debates escolares El papel de la terapia dietética

Análisis nutricional

Grupos adecuados

Valor terapéutico

Dieta saludable

Teoría de la toxina de las algas de la marea roja

Los personajes de "Snail House" viven entre algas.

Introducción a los archivos

Narración intercalada con flashbacks

Definición de palabra

Definición de fábrica

Científico Clasificación

Características morfológicas de A. macrophylla

Alga Microphylla

Distribución de mareas

Hábitos de crecimiento

Elementos reproductivos

Ingredientes nutricionales proteínas

Polisacáridos

Fibra comestible

Vitaminas

Elementos inorgánicos

Aminoácidos y ácidos grasos

Aplicaciones químicas

Valor medicinal del carragenano y manitol

Identificación de efectos farmacológicos y toxicidad de los componentes químicos y dosificación: Nota La efectos farmacológicos de las proporciones de los ingredientes en la receta adjunta.

Se comentan los efectos sobre la glándula tiroides, hipolipidemia, anticoagulación y hemostasia, microorganismos patógenos y otros efectos

Análisis nutricional de dietoterapia, recetas sanitarias adecuadas para las personas, marea roja toxinas de algas Carácter teórico de "vivienda"

Introducción a los archivos residenciales de algas; edición; definición de las palabras de este párrafo;

Algas. También conocida como Luo Hai, alga. Plantas algas que crecen en el mar, como algas, algas, espárragos, etc. Algunos son comestibles y otros pueden usarse como medicina. El volumen 27 de "Records of Beginners" presenta "Records of Nanyue" de Jin Shen Huaiyuan: "Las algas, una especie de algas o algas, crecen en piedras de moler. "Compendio de Materia Médica Rara · Algas Caoba de Li Mingshi": "Las algas son utilizado en zonas costeras de. También llamadas algas, así se llama, y ​​se venden en todas partes. "Héroes de hijos e hijas" por tercera y sexta vez: "Un trozo de alga negra con varias islas es el 'alga salada' comprada en la farmacia. Investigadores estadounidenses confirmaron recientemente la teoría de que las algas de la marea roja producían más de 20 toxinas". hace años que. El descubrimiento puede proporcionar cierta ayuda para proteger a los mariscos, los mamíferos marinos y a las personas en las zonas costeras de los brotes periódicos de marea roja.

Timothy Jamison, profesor asociado del MIT, publicó un artículo en el último número de la revista Science diciendo que él y otros investigadores replicaron con éxito una serie de reacciones químicas que producen toxinas a partir de algas de la marea roja. En 1985, químicos de la Universidad de Columbia demostraron que las algas de la marea roja producen toxinas mediante una serie de reacciones químicas. Pero durante mucho tiempo los investigadores no pudieron replicar tales reacciones químicas en el laboratorio. Jamison dijo que él y el estudiante graduado del MIT Ivan Vilotijevic pudieron iniciar una reacción química de este tipo en el laboratorio. Una de las claves del experimento es realizar dicha reacción en agua. Jamieson especula que los dinoflagelados de fitoplancton marino productores de toxinas, un tipo de organismo unicelular marino que puede causar mareas rojas, desencadenan tales reacciones químicas a través de una enzima. A través de reacciones químicas, pueden producir una sustancia química llamada "Brevenal" que está relacionada con las toxinas de la marea roja. Pero la investigación también sugiere que la sustancia química podría usarse para tratar la fibrosis quística. La marea roja es un fenómeno natural. Las mareas rojas ocurren cuando la temperatura y la salinidad del agua de mar fomentan el crecimiento excesivo de ciertos tipos de algas y plancton, lo que hace que el agua de mar cambie de color. Una proporción significativa de las mareas rojas son inofensivas y las matarán, pero algunas son dañinas. En 1972, se produjo una marea roja a gran escala en la costa este de Estados Unidos, que provocó la muerte de un gran número de manatíes en Florida.

Edite esta definición de fábrica.

Alga marina es un término general para una sola planta o una larga hilera de plantas simples compuestas por células básicas, generalmente ancladas al fondo marino o a una estructura sólida. Un gran número de plantas acuáticas parecen incapaces de producir tallos u hojas. Las macroalgas más comunes son las algas marinas como las verdes, rojas y marrones. Sus anclajes radiculares sólo tienen función fijadora, pero no pueden absorber las propiedades de las algas.

Recoger nutrientes. Las algas tienden a formar capas densas en aguas poco profundas. Se forma una banda distinta en la orilla con una profundidad de agua de 50 metros (aproximadamente 165 pies). Las algas que crecen en la línea de marea alta a menudo están expuestas al aire; las algas debajo de la línea de marea baja no pueden estar expuestas al aire durante mucho tiempo, por lo que no pueden crecer cerca de la costa, como las algas de roca, macroalgas, algas neurales y algas marinas. , etc., y solo se puede cultivar a 18. Se reproduce por debajo de ℃ (64 ℉) y solo se distribuye en agua fría.

Edita la clasificación científica de este párrafo

Las algas pardas comunes incluyen las algas pardas, el sargazo y las algas fucus. Algunas macroalgas y ascomicetos de las regiones del Pacífico y la Antártida son las algas más grandes, superando los 33 metros (100 pies) de longitud. Las algas abundan en la costa del Pacífico y las Islas Británicas. El sargazo es un material que flota libremente y que se encuentra comúnmente en la Corriente del Golfo y el Mar de los Sargazos. Su forma es diferente a la de otras algas, pareciendo ramas con hojas y bayas. Las bayas son en realidad sacos de aire huecos que permiten que las hojas floten en el agua. F. vesiculosis, común en las zonas intermareales de las Islas Británicas, también flota a través de vejigas de aire. Las algas rojas comunes incluyen Porphyra zebra, nori, Gelidium y Carrageensis. Rhodymenia palmata en el Atlántico Norte es de color rojo púrpura y está formada por talos planos, solitarios o agrupados, con apariencia de abanico y divididos en muchos lóbulos bifurcados. Durante la marea baja, la parte inferior de la zona intermareal de la costa rocosa del Atlántico se cubre de diversos carragenanos. En primavera y verano, hay muchas fuentes debajo de la línea de marea alta en las zonas intermareales de las Islas Británicas, Japón y otros lugares. Gelidium se utiliza para hacer agar. Hay muy pocas algas verdes entre las algas y Ulva es una de ellas. Las algas marinas tienen un valor económico importante, como Porphyra, Porphyra striata, Sargassum, Ulva, etc., que se utilizan como alimento en todo el mundo, y las algas pardas se utilizan a menudo como fertilizantes.

Editar las características morfológicas de este párrafo

Celeryria macrophylla

Celeryria macrophylla

Encogida y rizada, marrón oscuro, parcialmente escarchada, 30 ~ 60 cm de largo. El tronco principal es cilíndrico con protuberancias cónicas. Las ramas principales nacen a ambos lados del tronco principal. Las ramas laterales nacen en las axilas de las ramas principales y tienen protuberancias cortas y espinosas. Las hojas primarias son lanceoladas u obovadas, de 5 a 7 cm de largo y 65438±0 cm de ancho, con bordes enteros o dentados gruesos; las hojas secundarias tienen forma de tira o de lanza, con ramitas con hojas en forma de tira entre las axilas de las hojas. Los globos son de color marrón oscuro, esféricos u ovalados, algunos tienen asas y puntas romas y otros tienen puntas finas y cortas. Crujiente, suave cuando está mojado; hinchado después de remojarlo en agua, phyllophyllum

La pulpa es pegajosa. El olor es a pescado y ligeramente salado.

Alga microphylla

Pequeña, de 15 a 40 cm de largo. Las ramas son alternas y no tienen espinas. Las hojas tienen forma de tira o de cuchara, con el ápice ligeramente agrandado y huecas. El globo es axilar, fusiforme o esférico, con un mango largo. La calidad es difícil.

Editar la distribución del nivel de marea en esta sección

Cada alga tiene su nivel de marea fijo, que está relacionado principalmente con el tipo y la proporción de contenido de pigmentos. Diferentes pigmentos requieren diferentes longitudes de onda de luz, y la distribución de las algas también se ve afectada por los cambios en la intensidad y calidad de la luz. Generalmente en lugares oscuros o mares profundos, la ficoeritrina y la ficocianina absorben la luz azul y verde de manera más efectiva que la clorofila, por lo que las algas verdes que solo contienen clorofila y caroteno viven principalmente cerca de áreas de aguas poco profundas. Sin embargo, las algas rojas se encuentran principalmente cerca de la línea de marea baja y en las profundidades del océano. Además, factores como la topografía, los sedimentos, la temperatura, la humedad, la salinidad, las mareas, las olas del viento, las corrientes oceánicas, los contaminantes, la alimentación de los animales y la competencia entre algas también afectarán el crecimiento y la distribución de las algas. Tomemos como ejemplo las algas que se encuentran comúnmente en la costa de la provincia de Taiwán. Desde finales de otoño hasta principios de primavera, en la zona de salpicadura que no puede ser sumergida por el agua del mar, las costas norte y noreste están dominadas por Nostoc, algas, algas y algas, y las costas sur y este están dominadas por cardos, Sphingomonas y algas. Estas algas están protegidas por gelatina y pueden tolerar largos períodos de sequía y altas temperaturas. A menudo se exponen al sol durante tres a cinco días, pero aún así no se marchitan ni se marchitan, mostrando su fuerte vitalidad. Pero en verano, las franjas de descenso están vacías. La zona intermareal se divide en tres áreas: superior, media e inferior según las mareas vivas y los cambios de marea. En la parte superior de la zona intermareal, la mayoría pertenecen a algas verdes, como Ulva hymenops, Cladosporium tubular peludo o filamentoso, etc., que pueden tolerar la fuerte luz solar y los cambios secos y húmedos de las mareas altas y bajas dos veces al año. día, especialmente en invierno y primavera, a menudo se forma una exuberante "alfombra verde" sobre la plataforma de erosión marina. En verano, al igual que Drop Strip, las rocas de esta zona están en su mayoría desnudas, pero aún se pueden ver en los charcos de marea o en la sombra. En el medio de la zona intermareal dominan las algas pardas, complementadas con algas verdes. Los más comunes en invierno y primavera incluyen ascomicetos, hongos de paja, poliploides, tenias Sargassum, Ulva y Echinococcus. Especialmente en lugares donde las olas golpean en marzo y abril, la cantidad de algas en el norte es mayor y la mayoría de estas algas desaparecen en verano y otoño. Las algas rojas dominan en la zona intermareal inferior y cerca de la línea de marea baja. Los más comunes incluyen sargazo, sargazo, espárragos, abeto de estanque, carragenina y Strophanella. Especialmente en áreas donde las olas rompen cerca de la línea de marea baja, use pequeñas algas coralinas, algas marinas, coliflor, helechos, sargazo y algas coralinas bovinas.

El carpe y el ciempiés son los más comunes. Estas algas pueden resistir el golpe directo de las olas y el impacto de las corrientes oceánicas. Entre ellas, las algas coralinas y las algas marginales pueden absorber la cal del agua de mar y acumularla en el cuerpo. Por un lado, pueden fortalecer los huesos y resistir las corrientes. Por otro lado, pueden reducir la proporción de materia orgánica en el cuerpo, haciendo que otros organismos marinos sean menos propensos a comerla, y también pueden ayudar a construir arrecifes de coral. Sargazo

Estas algas coloridas de la zona intermareal desaparecen gradualmente en el verano, pero debajo de la zona intermareal, en la zona submareal cubierta por agua de mar, se pueden ver varias algas durante todo el año. Algas comunes, algas de pino, helechos, hongos, Gelidium, cresta de gallo, eucheuma, algas, ciempiés, etc. , especialmente el sargazo, suele crecer en grandes cantidades en junio y julio, formando un pequeño mar de los Sargazos.

Edite este hábito de crecimiento

Crece en la zona marina poco profunda debajo de la línea de marea baja, el lugar donde se unen el océano y la tierra. El impacto de las olas aquí es relativamente leve. , el agua del mar es rica en minerales y la luz del sol es adecuada. Tanto las algas rojas como las algas pardas de diferentes colores contienen clorofila, que puede utilizarse en la fotosíntesis para producir alimentos. Cuando realizan la fotosíntesis, liberan oxígeno que es esencial para la respiración animal. La razón por la que el mundo oceánico es tan colorido y animado se debe a las algas.

Edita esta parte de los elementos reproductivos

Aunque las algas no tienen flores, frutos, semillas y otras estructuras para reproducirse, cuentan con diversos métodos de reproducción para adaptarse al medio. En la reproducción asexual, algunas células se pueden dividir directamente en dos partes, como Spirogyra, que se puede dividir en varios segmentos, cada segmento crecerá hasta convertirse en un individuo independiente. Algunas algas pueden producir muchas esporas flageladas que pueden nadar libremente y cada segmento; pueden las esporas madurar y convertirse en un nuevo individuo cuando el ambiente es hostil, algunas algas pueden producir esporas inactivas de paredes gruesas, que germinarán y crecerán hasta convertirse en nuevos individuos cuando el ambiente sea adecuado. En la reproducción sexual, algunas algas pueden producir gametos masculinos y femeninos, que se aparean y crecen hasta convertirse en nuevos individuos. En la vida de las algas, la reproducción asexual y la reproducción sexual a menudo se alternan regularmente, formando una historia de vida compleja. Por ejemplo, en las algas y los kelp que comemos a menudo, las formas de crecimiento de los esporofitos y gametofitos son diferentes. El esporofito produce esporas y el gametofito produce gametos masculinos y femeninos, lo que se denomina "alternancia de generaciones".

Edita este párrafo para obtener información nutricional.

Proteína

Las algas contienen una proteína especial llamada glicofilina, que tiene afinidad por azúcares específicos en lugar de unirse a ellos. La sacarina es una lectina porque provoca la sedimentación celular cuando se une a las moléculas de azúcar de la membrana celular. Las glicofilinas se encuentran comúnmente en animales, plantas y microorganismos terrestres, especialmente en semillas de leguminosas. Las glicofilinas desempeñan funciones importantes en la defensa biológica, el crecimiento, la reproducción, el almacenamiento de nutrientes y la vida biológica a través de sus propiedades de reconocimiento de azúcar. Las glicofilinas también se pueden utilizar para la separación y detección de células sanguíneas, como transportadores de fármacos, para la producción de anticuerpos inmunitarios y para usos médicos de fármacos contra el cáncer. Hasta 1966, las algas contenían sustancias activas aglutinantes. Investigaciones posteriores descubrieron que la glicoforina de las algas no sólo es comestible.

Puede aglutinar glóbulos rojos, células tumorales, linfocitos, levaduras, bacterias marinas y cianobacterias unicelulares, y también puede promover la división de linfocitos en ratones y humanos. Algunas algas rojas, como el jengibre, los espárragos, la haba de estiércol de cerdo, la espirulina, etc., tienen este efecto. Las glicoproteínas de algas pueden activar los linfocitos y están estrechamente relacionadas con la función inmune. Estudios posteriores encontraron que algunas proteínas trehalosa pueden inhibir la proliferación de células tumorales, como líneas celulares de leucemia y células de cáncer de mama de ratón. Otro ejemplo es la combinación de tinción y células cancerosas, de modo que podamos diagnosticar o rastrear la división y metástasis de las células cancerosas en el cuerpo humano. La investigación y el desarrollo de la aplicación de la proteína trehalosa en la atención de la salud humana y la medicina fuera de la provincia de Taiwán aún están en sus inicios y el polisacárido aún no ha madurado, por lo que se necesita investigación y desarrollo activos. Se puede esperar que la ficoeritrina tenga un gran potencial en futuras aplicaciones clínicas, como el diagnóstico de la función del sistema inmunológico, la formación de tumores y la metástasis. Sin embargo, primero debemos fortalecer la detección de especies activas de algas, luego aislar y purificar glicoproteínas, analizar sus propiedades y estructuras bioquímicas, proporcionar una base para investigaciones posteriores y ampliar sus aplicaciones futuras, y mejorar su valor en medicina y atención médica.

Polisacáridos

Las sustancias de las algas marinas que tienen actividades potenciadoras de la inmunidad y anticancerígenas pertenecen a polisacáridos especiales, proteínas, lípidos, pigmentos y sustancias de bajo peso molecular. En la medicina tradicional china, se pueden utilizar varias especies de algas pardas para prevenir y tratar el cáncer cuando se cocinan. El componente principal de este extracto de agua caliente son los polisacáridos. Las algas son ricas en fibra dietética y son un tipo de polisacárido sulfatado o polisacárido ácido. Además de las funciones anteriores, algunas fibras dietéticas también tienen actividad anticancerígena. La carragenina de algas rojas es un polímero de galactosa sulfatada que tiene actividades inmunoestimulantes y anticancerígenas. La carragenina se deriva principalmente de las hojas de carragenina, abeto, eucheuma, sargazo y ginkgo. El azúcar de algas y el pudín también son polisacáridos sulfatados con actividad anticancerígena. El primero proviene de las algas marinas y el segundo es principalmente el polímero de galactosa del rábano marino. Aplicaciones dietéticas de las algas pardas

Los sulfatos de fucoidano en las algas pardas son los compuestos más estudiados entre los ingredientes activos antitumorales y anticoagulantes de las algas marinas. Los resultados experimentales muestran que este monosacárido tiene efectos antitumorales y prolonga la vida de los ratones. Una variedad de algas pardas, como el fucoidan de Undaria pinnata y Sargassum, también pueden inhibir los tumores y mejorar la función de los anticuerpos inmunológicos de los ratones. El ácido algínico es el componente principal de la pared celular de las algas pardas y su actividad anticancerígena está relacionada con el ácido manurónico y el ácido gulurónico. Algunas personas creen que el mecanismo anticancerígeno del alginato puede estar relacionado con la mayor actividad de los fagocitos y el interferón, que indirectamente induce la respuesta inmune de las células proteicas y afecta la actividad de los linfocitos.

Fibra alimentaria

La fibra alimentaria es una macromolécula con estructura polisacárida. Es el componente principal de la pared celular de las algas y también se distribuye en el espacio intercelular. La fibra dietética de las algas rojas y pardas es rica y diversa, y la mayoría de ellas son solubles en agua. El contenido y la estructura de la fibra varían según la especie de alga. La composición de fibra de las algas verdes es casi la misma que la de las plantas terrestres, principalmente celulosa, pero las algas rojas son berros, carragenina y bubón, y las algas pardas son ácido algínico, fucoidan y quelposa. Generalmente, el contenido de fibra de las algas marinas es aproximadamente del 30 al 65% del peso seco, que es mucho mayor que el contenido promedio de frijoles, cereales, verduras y frutas. ¿Cuál es el uso de la fibra dietética para la salud humana? Tomando como ejemplo los experimentos con animales, agregar ácido algínico al alimento puede mejorar los síntomas de la hiperlipidemia en ratones e inhibir el aumento de los niveles de colesterol en sangre y los berros pueden combinarse con el colesterol y regular el azúcar en sangre; Por tanto, aumentar moderadamente la ingesta de fibra de algas puede reducir la presión arterial, el colesterol y el azúcar en sangre, contribuir al ritmo normal del corazón y los vasos sanguíneos y prevenir el cáncer. Además, la fibra dietética de las algas absorbe agua y se expande después de ingresar al tracto gastrointestinal humano, lo que puede causar fácilmente una sensación de saciedad, evitar la obesidad causada por la ingesta excesiva de alimentos y lograr el efecto de pérdida de peso y cuidado de la salud. En el cuerpo humano, la fibra dietética puede ayudar a la digestión y promover la excreción de desechos, prevenir el crecimiento de bacterias dañinas en el cuerpo y tiene la función de regulación intestinal.

Vitaminas

Cuando una determinada vitamina es insuficiente o falta, puede provocar trastornos o enfermedades metabólicas. Las algas contienen una variedad de vitaminas, principalmente vitaminas B12, C y E, biotina y niacina. La insuficiencia de vitamina B12 en el cuerpo humano puede provocar dolor a largo plazo, anemia, fatiga e incluso trastornos mentales. Aunque esta vitamina no abunda en las algas, se distribuye ampliamente en varias algas; La vitamina C se ha relacionado con más de 70 enfermedades, incluidas la sepsis, el cáncer, las enfermedades cardíacas y la pérdida de peso. Varias algas como Porphyra zebra, Reticulata, Wakame, Enteromorpha, etc. son ricas en vitamina C, que puede alcanzar de 3 a 10 mg/g de peso seco de algas, que no es inferior a muchas verduras y frutas. La vitamina E se ha relacionado con el tratamiento de más de 45 dolencias del cuerpo humano, incluidas la piel, los músculos, la audición, la visión, el cáncer y las enfermedades cardíacas. Esta vitamina protege al hígado del daño causado por la fatiga excesiva. En términos generales, el contenido de vitamina E en las algas es inferior a 100 microgramos por gramo de peso seco de algas, pero en las algas llega a 600 microgramos por gramo de peso seco de algas. Las vitaminas C y E también tienen propiedades antioxidantes que evitan que los peróxidos ataquen los ácidos grasos insaturados. La niacina también se encuentra ampliamente en varias algas marinas y se usa para tratar la artritis, las migrañas y el insomnio. Las algas también contienen biotina, que ayuda a regular el metabolismo de las grasas. Algunas algas también contienen vitaminas B1, B2, D, A y K. Estas oligovitaminas también tienen sus propias funciones específicas.

Elementos inorgánicos

El agua de mar contiene más de 45 tipos de elementos inorgánicos, y las algas crecen en el agua de mar y absorben elementos inorgánicos como nutrientes todos los días, por lo que las algas contienen más elementos inorgánicos naturales que la tierra. Hay muchas plantas que pueden proporcionar lo que el cuerpo humano necesita. Entre los elementos inorgánicos de las algas, el sodio, el potasio, el hierro y el calcio son los más abundantes. El hierro es un componente del hemo y la deficiencia de hierro es una de las causas de la anemia. El calcio es un componente de los huesos y dientes humanos y también es necesario para mantener el funcionamiento normal de las membranas celulares. Pero el calcio se pierde todos los días, por lo que es necesario complementarlo, especialmente en el caso de los niños en período de crecimiento. Muchas algas, como los helechos, los espárragos, el palmito, el cladosporium y la Dictychophyta, etc., contienen grandes cantidades de hierro y calcio y pueden ingerirse para complementar las deficiencias. Por otro ejemplo, la deficiencia de yodo en el cuerpo humano puede causar disfunción tiroidea y las algas marinas contienen una gran cantidad de yodo, que puede proporcionar lo que se necesita. Algunas algas contienen grandes cantidades de magnesio, que puede aliviar el estrés y prevenir enfermedades cardíacas inducidas por el estrés. Las algas contienen trazas de cobre, zinc y manganeso. Cantidades excesivas de estos tres oligoelementos en el cuerpo humano pueden provocar intoxicación, pero si no se pueden mantener las cantidades adecuadas en el hígado, éste resultará dañado. El cobre también afecta la absorción de hierro, mientras que el manganeso se ha relacionado con el azúcar en sangre y el desarrollo de epilepsia. Si el cuerpo humano carece de los macro y oligoelementos mencionados anteriormente, es necesario complementarlos adecuadamente. La ingesta diaria de algas puede complementar varios elementos inorgánicos.

Aminoácidos y ácidos grasos

Algunas algas comestibles, como Porphyra zebra, Palma palmatum, Ulva, Lithops, etc., tienen un alto contenido de proteínas, que representan alrededor del 20 ~ 20%. del peso seco de las algas 39%. Las algas contienen más de 20 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Lo importante es que la mayoría de las especies contienen aminoácidos azufrados, como taurina, metionina, cistina y sus derivados, y el contenido de algas por 100 gramos de peso seco es de aproximadamente 465, 438+0 ~ 72 mg. Además de la leche, los huevos y los frijoles, que contienen grandes cantidades de taurina, la mayoría de los ácidos que contienen tiamina en las proteínas, alimentos terrestres comunes, son insuficientes o deficientes y afectarán la salud humana. La taurina está relacionada con la regulación normal de los latidos del corazón, la química del cerebro, las células nerviosas y la visión, mientras que la metionina y la cistina pueden quelar metales pesados, y su azufre e hidrógeno se combinan para formar grupos sulfhidrilo, que tienen efectos desintoxicantes. La taurina ayuda a digerir las grasas, inhibe el aumento de los niveles de colesterol en la sangre y el hígado y mejora a los pacientes con colesterol alto. Las algas rojas generalmente contienen más aminoácidos azufrados que las algas verdes y las algas pardas; las algas marinas, las algas marinas, la ulva y la carragenina tienen un mayor contenido de taurina, y el contenido de taurina en cada 100 gramos de algas marinas puede alcanzar los 400 mg. La metionina y la cistina se encuentran en Ulva, Lycopodium, Enteromorpha, Centipede, Nori, Chondrichella, Arthrobacter, Laminaria y Fucus. Comer estas algas proporciona los aminoácidos especiales que el cuerpo necesita. El contenido de ácidos grasos de las algas es muy pequeño y representa entre el 1 y el 5%, pero algunos ácidos grasos especiales tienen un gran impacto en la salud humana. Las algas contienen una pequeña cantidad de ácidos grasos saturados, como ácido palmítico, ácido mirístico, ácido láurico, ácido esteárico, etc., que son comunes en animales y plantas superiores. La mayoría de ellos son ácidos grasos insaturados, como algas marinas, hijiki, wakame, etc., que contienen ácido oleico, ácido linolénico y ácido linolénico bajo. Los dos últimos son ácidos grasos insaturados esenciales para el cuerpo humano. En general, las algas rojas contienen más ácidos grasos altamente insaturados que las algas verdes y pardas, especialmente ácidos grasos 20 C-5-eno (EPA).

Según el análisis, las algas como las algas marinas, las algas marinas y el sargazo contienen más EPA. Este ácido graso se encuentra generalmente en el aceite de pescado de aguas profundas. No solo ayuda a reducir la presión arterial, los latidos del corazón y aliviar el estrés, sino que también inhibe el aumento del colesterol en sangre y la agregación plaquetaria, previene la trombosis y el infarto de miocardio, y tiene un efecto beneficioso. Efecto preventivo sobre enfermedades del sistema circulatorio.

Editar el uso químico de este párrafo

Productos químicos elaborados a partir de algas. En 1670, Japón inventó un método para producir agar a partir de algas rojas y comenzó la producción de gel de algas. A finales del decenio de 1950, mi país comenzó a estudiar la utilización integral del fucoidan, el manitol y el yodo extraídos de las algas marinas, y a finales del decenio de 1960 se empezó a producir industrialmente. Los productos de procesamiento de algas incluyen principalmente productos coloides de algas rojas y productos químicos de algas marrones.

Carragenano

Producto de algina roja, el componente químico básico de la algina roja es galactosa compuesta de galactosa. Hemicarragenano en los coloides contenidos en diferentes especies de algas rojas.

La estructura y conformación de la lactosa, el número y las posiciones de unión de los grupos sulfato contenidos en la lactosa son diferentes, y las propiedades de varios productos también son diferentes. Los principales productos son: ①Agar. También llamado agar y polvo liofilizado. Un polisacárido de algas extraído de algas rojas como Gracilaria y Gracilaria usando agua caliente. Calentado a unos 90°C, se convierte en un sol, y cuando se enfría a unos 30°C, se convierte en un gel muy fuerte. El agar se compone de agarosa neutra y una serie de agares sulfatados secuencialmente. Los métodos de procesamiento incluyen principalmente el método de liofilización natural y el método de procesamiento mecánico. El agar se utiliza principalmente en la industria alimentaria como coagulante para caramelos blandos y productos enlatados, y como estabilizador y emulsionante para bebidas frías. Utilizado médicamente como medio de cultivo, laxante, etc. ②Carragenano. Gomas como la carragenina extraídas de algas rojas mediante agua caliente. Después del tratamiento, la solución de pegamento se puede dividir en partes precipitadas y no precipitadas, que se denominan componentes K-carragenano y λ-carragenano respectivamente. Entre ellos, la parte K tiene una gran capacidad de curado y el carragenano producido industrialmente es una mezcla de los dos. Los métodos de producción incluyen el método de secado, el método de deshidratación con alcohol isopropílico y el método de pretratamiento con álcali. El método de uso es básicamente el mismo que el del agar. ③Algina roja. El agua caliente extrae los polisacáridos de las algas rojas. Esta alga se encuentra principalmente en el Atlántico norte. La estructura química principal del fucoidan es similar a la del K-carragenano. Al igual que la carragenina, se utiliza principalmente en la industria alimentaria. ④Encías peludas. Goma contenida en algas rojas del género Serra. La nutria marina se calienta en agua, se agita y se extrae, y el filtrado y el tinte se pueden mezclar directamente con la pasta de impresión para su uso.

Manitol

Los principales productos químicos de las algas pardas incluyen el alginato, el yodo y el manitol. Algin es un coloide de alta viscosidad soluble en agua extraído de algas marinas y otras algas pardas mediante la adición de álcali. Es un polisacárido intercelular que existe en todas las algas pardas. Los alginatos incluyen las sales solubles en agua de amonio, sodio y potasio del ácido algínico y el manitol insoluble en agua.