¿Se debe lavar la medicina china antes de freír?
2. Muchos materiales medicinales en las recetas de la medicina tradicional china están en forma de polvo y algunos deben molerse al dispensarse, como huesos de dragón, ostras, talco, semillas de melocotón, etc. Si se lava primero con agua, inevitablemente provocará la pérdida de estos medicamentos y afectará la eficacia.
3. Ciertos materiales medicinales, como Corydalis asado con vinagre, Efedra asada con miel, Ruibarbo asado con vino, Dannanxing, etc. Durante el procesamiento se añaden miel, vinagre, vino, bilis y otros materiales auxiliares. Si se lava con agua se perderán algunos excipientes.
Cabe mencionar que la medicina china se debe remojar en agua antes de la decocción. Generalmente, remoje en agua fría durante 30 minutos a 1 hora, para que el agua pueda remojar el medicamento y los ingredientes activos del medicamento se puedan disolver primero en el agua, para que se pueda decoctar por completo. Generalmente se debe controlar la cantidad de agua añadida para remojar los materiales medicinales y más de 1 cm.
2. El método correcto de decocción de la medicina tradicional china: 1. Antes de la decocción, es mejor remojar el medicamento durante 3 a 4 horas. La primera decocción es de 2 a 5 cm más larga que el medicamento y la segunda decocción se sumerge en agua.
2. Tiempo de decocción: Para medicamentos generales, decocción durante 20-25 minutos después de la primera decocción y 15-20 minutos después de la segunda decocción. Verter las dos decocciones juntas y tomarlas dos veces por la mañana y por la noche.
3. Para el primer y segundo tiempo de decocción, hervir el líquido a fuego alto y fuerte, y luego ajustar a fuego bajo/lento. El 'tiempo de cocción' es el tiempo de fuego lento, excluyendo el fuego fuerte. fuego. del tiempo de cocción.
Después de la primera decocción, el jugo medicinal se debe filtrar inmediatamente y luego se debe agregar una cantidad de agua ligeramente menor que la cantidad de agua añadida durante la primera decocción al residuo medicinal después de la primera decocción. (¿agregar 500 ml de agua? (unos 700 ml), lo mejor es agregar agua tibia, luego agua hervida fría, luego agua del grifo, y lo peor es agua hervida, luego dejar de remojar y comenzar a freír directamente.
3. Precauciones para la decocción de la medicina china: Nunca utilizar hierro, aluminio, cobre y otros utensilios para cocinar el recipiente. Cuando no hay utensilios adecuados, una arrocera está bien, pero un horno microondas no.
Al utilizar cazuelas de cerámica o barro para sofreír la cabeza, la diferencia de temperatura entre la olla que se acaba de poner al fuego y el fuego fuerte puede ser muy grande, lo que puede provocar que la olla se fríe. . Por lo tanto, asegúrese de secar bien el fondo del recipiente, primero encienda el fuego medio, espere hasta que el recipiente se caliente, luego encienda el fuego alto, luego gire a fuego lento y deje hervir.