Recomendaciones de comida especializada en Hunan
Todos están llenos del sabor de Hunan.
1.
Los granos de pimienta de Sichuan y los granos de pimienta salada son uno de los famosos snacks del Palacio del Fuego. Utiliza harina refinada como materia prima principal, complementada con pimienta, grasa de cordero, sal refinada, azúcar, etc. Los hilos tienen un grosor uniforme, una textura crujiente, un sabor dulce y salado y una forma única, en forma de abanico y de almohada.
Se puede utilizar como snack o como alimento.
2.
Los camarones con sabor, también conocidos como camarones con sabor a Changsha, cangrejo de río picante, cangrejo de río picante y cangrejo de río de trece sabores, pertenecen a la cocina de Hunan. La langosta, el ingrediente principal, es originaria de América del Norte y ahora crece en ríos, lagos y estanques del sur de China. Los deliciosos camarones son de color rojo brillante, picantes y fragantes, lo que hace que la gente se canse de comerlos. A la gente de Changsha le encanta comer deliciosos camarones, que sólo pueden describirse como "locos". En la década de 1990 aparecieron deliciosos camarones en la Puerta Sur de Changsha. Después de más de diez años, la gente incómoda de Changsha lo ama. Se puede decir que ha creado un milagro al comer camarones.
3.
Las bolas de masa hervida son otro aperitivo famoso en el Palacio del Fuego. Utiliza arroz glutinoso como materia prima principal y se divide en relleno de azúcar y relleno de carne. El relleno de azúcar está hecho de azúcar Beiliu, azúcar de osmanthus y carne de azufaifo. El relleno de carne es panceta de cerdo con champiñones. El relleno de carne se agita con el agua remojada en los champiñones. Tiene un sabor suave y delicioso. En cuanto a la forma, las albóndigas de carne tienen forma de granada y las albóndigas de azúcar, forma de melocotón. En los días festivos, espolvorea un poco de seda roja sobre las bolas de masa de azúcar y combínalas con las bolas de masa blancas, lo que resulta muy agradable a la vista.
4.
El pato con salsa de soja es un plato famoso en Hunan. Se elabora remojando, secando al aire y horneando más de 30 tipos de preciosas medicinas chinas y 10 tipos de especias. El producto final es de color rojo intenso, de textura crujiente, rico en salsa y con un regusto largo. Tiene los efectos de promover la circulación sanguínea y el qi, fortalecer el bazo y el estómago y permitir la ingesta de alimentos. Es un alimento aromatizado que se ha vuelto popular recientemente en el norte y el sur. El producto es fragante, picante, dulce, entumecido, salado, crujiente y suave. Tiene las características de color y fragancia suaves y deliciosos, bajos en grasa y no grasosos, con un regusto interminable y cómodo para comer. Entre ellos, el pato salado Changde Jindan y el pato salado Xiandu son los más famosos.
5.
El método de hacer caracoles picantes es muy singular. Pon los caracoles frescos en un recipiente con agua limpia y añade un poco. Después de dos o tres días, el caracol escupió la tierra de sus intestinos, luego lo sacó con unos alicates, lo frotó y limpió repetidamente y lo frió en una olla de hierro. Después de sacarlo de la olla, cocinar un rato con jengibre, chile, salsa de soja, hojas aromáticas de pescado, cebolla, ajo, glutamato monosódico y otros condimentos. Comer caracoles también es delicioso. Sostenga la abertura del tornillo en su mano y ciérrela. Tan pronto como inhalas, la carne de caracol y la sopa fresca están en tu boca, de ahí el nombre de "caracoles para beber". Esta es una sopa absolutamente deliciosa, crujiente, disipadora del calor, apetitosa y refrescante.
6.
Las principales materias primas del aceite de azúcar dada son la harina blanca y la sacarosa, pero su proceso de elaboración es exquisito y tiene un proceso de elaboración especial. Aunque no es elegante y no puede competir con las delicias de la montaña y el mar, las aletas de tiburón y las patas de oso, es precisamente por su condición de barato que se puede encontrar en los hogares de la gente común y convertirse en un snack que la gente nunca se cansa de comer. . La torta de aceite de azúcar fresca es dorada, crujiente y tierna, dulce pero no grasosa, aceitosa pero no grasosa, suave y tierna, de atractivo color y fragancia, que le abrirá el apetito. Pero Baba acaba de salir de la olla y estaba muy caliente. Si no tienes cuidado, te quemarás la cabeza y te lastimarás la boca. Por eso a la hora de comer pasteles con aceite y azúcar debes tomarte tu tiempo, comerlos tranquilamente y disfrutarlos poco a poco.
7.
Andeyu Teahouse está situada en Huangxing South Road, en el centro de la ciudad. Los bollos que se elaboran aquí prestan atención a la selección de los ingredientes. El relleno de los bollos de azúcar se mezcla con azúcar blanca o azúcar osmanthus, que tiene un sabor dulce. Los panecillos de carne se rellenan con carne de cerdo y carne magra, además de champiñones, relleno congelado, glutamato monosódico, etc. , tiene un sabor aceitoso pero no grasoso, muy fresco y tierno. La producción también se siente muy completa. La piel es fina, el relleno es grande y la apariencia es hermosa. Una vez cocido al vapor, queda de color blanco y elástico. Las variedades incluyen panecillos rellenos de carne, panecillos de repollo en escabeche, panecillos tres frescos, panecillos de vieira, panecillos variados, panecillos de cerdo a la parrilla, panecillos de camarones, etc. El rollo de cerebro plateado es exquisito y único, particularmente raro y valioso. Andeyu Baozi tiene una trayectoria empresarial de más de 100 años. La gente de Changsha tiene un dicho: "Los fideos de Yang Yuxing, el pato de Xu Changxing y el Xiao Long Bao de Ande Yu saben bien" y elogian los famosos bocadillos de estos restaurantes.
8.
Yang Yuxing Noodle House está ubicada en Jiefang Road y ha sido famosa durante mucho tiempo por sus fideos.
Sus características son que presta atención a una selección razonable de materiales y una producción fina: presta atención a los condimentos. Por ejemplo, los fideos deben estar frescos y el agua para cocinarlos debe ser amplia, clara y hirviendo. Los fideos deben prepararse a pedido, para que queden frescos y deliciosos. Hay salsa frita, salsa, camarones, huevas de cangrejo, vieiras, tres delicias, pollo desmenuzado, picante y agrio y otras variedades.
9.
El pollo con arroz glutinoso empapado en aceite es un plato tradicional de la cocina de Hunan. Requiere alta tecnología de producción. Se debe pelar toda la piel de la gallina gorda sin fugas ni romperse, y luego verterla en el pollo con arroz glutinoso procesado, etc. , y se restauró la plenitud original del pollo. Cocida al vapor a alta temperatura y luego frita en una sartén, la piel exterior es crujiente y fragante, y la carne por dentro es húmeda y suave, deliciosa y con un regusto interminable.
10.
El "tofu apestoso" frito huele mal y tiene un sabor delicioso. Es un bocadillo chino único. El "tofu apestoso" se puede encontrar en todas partes, pero el "tofu apestoso" frito en Huogong, Changsha, Hunan es más famoso.