¿Qué es la lengua inteligente del cerdo?

La lengua del cerdo está pegada al cartílago del paladar del cerdo. Este trozo de carne es fino y largo, y parece una escalera, capa por capa, por eso también se le llama "escalera de cerdo".

Rico en proteínas, vitamina A, niacina, hierro, selenio y otros nutrientes, tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar la sequedad. La lengua de cerdo es el órgano principal del cerdo. Tiene forma semicircular y una superficie de lengua cilíndrica ligeramente carnosa. Puede enrollar alimentos y tiene funciones de sabor, potencia y temperatura.