¿Qué ingredientes se necesitan para la sopa de costillas de maíz?
Ingredientes: 1 chuleta de cerdo, 500 gramos de maíz, 1 zanahoria, 2 gotas de vinagre blanco, 2 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua potable
La forma de hacer sopa de costillas de maíz es la siguiente:
1 Cortar las costillas en trozos pequeños, blanquearlas en agua hirviendo, llevar a ebullición, hervir la sangre y la espuma y verter el líquido. agua.
2. Después de sacar las costillas blanqueadas, marinarlas con una cantidad adecuada de sal refinada. Luego cortar las zanahorias en trozos pequeños, pelar y cortar el jengibre en rodajas, desmenuzar el maíz dulce y picarlo en trozos pequeños. Si te gustan los círculos, puedes cortarlos en forma horizontal.
3. Vierta una cantidad adecuada de agua fría en la olla, vierta las costillas y agregue el jengibre en rodajas. Después de hervir a fuego alto, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
4. Luego agrega los trozos de zanahoria, los gajos de maíz dulce y un poco de vinagre. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 30 minutos. (Al guisar sopa de huesos, agregue un poco de vinagre, el calcio de la sopa de huesos se escapará más fácilmente, lo que es beneficioso para la absorción y utilización del calcio por parte del cuerpo).
5. Por último, añade sal refinada al gusto según preferencia personal y cocina durante 3 minutos. Un plato de sopa de costillas de maíz fragante y deliciosa está listo, disfrútelo.
Información ampliada:
1. El maíz es rico en ácidos grasos insaturados, especialmente ácido linoleico, que contiene más del 60%. Actúa de forma sinérgica con la vitamina E del germen de maíz. Reduce la concentración de colesterol en sangre y previene su depósito en las paredes de los vasos sanguíneos. La vitamina E también puede promover la división celular humana y retrasar el envejecimiento. El maíz también contiene un factor de longevidad, el glutatión, que con la participación del selenio genera la glutatión oxidasa, que tiene la función de devolver la juventud y retrasar el envejecimiento.
2. El selenio y el magnesio contenidos en el maíz tienen efectos anticancerígenos y el selenio puede acelerar la descomposición de los peróxidos en el cuerpo, de modo que los tumores malignos no pueden recibir oxígeno molecular y se inhiben. . Por un lado, el magnesio también puede inhibir el desarrollo de células cancerosas y, por otro lado, puede favorecer la excreción de desechos del cuerpo, lo que también es importante para la prevención del cáncer. El ácido glutámico que contiene tiene ciertas funciones de desarrollo del cerebro.
3. Un estudio de la Asociación Alemana de Nutrición y Salud demostró que entre todos los alimentos básicos, el maíz tiene el mayor valor nutricional y efectos para el cuidado de la salud. En este estudio de un año, los expertos realizaron investigaciones sobre el maíz. Se compararon indicadores del valor nutricional y los efectos en la salud del arroz, el trigo y otros alimentos básicos. Se descubrió que el contenido de vitaminas en el maíz es muy alto, de 5 a 10 veces mayor que el del arroz y el trigo.
4. Al mismo tiempo, los expertos quedaron sorprendidos por la gran cantidad de sustancias nutritivas y saludables que contiene el maíz. Además de carbohidratos, proteínas, grasas y caroteno, el maíz también contiene riboflavina, vitaminas y otros nutrientes. Estas sustancias tienen grandes beneficios en la prevención de enfermedades como las cardiopatías y el cáncer.
5. El contenido de proteínas, aceites vegetales y vitaminas del maíz dulce es de 1 a 2 veces mayor que el del maíz común; el contenido de selenio, "elemento vital", es de 8 a 10 veces mayor; tipos de aminoácidos que contiene, 13 especies superiores a las del maíz común. Además, la humedad, las sustancias activas, las vitaminas y otros nutrientes del maíz fresco también son mucho más altos que los del maíz maduro, porque el contenido de nutrientes del maíz disminuirá rápidamente durante el almacenamiento.
6. El maíz es un producto saludable entre los cereales integrales y es muy beneficioso para la salud humana. La vitamina B6, la niacina y otros ingredientes del maíz tienen las propiedades de estimular la motilidad gastrointestinal y acelerar la excreción de las heces, pudiendo prevenir y tratar el estreñimiento, la enteritis, el cáncer intestinal, etc.
7. Las investigaciones también muestran que el valor nutricional del maíz especial es mayor que el del maíz común. Por ejemplo, el contenido de proteínas, aceites vegetales y vitaminas del maíz dulce es de 1 a 2 veces mayor que el del maíz común; el contenido de selenio, "elemento vital", es de 8 a 10 veces mayor.
8. Las costillas de cerdo generalmente se refieren a las costillas y vértebras que quedan después de quitar la carne de animales como cerdos, vacas y ovejas. También tienen una pequeña cantidad de carne que se puede comer. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que pueden proporcionar calcio a los niños pequeños y a los ancianos.
9. La sopa de huesos, la sopa de costillas de cerdo, etc. son los alimentos favoritos de la gente. Son ricos en lecitina, proteínas similares a la mucina y colágeno. Las personas mayores suelen comer sopa de huesos para prevenir la osteoporosis. Cuando las personas llegan a la mediana edad y a la vejez, se producen trastornos de la microcirculación. El colágeno de la sopa de huesos puede limpiar la microcirculación, mejorando así los síntomas del envejecimiento y ejerciendo un efecto antienvejecimiento. Especialmente en otoño e invierno, comer soja, sopa de huesos o sopa de costillas de cerdo tiene un buen efecto nutritivo.
10. A la hora de cocinar sopa de huesos, debes prestarle atención. Lo mejor es utilizar una olla a presión. El tiempo no debe ser demasiado largo, para que se puedan retener más nutrientes.
11. Las costillas de cerdo tienen un alto valor nutricional y tienen los efectos de nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponiendo la esencia y la sangre. Las costillas de cerdo proporcionan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea.
Enciclopedia Baidu: Sopa de costillas de maíz