Chaozhou: come Huangpi en todas partes y hay N formas de comer Huangpi.
El árbol de corteza amarilla comienza a brotar en febrero de cada año y florece de marzo a abril, con un periodo de floración de unos 20 días. Cuando las flores florecen, las montañas se cubren de pequeñas flores blancas, que son lindas, puras, hermosas y verdaderas.
La apariencia de la planta, el tamaño del fruto y el color del Huangpi son muy similares al longan, pero la estructura floral es muy diferente del longan. El período de maduración de la cáscara amarilla es de julio a agosto. La cáscara de Huang es prima de la naranja y el pomelo y no tiene nada que ver con el longan. Huangpi es una baya pequeña y fea con piel de color amarillo claro a oscuro y pulpa translúcida de color blanco lechoso. Su cáscara tiene un pelo un poco suave y la pulpa de piel amarilla y la cáscara están conectadas entre sí, dándole una fragancia especial. La piedra es de color verde esmeralda y tiene la forma de una semilla de melón.
N formas de comer cáscara amarilla:
1. Cómela cruda: lava la cáscara amarilla fresca, pélala y descorazona como si fueras uva, ¡y cómete la pulpa directamente! Debido a que la cáscara amarilla puede ayudar a la digestión, está prohibido comerla con el estómago vacío. La gente de Chaozhou tiene un dicho: "¡Cuando tienes hambre de lichis, estás lleno de cáscaras amarillas"! Sensación de sed o mareos durante las actividades al aire libre en verano. ¡Masticar algunos trozos de cáscara amarilla puede aliviar el calor y estimular los fluidos corporales!
2. Decapado: Debido a que la piel amarilla no es fácil de conservar, se deteriora fácilmente. En Chaozhou, para poder comer piel amarilla durante todo el año, para preservar mejor la piel amarilla, a menudo se encurte y se procesa en "tambor de piel amarilla".
El método es: primero lave la piel amarilla, sumérjala en agua salada y cocine al vapor en una olla durante el proceso de cocción al vapor, la piel amarilla escupirá el núcleo de la piel amarilla y se retirará; la piel amarilla pelada dejar enfriar las frutas en conserva, luego cocinarlas al vapor en una olla, espolvorear con azúcar y sal, remover y marinar a fuego lento las frutas en conserva para extraer el jugo, enfriarlas y guardarlas en una botella de vidrio;
"Huangpigu" se puede utilizar para la indigestión, flema excesiva, tos y asma, etc. , puede aliviar el estancamiento, eliminar el calor y controlar el dolor de la hernia; tiene el efecto de disipar el viento y aliviar la superficie, resolver la flema y promover el qi; Además de comer el "Tambor Huangpi" crudo, comerlo remojado en agua también tiene ciertos efectos curativos sobre los resfriados y la faringitis.
En tercer lugar, sopa de pato de piel amarilla
El clima en verano es cálido, seco y lluvioso; la humedad del verano a menudo hace que el bazo y el estómago de las personas se atasquen, pierdan el apetito y se sientan fácilmente. ¡enojarse! ¡Beber con moderación la ligera y nutritiva sopa de pato Huangpi puede reducir el calor interno y complementar las vitaminas y proteínas que necesita el cuerpo humano! La sopa de pato vieja de Huangpi es cálida y agria, ¡muy apetitosa y vigorizante para el bazo!
Práctica:
1. Lavar la piel amarilla, añadir un poco de sal, agitar un par de veces, añadir un poco de agua para quitarle el amargor, lavar y reservar.
2. Blanquear el pato, sacarlo y limpiarlo.
3. Agrega suficiente agua a la olla de una vez, agrega un puñado de cebollas verdes, unas rodajas de jengibre, piel amarilla y carne de pato, ¡y cocina a fuego medio durante 50 minutos!
4. ¡Añade un poco de sal al gusto!