Cómo hacer deliciosos los huesos de cerdo

1 Herramientas/materias primas: 2 anís, una cucharada pequeña de pimienta en grano, un trozo de canela, 4 trozos de jengibre, 2 hojas de laurel, una cucharada pequeña de hinojo, unos 3g, azúcar blanca, 2. dientes de ajo, cebolletas, 30-40 g de pasta de frijoles, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de salsa de soja.

2. Prepare una gran cantidad de huesos, incluidos huesos bastones, huesos cavitados y columna vertebral.

3. Añade agua a la olla y lleva a ebullición Pon los huesos en el agua hirviendo y hiérvelos hasta que cambien ligeramente de color, es decir, que no quede sangre. reservar para su uso posterior.

4. Limpiar la olla, agregar aceite y calentar, agregar rodajas de jengibre, verter los huesos hervidos y sofreír unas cuantas veces, luego agregar vino de cocción, salsa de soja y azúcar blanca según corresponda. , y continuar salteando hasta que aparezca el color del azúcar.

5. Prepara el paquete de condimentos: 2 anís, una cucharada pequeña de pimienta, un trozo de canela, 4 trozos de jengibre, 2 hojas de laurel, una cucharada pequeña de hinojo, unos 3g, azúcar blanca, 2 dientes de ajo, cebollas verdes, 30-40 g de pasta de frijoles, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja. Los condimentos se pueden envolver en una gasa para facilitar su uso.

6. Pon los huesos grandes y los condimentos en la olla a presión eléctrica, añade 2 tazones pequeños de agua caliente y programa el temporizador en 25 minutos.

7. Si no tienes olla a presión, simplemente cocínalo a fuego lento. El sabor será mejor, pero por supuesto tardará más en guisarse. carne.

8. Pasados ​​los 25 minutos, abre la olla a presión eléctrica. Se separarán los huesos y la carne. Vierte todo nuevamente en la olla de hierro. Usa fuego alto para reducir el jugo y sirve.