¿Es seguro comprar alimentos congelados ahora?
Como desea abastecerse de carne, en lugar de comprar carne fresca para congelar, es mejor comprar carne congelada primero, porque--
La carne congelada es segura e higiénica. y
puede almacenarse durante mucho tiempo.
Por lo general, la "carne fresca caliente" que vemos en el mercado se sacrifica temprano en la mañana y se pone en el mercado temprano en la mañana. De hecho, ha pasado mucho tiempo desde la madrugada hasta que compramos la carne. Además, debido a la exposición prolongada a la temperatura ambiente, los microorganismos están fuera de control. A menudo, los microorganismos de la carne que compramos ya se han multiplicado. grandes números.
La congelación en los frigoríficos domésticos no "congela" estos microorganismos, simplemente ralentiza su crecimiento y reproducción. Por tanto, la carne fresca caliente que compramos ya contiene más microorganismos. Incluso si se congela en el frigorífico, los microorganismos existentes no se pueden reducir y el tiempo de almacenamiento es relativamente corto.
La carne congelada es diferente.
En primer lugar, la carne congelada es muy segura e higiénica. Porque la carne congelada que se compra en los supermercados suele sacrificarse, dividirse y colocarse directamente en el congelador a -18 grados centígrados. Luego, la carne congelada se coloca en un congelador donde prácticamente se eliminan los microorganismos y enzimas. En este momento, los microorganismos y las enzimas casi no tienen posibilidad de "respirar" y se "rendirán" inmediatamente.
En segundo lugar, la carne congelada se puede almacenar durante mucho tiempo. Todo el proceso de congelación de la carne se lleva a cabo en un ambiente por debajo de -18°C, lo que inhibe en gran medida la reproducción de microorganismos y la actividad de ciertas enzimas. Si lo compras y lo metes directamente en el congelador, se puede conservar a baja temperatura constante durante mucho tiempo.
Además, al ser un producto industrial a gran escala, la carne congelada tiene en su mayoría una serie de estrictas especificaciones de producción y estándares de seguridad. Los productos cárnicos congelados que compramos todos los días están envasados con etiquetas de seguridad alimentaria que indican claramente el fabricante y la información del producto.
La carne congelada es segura para almacenar y consumir.
El valor nutricional realmente no es malo.
La falta de nutrición es una de las razones por las que la carne congelada siempre ha sido impopular, pero ¿realmente la carne congelada no es nutritiva?
De hecho, no hay necesidad de preocuparse.
Consumimos carne principalmente para complementar las proteínas. De la literatura relevante se puede ver que después de descongelarla una vez, la proteína se perderá un poco, pero el valor nutricional no cambia significativamente.
La razón por la que la diferencia en el contenido nutricional se hace mayor es que se descongela demasiadas veces. muchos. De segunda categoría. y.
Además, la ciencia y la tecnología cambian cada día que pasa, y la tecnología de congelación y almacenamiento de carne congelada es cada vez más avanzada, por lo que la diferencia nutricional entre esta y la carne refrigerada es cada vez menor~
En la actualidad, la carne con mejor sabor que podemos comprar en el mercado es la carne fresca fría.
La carne queda en un estado de "carne rígida" después del sacrificio y la carne está rígida. La carne refrigerada se desacidifica en un ambiente de baja temperatura de 0 ℃ ~ 4 ℃, lo que no solo puede