Efectos y funciones del salvado horneado
Lista de este artículo: 1. ¿Qué es el salvado? 2. ¿De qué está hecho el salvado? 3. ¿Por qué no se puede comer salvado tostado con frecuencia? 4. ¿Qué es el salvado tostado? ¿Qué es más nutritivo, el gluten o el salvado tostado? 5. ¿Qué es el salvado tostado? 6. ¿Cuál es el valor nutricional del salvado tostado? ¿Qué es el salvado? ¿Qué es el salvado?
¿Qué es el salvado tostado? El salvado tostado es un subproducto del proceso de trilla o molienda del trigo.
La fibra de salvado comestible tiene diversas funciones terapéuticas y sanitarias, y existen muchas formas de elaborarla. Compartamos contigo qué es el salvado y aprendamos sobre ello juntos.
¿Qué es el salvado? 1
Introducción al salvado para hornear
El salvado es la piel más externa del trigo y es un subproducto que se produce durante el proceso de trilla o molienda de los granos de trigo.
La fibra de salvado comestible tiene diversas funciones terapéuticas y sanitarias, como hidratar los pulmones, hidratar la piel y prevenir el cáncer. La ciencia moderna ha demostrado que el salvado es de gran importancia en la nutrición alimentaria y la medicina sanitaria.
Calorímetro de salvado a la plancha
Calorías (kcal) 121,00
Hidratos de Carbono 9,30
Grasas 0,30 g
Proteínas ( g) 20,40
Celulosa 0,20 g
Conservación del salvado horneado
El salvado horneado que se comercializa generalmente es seco y se puede sellar Conservar en lugar fresco y seco .
Selección del salvado horneado
A la hora de adquirir salvado horneado conviene elegir el naranja, que es suave y elástico, con muchos poros, como un bizcocho.
Efectos del salvado tostado
Nutre el estómago, fortalece el estómago, elimina la humedad, aumenta el apetito, favorece la digestión, reduce los lípidos en sangre, disminuye la presión arterial, ahuyenta el resfriado, controla el apetito, y reduce el colesterol.
Función del salvado tostado
El salvado tostado es el gluten que se separa triturando el trigo con piel hasta obtener polvo de salvado de trigo para luego amasarlo y lavarlo en agua. Es esponjoso, rico en proteínas y también contiene calcio, fósforo y hierro. La mayoría de las tiendas de alimentos los tienen.
El salvado tostado es una de las especialidades de la cocina china y de la cocina de Henan.
El salvado tostado es un gluten que se obtiene moliendo el trigo con piel hasta obtener polvo de salvado de trigo y luego lavándolo con agua. Se elabora mediante fermentación y cocción al vapor. Es esponjoso, rico en proteínas y también contiene calcio, fósforo y hierro.
Este plato es salado, dulce y delicioso. Tiene las funciones de despejar el calor y detener las hemorragias, diuresis y reducir la hinchazón, fortalecer el bazo y los riñones, y tonificar las carencias y la digestión.
El valor nutricional del salvado horneado
1. Nutrición complementaria
El salvado horneado contiene una gran cantidad de proteínas, que pueden complementar los aminoácidos y proteínas que necesita el organismo. El cuerpo humano y mejorar la fuerza de inmunidad del cuerpo.
2. Alivia la irritabilidad y calma la sed.
El salvado tostado es frío y dulce. En verano, comer platos fríos mezclados con salvado tostado puede aliviar la irritabilidad y la sed, eliminar el calor y aliviar el calor del verano.
3. Pérdida de peso
El salvado tostado es rico en proteínas, bajo en grasas y carbohidratos, rico en nutrientes, nutritivo y ayuda a la digestión, y puede ser consumido por personas que están perdiendo peso. y tener niveles altos de grasa en la sangre.
4. Técnicas de cocción del salvado:
Escaldar el salvado tostado con agua hirviendo, luego sacarlo y cortarlo en trozos pequeños, que se pueden comer con tiras de pepino y zanahoria.
Sopa de Nuggets de Pollo y Champiñones Estofados Asados.
Salvado a la plancha y alimentos estofados como brotes de bambú, setas y hongos secos.
El salvado tostado también se puede picar en rellenos para hacer bollos al vapor.
¿Qué es el salvado? 2
Método para hacer salvado tostado
Salvado para cocer y tostar
Materia prima:
500 gramos de salvado tostado, 200 gramos de brotes de bambú, 100 gramos de setas shiitake, 250 gramos de tofu seco, 25 gramos de agujas de día, 30 gramos de hongo negro, 2 gramos de jengibre y aceite de sésamo, 3 gramos de anís estrellado, 85 gramos de salsa de soja, 15 gramos de vino, 5 gramos de azúcar, 1 gramo de granos de pimienta de Sichuan, 80 gramos de glutamato monosódico, 80 gramos de aceite.
Método de cocción
1. Lavar el salvado quemado con agua, exprimir el agua y luego partirlo en trozos pequeños con la mano. Cuando el aceite esté caliente al 80%, añadir la cascara desmenuzada y sofreír hasta que esté dorada, luego sacar el aceite.
2. Pela y corta en rodajas los brotes de bambú, remoja los champiñones hasta que estén tiernos, córtalos por la mitad, corta cada tofu seco en 3 rodajas en diagonal, remoja las agujas doradas y los hongos hasta que estén tiernos; p>3 En la olla Agrega aceite, pon los champiñones, el tofu seco, los brotes de bambú, las agujas doradas y los hongos en el wok y finalmente agrégalos para freír.
Quemar el salvado, verter vino encima, luego agregar salsa de soja, vino, azúcar, chile en polvo, glutamato monosódico, aceite de sésamo, rodajas de jengibre, anís estrellado, luego agregar agua y cocinar a fuego medio hasta obtener el jugo. se seca, vierte aceite de sésamo encima Listo para comer.
Salvado de castaña
Ingredientes:
5 rodajas de salvado tostado, 300 gramos de castañas frescas, 2 rodajas de jengibre.
Condimento:
3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 taza de agua.
Método de elaboración:
1. Cortar el salvado tostado en tiras, sofreírlo en aceite caliente y sacarlo.
2. Remojar las castañas en agua para quitarles la membrana exterior, luego hervirlas en agua durante 20 minutos, sacarlas y reservar.
3. Freír las rodajas de jengibre con 2 cucharadas de aceite, luego añadir las castañas y el salvado, y añadir todos los condimentos al gusto.
4. Espera hasta que la sopa esté ligeramente seca antes de servir.
Salvado tostado condimentado
Ingredientes: salvado fresco tostado, frijoles de maní, hongo negro, azucena, champiñones y cebolla.
Condimentos: salsa de soja, azúcar, sal, aceite para ensalada, tempeh picante.
Preparación:
1. Remojar las azucenas, el hongo negro y las setas shiitake en agua caliente hasta que estén todos esponjosos, luego romper el hongo negro, lavar las azucenas y cortar. las raíces, cortadas en trozos de una pulgada; desmenuza los champiñones.
2. Hornear los cacahuetes en el horno y pelarlos; remojar el salvado en agua tibia hasta que esté suave, cortar en trozos y reservar.
3. Poner aceite en una cuchara para freír, calentar el aceite en una olla hasta que esté 60% caliente, agregar la salsa de frijoles negros y sofreír el cebollino rallado, agregar los hongos, las azucenas, los champiñones y el maní. sazone con salsa de soja, sal y azúcar, agregue un poco de agua, sofría el salvado tostado uniformemente para reducir el jugo.
Salvados surtidos
Ingredientes: 400 gramos de gluten cocido.
Accesorios: cacahuetes, hongos congelados en agua, zanahorias, brotes de bambú de invierno, azucenas congeladas en agua y setas shiitake.
Condimentos: sal, salsa de soja, azúcar, canela, rodajas de jengibre, vino de cocina, esencia de pollo, sopa vegetariana, aceite comestible.
Método de cocción:
1. Cortar el gluten cocido en cubos del mismo tamaño, luego cortar en dados los champiñones, las zanahorias, los brotes de bambú de invierno y la azucena, respectivamente.
2. Enciende el fuego de la olla y añade aceite. Cuando esté cocido al 5%, agrega el gluten y fríe hasta que esté profundo y crujiente. Luego agrega al aceite los champiñones cortados en cubitos, las zanahorias cortadas en cubitos, los brotes de bambú de invierno cortados en cubitos y las azucenas cortadas en cubitos, retíralos y controla el aceite.
3. agregue las rodajas de jengibre y la canela y revuelva Saltee, luego agregue los champiñones cortados en cubitos engrasados, luego agregue los hongos, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue salsa de soja, esencia de pollo, azúcar, sal en secuencia y agregue un poco de baya de goji al sacarlo de la sartén.
Características: Las verduras cocidas son de color castaño y ricas en fragancia, y el salvado tostado es suave y ceroso, dulce y salado.
¿De qué está hecho el salvado tostado? El salvado horneado, a menudo escrito erróneamente como pan tostado, es un alimento vegetariano común elaborado con gluten crudo que se mantiene caliente, fermentado y cocido al vapor a altas temperaturas.
De color marrón, poroso, un poco como una esponja, suave y elástica.
Algunas personas creen que el salvado horneado tiene los efectos de neutralizar, aliviar el calor, reponer el qi y calmar la sed.
Los métodos comunes para tostar salvado en la cocina de Jiangsu y Zhejiang incluyen el "salvado tostado Sixi" y el "salvado tostado con miel".
Hay un plato famoso en Shanghai que siempre es indispensable en la cena de Nochevieja de los shanghaineses. Es "Salvado Asado Sixi".
Este plato es un plato frío, pero no está frío. Se cocina y se come en un plato frío. Por supuesto, sabe bastante bien cuando se come caliente.
El término salvado tostado es relativamente desconocido para los norteños, pero si ve el producto real, definitivamente se dará cuenta de que en realidad es gluten y no tiene nada que ver con el "tostado" en sí. Lo que pasa es que este salvado tostado, al ser un producto seco, es muy duro y parece horneado.
La receta de salvado tostado Sixi es un método clásico entre los platos fríos al estilo de Shanghai. Es rica en aceite y salsa roja, y tiene un sabor lleno.
El gluten esponjoso se llena del delicioso sabor de la salsa. Con cuatro sabores y texturas diferentes, sabe a cualquier plato de carne y es un éxito en la mesa. Hace tiempo que está "en CD".
¿Por qué no se puede comer salvado tostado con frecuencia? Comer demasiado salvado puede provocar obesidad, niveles altos de grasa en sangre y colesterol alto porque contiene alto contenido de proteínas, calcio, fósforo y hierro.
Por lo tanto, el salvado tostado no se puede comer con frecuencia.
El salvado tostado contiene una gran cantidad de proteínas, que pueden complementar los aminoácidos y proteínas que necesita el cuerpo humano y mejorar la inmunidad del cuerpo.
El salvado tostado es frío y dulce. En verano, comer platos fríos mezclados con salvado tostado puede aliviar la irritabilidad y la sed, eliminar el calor y aliviar el calor del verano.
El salvado tostado puede ser consumido por el público en general, especialmente aquellos que están débiles, cansados y sedientos.
Datos ampliados
El salvado tostado en seco debe blanquearse en agua hirviendo, cortarse en trozos pequeños y comerse con otras verduras. Se puede servir frío, salteado o guisado.
La forma más famosa es tostar salvado con hongo negro, azucena y semillas de maní.
Primero, ponga en blanco el salvado tostado en agua hirviendo, luego enjuáguelo y exprímalo con agua corriente, lo que puede eliminar eficazmente el olor a frijol.
El salvado tostado debe cocinarse a fuego lento para que tenga un sabor delicioso.
Comer salvado tostado significa "hacerse rico" en el nuevo año.
En los viejos tiempos, cada cena de Nochevieja contaba con un plato de salvado tostado con ricos ingredientes: los cacahuetes significaban más hijos y más bendiciones, el salvado crudo significaba toda una vida de riqueza, y setas y azucenas ( Hemerocallis) significaba el oro como el más preciado.
Enciclopedia Baidu - Salvado tostado
¿Qué es el salvado tostado? Recientemente, algunos medios expusieron una serie de fotografías de Zheng Shuang liberándose en el aeropuerto e incluso compraron salvado horneado para el conductor.
Entonces, ¿qué es el salvado tostado? ¿Qué es más nutritivo, el gluten o el salvado?
¿Qué es el salvado?
El salvado a la parrilla, a menudo escrito erróneamente como pan tostado, es un alimento vegetariano común elaborado con gluten crudo que se ha mantenido caliente, fermentado y cocido al vapor a altas temperaturas.
De color marrón, poroso, un poco como una esponja, suave y elástica.
Algunas personas creen que el salvado horneado tiene los efectos de neutralizar, aliviar el calor, reponer el qi y calmar la sed.
Los métodos comunes para tostar salvado en la cocina de Jiangsu y Zhejiang incluyen el "salvado tostado de las cuatro felicidades" (los cuatro placeres suelen ser brotes de bambú, flores amarillas, hongos y maní) y el "salvado tostado con miel".
El salvado tostado es un gluten que se obtiene moliendo el trigo con piel hasta obtener polvo de salvado de trigo y luego lavándolo con agua. Es esponjoso, rico en proteínas y también contiene calcio, fósforo y hierro. La mayoría de las tiendas de alimentos los tienen.
Hay un plato famoso en Jiangnan, el salvado rojo barbacoa, así como el famoso salvado asado Sixi al estilo de Shanghai.
¿Qué es más nutritivo, el gluten o el salvado?
El gluten es la proteína que queda después de lavar los fideos con agua fría, y el salvado de trigo tostado se fermenta y se cuece con gluten. Es un tipo especial con alto contenido de proteínas, alto contenido de sal inorgánica, bajo en grasas y bajo. Carbohidrato. Alimento apto para personas gordas.
Mejora del valor nutricional del gluten de la harina. El contenido de proteínas por 100 gramos de gluten de agua, gluten frito y salvado tostado es 29,0, 24,2 y 22,4 respectivamente, que son sólo inferiores a los de la soja y significativamente superiores a los de los cereales, cerdos, vacunos y corderos, pero el contenido de grasa (excepto el gluten) ) es significativamente menor que la pasta de soja, etc.
El contenido en sales inorgánicas, calcio, fósforo y hierro del gluten es inferior al de la soja, pero superior al del cerdo, la ternera, el cordero y otros cereales.
El gluten y el salvado tostado son alimentos especiales con alto contenido de proteínas, alto contenido de sal inorgánica, bajo contenido de grasas y carbohidratos, y son más caros que los frijoles y los alimentos de origen animal. Además del gluten, el gluten de agua y el salvado tostado son especialmente adecuados para el consumo de personas obesas, lo que no sólo asegura el aporte de proteínas, sino que también limita la ingesta de calorías.
Desarrollo de Sixi Roasted Bran
La diferencia entre salvado tostado y gluten - la diferencia entre salvado tostado y gluten elaborado por el pueblo de Hubei - el salvado tostado elaborado por el pueblo de Hubei.
Ingredientes: salvado seco, 2 láminas de hongo negro color agua, huevos de codorniz cocidos, unos solomillos, 2 láminas de ajetes y 3 láminas de fécula de agua.
Método: 1. Remojar el salvado tostado en agua, exprimir el agua, lavar con agua, repetir varias veces y cortar en trozos pequeños.
2. Salpimentamos el lomo y lo metemos en la olla hasta que esté cocido.
3. Añade aceite al wok y sofríe las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Poner en la olla el hongo negro, el salvado tostado, los huevos de codorniz, las rodajas de solomillo y los ajetes uno a uno y sofreír.
Añadir la cantidad adecuada de sal, salsa de soja y azúcar al gusto, y finalmente verter agua y almidón, sofreír un par de veces y añadir 2 gotas de aceite de sésamo.
El salvado horneado es un tipo de salvado horneado y muchas veces se escribe erróneamente como pan tostado. Se elabora a partir de gluten crudo mediante conservación del calor, fermentación y cocción al vapor a alta temperatura. Es un alimento vegetariano común.
De color marrón, poroso, un poco como una esponja, suave y elástica.
Algunas personas creen que el salvado horneado tiene los efectos de neutralizar, aliviar el calor, reponer el qi y calmar la sed.
Los métodos comunes para tostar salvado en la cocina de Jiangsu y Zhejiang incluyen el "salvado tostado de las cuatro felicidades" (los cuatro placeres suelen ser brotes de bambú, flores amarillas, hongos y maní) y el "salvado tostado con miel".
Datos ampliados:
Cómo hacer salvado tostado:
Muela el trigo hasta obtener salvado de trigo en polvo, añade una cantidad adecuada de agua, frota con agua limpia para Se separa el almidón, se deja el gluten, se fermenta y se cuece para obtener una proteína vegetal con forma de esponja.
El valor nutricional del salvado horneado:
1. El salvado horneado primero se blanquea en agua hirviendo, se recoge, se enjuaga y se exprime con agua corriente, lo que puede eliminar eficazmente el olor a frijol. .
2. La azucena no es resistente a la cocción. Si se cocina durante mucho tiempo, el sabor se verá afectado, por lo que conviene ponerla más tarde.
3. El salvado horneado tradicional Sixi tiene un sabor dulce, así que añade más azúcar.
4. Es necesario cocinarlo a fuego lento para que el salvado quede delicioso.
El salvado tostado tiene un sabor dulce y fresco, y tiene los efectos de neutralizar, aliviar el calor, reponer el qi, nutrir la sangre y calmar la polidipsia. También tiene un buen efecto terapéutico en las personas mayores que están débiles, cansadas y sedientas, y es muy adecuado para que comamos con regularidad.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Salvado tostado
¿Cuál es el valor nutricional del salvado tostado? Tiene los efectos de neutralizar, aliviar el calor, reponer el qi, nutrir la sangre y calmar la sed.
Apto para la población general, especialmente aquellas personas que se encuentran débiles, cansadas y sedientas.
El salvado tostado se elabora a partir de gluten crudo, que se calienta, fermenta y se cuece al vapor a altas temperaturas. Es un alimento vegetariano común, de color marrón, poroso y esponjoso, de textura suave y elástica.
El salvado tostado tiene un alto contenido de proteínas y también contiene calcio, fósforo y hierro, que pueden neutralizar, aliviar el calor, reponer el qi y saciar la sed.
1. Ayuda a la digestión: El salvado tostado contiene fibra, que puede promover la motilidad gastrointestinal, ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento. Las personas con indigestión pueden comer salvado tostado de forma adecuada.
2. Pérdida de peso: El salvado tostado es rico en proteínas y es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas, bajo en azúcares y bajo en calorías.
El salvado tostado es adecuado para personas obesas. No sólo puede asegurar el aporte de proteínas, sino que también limita la ingesta de calorías y tiene el efecto de perder peso.
3. Fortalece el cuerpo: el salvado tostado contiene algunos minerales, como calcio, hierro, fósforo, potasio y otros oligoelementos, que pueden promover la salud de la piel, los huesos y los dientes, mejorar el tejido capilar y realzar el cabello. elasticidad y brillo.
Esto es todo por la introducción sobre la eficacia y función del salvado tostado. Gracias por tomarse el tiempo de leer este sitio web. No olvide obtener más información sobre los beneficios y usos del salvado tostado y los beneficios y beneficios del salvado tostado en este sitio web.