Los plátanos que se venden en el norte ahora se maduran mediante diversas sustancias químicas.

Los plátanos generalmente dependen del etileno para madurar. El etileno es una hormona biológica que acelera la maduración de la fruta. Incluso sin maduración artificial, cualquier planta sintetizará etileno para acelerar la maduración de la fruta, por lo que el etileno está ampliamente presente en todas las frutas maduras. Evidentemente, comer frutas maduradas artificialmente es mucho menos perjudicial para el cuerpo humano.

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