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Ingredientes para gambas a la plancha con yema de huevo de pato: gambas, yema de huevo de pato, sal, vino de arroz, pimienta blanca Ejercicio 1. Retire las barbas, las patas y los arpones de los camarones, abra el lomo y retire las líneas de los camarones, agregue sal, vino de arroz y pimienta blanca para marinar un poco, ponga las yemas de huevo de pato en un bol y cocine al vapor hasta que estén cocidas; Retirar y dañar con una cuchara caliente. 2. Agrega aceite a la olla y cocina hasta que esté 80% caliente. Agrega los camarones y sofríe por 2 minutos. Escurre el aceite de la olla, agrega la yema de huevo de pato rota y sofríe hasta que esté arenosa, luego agrega los camarones fritos y sofríe hasta que cuelgue la yema de huevo de pato. Consejo: Lo mejor es utilizar yemas de huevo para los huevos en conserva. Las yemas de huevo de pato envasadas al vacío en los supermercados no son efectivas. También puedes quitar las cabezas y cáscaras de las gambas y conservar las colas de langosta para ahorrar energía a la hora de comer. Si conservas las cabezas de los camarones, el contenido de los camarones se reducirá. Habrá menos pérdida de agua y el sabor será más elástico.

Ingredientes para las albóndigas de cordero Tangku: 250 g de carne de ternera, 50 g de carne de castaña de agua (castaña de agua), 1 huevo, 1.000 g de sopa de cordero (o agua fría), una pequeña cantidad de ajo picado, hojuelas de chile, pimienta de Sichuan hojuelas, rutina de invierno, salsa de tomate, azúcar, sal, esencia de pollo, donglu. Método: 1. Lave y pique la carne, luego píquela hasta convertirla en carne picada; triture la carne de castaña de agua, córtela en trozos, absorba el agua con una toalla de algodón limpia y viértala en un plato para su uso posterior. 2. Agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y pollo en polvo a la carne molida, revuelva, agregue la clara de huevo y revuelva hasta formar una pasta. Añade la carne picada de castañas de agua y la fécula de agua, mezcla bien y sigue batiendo. 3. Lleve la sopa de cordero a la olla y hierva. Amase el relleno de cordero hasta formar albóndigas (saque el relleno de bola de masa para hacer albóndigas y agréguelo a la sopa hirviendo y cocine durante 3 minutos hasta que esté cocido). Saque la carne y viértala en un plato. 4. Saque el aceite de cocina de la sartén, agregue el ajo picado, las hojuelas de pimienta de Sichuan, las hojuelas de chile y los rizos de invierno y saltee hasta que esté fragante. Agregue la salsa de tomate, agregue un poco de agua fría, agregue azúcar y un poco de sal al gusto, agregue. Agua y almidón para espesar, verter las albóndigas de cordero y saltear un rato. 5. Apaga el fuego y ponlo en un plato.

Ingredientes para la panceta de cerdo con leche sureña asada: panceta de cerdo, ajo picado y cantidad adecuada de leche Ejercicio 1. Prepare la comida requerida; prepare la panceta de cerdo; vierta 2 cucharadas de leche sureña; vierta una cantidad adecuada de ajo picado; agregue 2 cucharaditas de aceite para consumir; agregue 1 cucharada de sal comestible; ; agregue 2 cucharadas de vino de arroz; agregue 2 cucharadas de salsa de soya; asegúrese de que quede marinado durante 3 horas; colóquelo en un molde para hornear y cubra bien con papel de aluminio; ; unte con miel pura; 4. Hornee en el horno a 220 grados durante 10 minutos;