¿Por qué no se rompen las galletas margarita? ¿Qué hacer si las galletas margarita no se hacen bolitas?

Como todos sabemos, muchas galletas son más fáciles de comer que de hacer, especialmente las margaritas. El método es complejo. Si hace un movimiento en falso, quedará decepcionado con el sabor y la apariencia. A veces es suave, a veces no se agrieta. ¡Veamos cómo hacer una margarita!

¿Cuál es la razón por la que las galletas margarita no se agrietan?

Después de mezclar, la masa para galletas margarita queda un poco seca, suelta y húmeda. Si la masa está demasiado húmeda y demasiado blanda, no quedarán patrones, así que siga estrictamente la proporción de mantequilla y harina de la receta.

Si realmente sigues la receta, puedes sellar la masa con film transparente y meterla en el frigorífico durante una hora para que se despierte la masa suelta, para que las galletas margarita florezcan mejor.

¿Qué debo hacer si las galletas margarita no quedan hechas una bola? Déjame analizar las posibilidades:

1. Mantequilla insuficiente

Debido al frío, la mantequilla se ablanda y luego se congela.

3. No hay suficiente mantequilla.

4. A la hora de amasar la masa, puedes utilizar las manos para formar un pequeño grumo y enrollarlo hasta formar una bola.

No me encontré con esta situación cuando la estaba haciendo, pero realmente la masa no estaba muy blanda ni pegajosa, así que siempre la apretaba con las manos para ablandarla antes de darle forma.

Cómo hacer galletas Margarita Ingredientes: 100G de mantequilla, 100G de maicena, 100G de harina baja en gluten, 50G de azúcar, 4 bolsas de pollo con hueso negro (12G). Nota: La receta original es de dos yemas de huevo cocidas.

Proceso de elaboración:

1. Una vez que la mantequilla esté blanda a temperatura ambiente, añadir el azúcar y batir bien con unas varillas. Si la temperatura ambiente no es buena para el crecimiento del cabello, puedes ponerlo en el congelador durante unos cinco minutos después de que el agua aislante se derrita y luego sacarlo para que se solidifique un poco. También será fácil para el cabello.

2. Añade la pechuga de pollo y mezcla uniformemente (lo mejor es romper la yema de huevo cocida y tamizarla).

3. Luego vierta la mantequilla y mezcle uniformemente;

4. Mezcle hasta obtener una masa que no esté muy húmeda pero que no se seque; envuélvala en film transparente y póngala en el refrigerador durante aproximadamente una hora; /p>

5. Saca la masa refrigerada y divídela en varias bolitas del tamaño adecuado. No es demasiado grande, puse 30 piezas a la vez en mi bandeja para hornear;

6. Coloca la bola en una bandeja para horno forrada con papel engrasado, presiona ligeramente en el medio con los dedos y. aparecerán grietas de forma natural;

7. Horne a 170 grados durante 15-20 minutos, se puede ver algo de color amarillento.