¿Cuáles son las costumbres de Ruian durante el Año Nuevo?
1. Anguila y búho salteados con salsa de soja
Los ruianos están acostumbrados a secar carne y anguilas con salsa de soja alrededor del undécimo mes del calendario lunar. Remojar carne magra cruda, pollo crudo y pato en salsa de soja, luego secarlos y comerlos tiene un sabor especial. Las vigas de cada casa están repletas de clavos, y de ellas cuelgan carne con salsa de soja, pato con salsa de soja y pollo con salsa de soja. Las anguilas son una especialidad de Ruian. La gente de Ruian suele ir al mercado húmedo a comprar anguilas más grandes, cortarlas y secarlas al sol para convertirlas en lo que llamamos "anguilas". La anguila es más deliciosa que la anguila fresca y es un buen acompañamiento para la cena de Nochevieja.
2. Pastel de arroz machacado
También llamado "pastel de azúcar machacado", el arroz glutinoso se mezcla con un poco de arroz índico, azúcar moreno o azúcar blanco, se cuece al vapor, se machaca en un mortero de piedra, y luego se le dio forma rectangular. Si se coloca en una plancha de impresión con diferentes patrones, se puede presionar para formar pasteles dulces con patrones como peonía, melocotón plano, Kuixing, dios de la riqueza, erudito número uno, carpa y unicornio. , también se puede convertir en tabletas, que pesan hasta unos 3 kg. Se puede colocar sobre la mesa larga con flores plateadas en la nave, o se puede colocar en cada habitación. A esto también se le llama "hacer tortas de arroz", que significa aumentar año tras año.
3. Sacrificar la estufa
El día 24 del duodécimo mes lunar, cada hogar tiene que "adorar al Buda de la Olla de Hierro". Se dice que este día es el día en que el Dios de la Cocina informa los méritos y deméritos de la gente común al Emperador de Jade. Se dice que el Señor de la Estufa es un glotón y será silenciado mientras coma dulces. Por lo tanto, la maltosa es indispensable para adorar al Señor de la Estufa, para que el Señor de la Estufa no hable mal del Emperador de Jade.
4. Shanxin
Cada año, alrededor del día 24 del duodécimo mes lunar, siguiendo la costumbre de "quitar el polvo y reemplazarlo por polvo nuevo" en el duodécimo mes lunar, todos los hogares de La ciudad de Ruian debe barrer el polvo y la suciedad y decorar la habitación con paredes blancas. Lavar la ropa, tender las cosas y aprovechar esta oportunidad para lavar la suciedad acumulada en casa y dar la bienvenida al Festival de Primavera.
5. Vino añejo dividido en añadas
Los ruianos son muy exigentes con el consumo de "vino añejo". En el pasado, en los banquetes se utilizaban diez cuencos altos de cinabrio y diez tipos de platos fríos, que se llamaban "manantiales de piedra". Además del pollo y la carne, también debe haber maní (fruta), naranjas (buena suerte), carpa (saltar la puerta del dragón), tofu (limpiar la casa), etc. , y cada tazón debe tener una cabeza de zanahoria redonda con rodajas finas encima para apreciarla. Después de beber demasiado, la gente suele quedarse despierta toda la noche para entretenerse, lo que comúnmente se conoce como "quedarse despierto hasta tarde" o "esperar con ansias la cena de Nochevieja".