¿Cómo hacer un delicioso cangrejo congelado Teochew?

¿Ingredientes?

1 cangrejo rojo grande o cangrejo flor grande

5 trozos de carne al ajillo

1/2 pimiento rojo

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175 gramos de vinagre blanco

115 gramos de agua

¿Cómo hacer cangrejos Teochew congelados?

Pon los cangrejos rojos grandes en un recipiente de agua ligeramente salada y deje escupir el sedimento, enjuáguelo con agua limpia y luego sumérjalo en agua helada (aproximadamente 30 minutos).

Ponga agua fría en la olla, introduzca los cangrejos, lleve a fuego lento, cocine a fuego lento durante 10 minutos después de que hierva el agua, apague el fuego y remoje durante 5 minutos (o cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos). Cortar el ajo y el pimiento rojo en trozos pequeños, añadir vinagre blanco y agua a hervir y dejar enfriar.

Después de que los cangrejos rojos se enfríen, córtelos en trozos y deseche las patas, los pulmones y las colas del cangrejo. Servir con condimentos.