Cómo hacer tofu con pata de oso (simple y fácil de aprender)
El tofu de pata de oso es un plato clásico de Sichuan. Su nombre se debe a que su forma se asemeja a una pata de oso. Tiene una textura tierna y un sabor delicioso y es muy apreciado por los comensales. Hoy aprenderemos a hacer tofu con patas de oso para que todos puedan preparar fácilmente un delicioso tofu con patas de oso en casa.
Preparación del material:
1. Un trozo de tofu de pata de oso
2. 100 gramos de carne magra de cerdo picada; 50 gramos de ajetes tiernos;
4. 15 gramos de jengibre picado;
5. Cantidad adecuada de aceite de cocina;
6. sal;
7. Crudo Vierta la cantidad adecuada
8. La cantidad adecuada de vino para cocinar
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10. La cantidad justa de almidón en agua.
Paso 1: Cortar el tofu de pata de oso
En primer lugar, debemos cortar el tofu de pata de oso en rodajas de unos 0,5 cm, y luego hacer unos cortes en las rodajas con un cuchillo, para que pueda hacer que el tofu sepa más fácilmente.
Paso 2: Preparar ajetes y jengibre picado
Lavar los ajetes y cortarlos en trozos pequeños, y cortar el jengibre en trozos picados y reservar.
Paso 3: Sofreír la carne magra picada
Echar una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, calentarla, añadir la carne magra picada y sofreír hasta que cambie color, agregue el jengibre picado y sofría hasta que esté fragante.
Paso 4: Añade los ajetes y el tofu y sofríe
Vierte la carne magra picada frita, deja un poco de aceite en la olla, añade los ajetes picados y sofreír, luego agregar las rodajas de tofu de pata de oso picadas a fuego medio durante aproximadamente un minuto.
Paso 5: agregue los condimentos y saltee
Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vino de cocción y sal a la olla, saltee uniformemente y luego agregue una cantidad adecuada de agua, tapar la olla y llevar a ebullición, luego agregar la cantidad adecuada de esencia de pollo para condimentar.
Paso 6: Espesa y sirve en un plato
Añade una cantidad adecuada de agua y almidón a la olla, sofríe uniformemente a fuego medio hasta que la sopa espese, luego apaga el fuego. calentar y servir en un plato.
Así es como se hace tofu de pata de oso. Puedes ajustar la cantidad de condimentos según tu gusto para hacer el tofu de pata de oso que mejor se adapte a tus gustos. Espero que les guste a todos este delicioso plato de Sichuan y espero que puedan intentar prepararlo en casa y disfrutar de la diversión de cocinar.