¿Cuál es la mejor forma de guisar manitas de cerdo en sopa? ¿Cómo hacer una deliciosa sopa de manitas de cerdo?
1. Sopa de soja y patas de cerdo. Lave las semillas de soja con agua limpia y luego remójelas en agua limpia durante más de 4 horas. Lava las patas del cerdo, asegúrate de lavarlas muy limpias. Poner las patas de cerdo en una cazuela, agregar agua fría, asegúrese de guisarlas con agua fría, porque solo así las patas de cerdo tendrán tiempo suficiente para cocerse hasta que estén tiernas. Pasadas unas 2 horas, añadir la soja remojada y cortar. en tres trozos finas de jengibre, cocine a fuego lento durante una hora.
2. Sopa de patas de cerdo con cacahuete. Una manita de cerdo, cebollas verdes, rodajas de jengibre, cáscara de mandarina seca, pimienta, baya de goji, vino para cocinar, sal refinada y una cantidad adecuada de esencia de pollo. Picar la manita de cerdo en trozos pequeños y lavar. Cantidad adecuada de maní. Remojar los cacahuetes en agua durante un rato y quitarles la capa roja. Poner las patas de cerdo en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua, hervir y quitar los restos flotantes y el aceite, luego reducir el fuego hasta que hierva ligeramente. Cuando las manitas de cerdo estén cocidas hasta que tengan un 7% de cocción, retirar el aceite de cocina. Agregue maní y sal refinada y cocine a fuego lento. Después de una hora, agregue la cáscara de mandarina, los granos de pimienta de Sichuan, la baya de goji, las cebolletas, las rodajas de jengibre, la esencia de pollo y el vino de cocción y continúe cocinando a fuego lento. Después de otras 1 o 2 horas, si la sopa adquiere un color blanco lechoso y las manos del cerdo están tiernas, estará lista.
3. Sopa de cebada y patas de cerdo. 2 patas de cerdo, 50 gramos de cebada. Quitar el pelo de las patas de cerdo frescas, lavarlas y cortarlas en trozos, lavar la cebada y reservar. Ponga todos los ingredientes en una olla con agua, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas, luego agregue sal al gusto.