Cómo cocinar estofado de ternera

La receta del guiso de ternera es la siguiente:

Preparar la ternera, enjuagarla repetidamente, cortarla en trozos, blanquearla en una olla y llevarla a ebullición, retirarla y enjuágalo después de que esté listo. Preparar la olla a presión, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja ligera y sal al gusto, tapar, llevar a ebullición a fuego alto y dejar presionar durante unos 20 minutos. Después de presionar, agrega esencia de pollo al gusto y disfruta.