Cómo hacer vino dulce (puré)
Ingredientes: arroz glutinoso, levadura de destilería
Ejercicio:
1 Lavar el arroz glutinoso redondo y dejarlo en remojo en agua un rato. Luego póngalo en una olla y cocínelo al vapor. Cabe destacar que la olla debe estar limpia y no debe quedar grasa pegada, de lo contrario el arroz cocido se deteriorará.
2. Después de cocinar, deja que el arroz se enfríe y se esponje, luego deja de triturar las tortas de arroz.
3. Cava un hoyo en medio del arroz parado y verás salir un poco de agua. Espolvorea un poco de koji sobre el arroz y vierte un poco de agua fría sobre el koji.
4. Envuélvelo en una colcha y colócalo en un lugar fresco para que fermente. Si es verano, tardará unos 3 días y verás salir agua del arroz. Esta agua es vino de arroz.
5. Cuando dos tercios de los granos de arroz floten hacia arriba, el puré estará listo.
6. Luego puedes sellarlo, meterlo en el frigorífico y llevarlo contigo. Se puede conservar durante 2 meses.
Consulta cómo comer vino de arroz:
1. Cómelo directamente: Después de abrir la botella, sácalo con una cuchara y cómelo directamente. suave y dulce.
2. Como bebida de arroz fermentado:
a. Bebida caliente: tome una cantidad adecuada de vino de arroz fermentado, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, agregue el azúcar y luego déjelo enfriar antes de beber.
b. Bebidas frías: Pon las bebidas calientes en el frigorífico y al sacarlas se convertirán en bebidas frías.
c. Puré de jugo de frutas: agregue jugo de limón, jugo de naranja, jugo de fresa y otros jugos a las bebidas anteriores para hacer un puré de jugo con un sabor único.
3. Tangyuan: elige una cantidad adecuada de agua para hervir y luego agrega las bolas de arroz glutinoso. Cuando las bolas de arroz glutinoso salgan a la superficie, agregue la cantidad adecuada de vino de arroz fermentado y azúcar blanca, cocine durante 3-5 minutos y sirva. Puede preparar desayunos y refrigerios nocturnos.
4. Triturar los huevos: Primero hervir una cantidad adecuada de agua y los huevos (sin cáscara), añadir una cantidad adecuada de puré y azúcar, cocinar durante 3-5 minutos y luego comer.
5. Como condimento:
1. Como ingrediente en encurtidos y kimchi, puede ajustar el sabor.
b.Preparar condimentos para ollas calientes puede aumentar el aroma y la dulzura.
c. Agregue las verduras al vapor y las verduras cocidas, ajuste el aroma y el condimento y elimine cualquier olor a pescado.
d. Según tu creatividad y necesidades, también se puede utilizar como otros condimentos para enriquecer tu vida.