¿Qué condimento se le debe poner a la sopa de costilla de cerdo?
Pregunta 2: ¿Qué condimentos se necesitan generalmente para la sopa de costilla de cerdo? Las costillas de cerdo estofadas son el plato más común. Hay muchas formas, pero el ingrediente principal son las costillas de cerdo; puedes mezclarlo con diferentes ingredientes auxiliares según tu gusto y necesidades, como rábano, repollo, melón de invierno, sal y pimienta, etc. Diferentes accesorios tienen gustos diferentes. Las costillas de cerdo estofadas son ricas en nutrientes y deliciosas, y los comensales las adoran profundamente. Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, glutamato monosódico, sal, anís estrellado, azúcar, carne guisada, vinagre de piel de naranja: quitar el aceite y el calcio de los huesos. Sólo añade menos al freír, para que no desprenda ningún sabor. Azúcar: Lo mismo que vuelve rancia la carne que el vinagre. Lo mismo ocurre, eres responsable del mal gusto. Sólo añade sal al final (sin la Reina Madre). Además, las costillas se deben lavar con agua limpia para quitarles la espuma antes de freírlas. Luego, después de freír, echarlo a la olla. Al verter agua, utilice agua hirviendo en lugar de agua hirviendo fría. El tiempo de cocción depende de ti, supongo que no tienes tiempo para ajustar el reloj. En general, cuanto mayor sea el tiempo de cocción, mejor. . . Si quieres comer costillas o beber sopa de costillas, solo puedes cocinar las costillas con un poco menos de ingredientes, pero hay muy pocos, solo las costillas. A primera vista, puede pensar que es demasiado blanco, demasiado claro y que el sabor es demasiado suave. Este nivel es mejor para hacer sopa. Las costillas están listas y listas para ser procesadas. Por supuesto, es mejor comer algo más ligero, simplemente hacer sopa. Por ejemplo: costillas de cerdo estofadas con setas del árbol del té para desintoxicar y nutrir la piel. Ingredientes: Seta de árbol de té, costillas, baya de goji, dátiles rojos, berenjena, cilantro, sal, etc. Método: 1. Remojar los champiñones secos del árbol del té y picar las costillas; 2. Los champiñones del árbol del té y las costillas 3. Poner los champiñones del árbol del té, las costillas, la baya de goji y los dátiles rojos en la olla y guisar, y finalmente agregar la berenjena; 4. Guisar con paciencia, si puedes. Hacer el "* * * mejor" (es decir, que lleva mucho tiempo guisado y ha pasado la larga noche), y condimentarlo al final.
Pregunta 3: ¿Cuáles son los mejores ingredientes para la sopa de costilla de cerdo? Ingredientes para costillas de cerdo guisadas con raíz de loto: 500 g de costillas de cerdo (se prefieren las costillas pequeñas), 2-3 raíces de loto largas, 3-5 cebollas verdes, un poco de rodajas de jengibre y 2 pimientos pequeños. Cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, hinojo y pimienta. Pasos: Primero corta la raíz de loto en gajos, hierve una olla con agua y vierte la mitad en otra olla. Pon los trozos de raíz de loto en la olla y cocina a fuego medio. Coloque las costillas de cerdo frescas en otra olla, vierta el aceite y el agua después de 3 minutos a fuego alto, luego agregue las costillas de cerdo blancas y la raíz de loto juntas en la olla, agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, cubra y cocine a fuego alto. . Unos 10 minutos más tarde, cuando se abrió la tapa nuevamente, Qingxin la miró a la cara. Después de remover ligeramente con una cuchara, cortar los pimientos pequeños por la mitad, la cantidad de granos de pimienta e hinojo adecuados para la olla, añadir un poco de sal, tapar y cocinar a fuego medio. 20 minutos más tarde, la cocina se llenó del aroma de las costillas de cerdo, haciendo que la gente quisiera probar la sopa salada. En este momento, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal a la sopa revuelta, revuelva un poco, luego tápela y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego espolvoree un poco de glutamato monosódico, abra la tapa y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Pregunta 4: ¿Qué poner en las costillas de cerdo guisadas? Pasos generales para guisar costillas:
1. Cortar las costillas en trozos, blanquearlas en agua hirviendo y quitarles la sangre.
2. Después de sacarlo, poner a hervir el agua hirviendo, añadir las costillas cocidas y cocer a fuego lento un poco de cebolla, jengibre, pimiento y anís. Pon un poco de sal en el medio para que las costillas queden riquísimas. Las costillas se cocinan básicamente hasta que se pueden perforar con palillos.
En este momento, puedes poner algunas verduras y guisarlas con las costillas. Después de guisar las verduras, reduzca la sopa a fuego alto, agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y sirva.
Consejos para las costillas de cerdo estofadas que son fácilmente perecederas:
Pon un poco de vinagre en las costillas de cerdo estofadas para que sean más fáciles de cocinar. Puede disolver calcio, fósforo, hierro y otros minerales en las costillas, lo que favorece la absorción y tiene un alto valor nutricional.
Consejos para mantener fresca la sopa de costillas;
Al guisar las costillas, añade a la olla unas rodajas de piel de naranja lavada para quitar el olor y la untuosidad, y al mismo tiempo hacerte La sopa es más deliciosa.
Lo mejor es guisar las costillas hasta que se puedan masticar los huesos de las costillas.
a. Si desea complementar el calcio comiendo huesos, debe cocerlos durante aproximadamente 2 horas y masticar los huesos al comer, porque el calcio de los huesos es difícil de disolver en agua. que la sopa será nutritiva y deliciosa por mucho tiempo.
b. Si solo quieres comer costillas, no te llevará mucho tiempo, pero podrás terminarlo en unos 30 a 50 minutos.
Pregunta 5: ¿Cómo hacer sopa tonkotsu? Qué ingredientes se deben poner en la sopa de algas y costillas de cerdo -
Ingredientes: 1, 2 libras de costillas de cerdo picadas. 2. Medio kilo de algas frescas, cortadas en cubos largos. 3. Un trozo de jengibre triturado con un cuchillo. 4,20 trozos de ají. 5. Dos cucharadas de vino de arroz. 6. Cantidad adecuada de sal. Método: 1. Ponga los trozos de algas en agua hirviendo durante diez minutos, sáquelos y sumérjalos en agua limpia. 2. Blanquear las costillas en agua hirviendo para quitar la espuma de sangre. 3. Llene la olla con media olla de agua, agregue las costillas de cerdo, las algas, el jengibre, el chile y el vino de arroz, cocine a fuego lento durante una hora y media, agregue sal, cocine a fuego lento durante unos diez minutos y agregue los condimentos que se adapten a sus necesidades. sabor en el plato de sopa. -
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo-
Ingredientes: 1. 1,5 libras de costillas de cerdo, cortadas en trozos, escaldar en agua hirviendo y retirar. 2. Dos libras de raíz de loto (raíz de loto rosa con nueve agujeros en el costado), córtela en trozos pequeños o segmentos y rómpala con un cuchillo. 3. Corta todo el jengibre en trozos y tritúralo con un cuchillo. 4. Una veintena de pimientos. 5. Dos cucharadas de vino de arroz. 6. Cantidad adecuada de sal. Método: Primero use una olla para guisar a fuego lento durante 40 minutos, o use una olla a presión para cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue las costillas, hierva y retire la espuma, luego agregue el vino de cocción, la pimienta y el jengibre, cocine a fuego lento durante una hora. , añade sal y continúa cocinando a fuego lento durante una hora más. -
Sopa de costillas de cerdo con melón de invierno-
Ingredientes: 1. Medio kilo de costillas de cerdo, picadas. Reservar medio kilo y medio de melón de invierno, cortado en trozos de aproximadamente un centímetro de grosor. 3. Media cebolla anudada. 4. Un trozo de jengibre triturado con un cuchillo. 5. Una veintena de pimientos. 6. Dos cucharadas de vino de arroz. 7. Cantidad adecuada de sal. Elaboración: 1. Escaldar las costillas en agua hirviendo para quitar el olor a pescado y la sangre, retirar y reservar. 2. Agregue agua a la olla, agregue el jengibre, las cebolletas y los granos de pimienta. Después de hervir, agregue las costillas y el vino de arroz. 3. Después de hervir nuevamente, agregue sal y cocine a fuego lento durante una hora y media, luego vierta los cubos de melón de invierno. 4. Cambie a fuego medio y cocine por unos 20 minutos hasta que el melón esté suave y cocido. Retire los nudos de cebolla y sirva en un recipiente caliente. -
Pregunta 6: ¿Qué ingredientes se necesitan para guisar costillas de cerdo? Cómo guisar las costillas
1. Prepara los ingredientes y remoja las costillas en agua fría con antelación.
2. Añade agua a la olla y deja hervir.
3. Poner las costillas en la olla, hervir la olla para limpiar la espuma flotante y blanquear la sangre.
4. Sacar el agua y controlar el secado.
5. Cortar la cebolla y el jengibre en rodajas.
6. Poner aceite en la olla, calentar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.
7. Añade las costillas y sofríe.
8. Vierte la salsa de soja y continúa salteando hasta que tome color.
9. Al freír, agregue suficiente agua a la vez hasta que el color sea muy alto.
10. Añade las hojas de laurel, la canela, el vino de cocción, la sal y el azúcar y empieza a guisar. Llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego lento.
11. Después de unos 40 minutos, ¡enciende el fuego alto y para la sopa!
12. Saca la olla y ponla en un plato
Pregunta 7: ¿Qué condimentos se suelen utilizar para cocinar las costillas de cerdo? Si se cocina con tanta fragancia, se utilizarán 5 minutos para preparar los ingredientes necesarios.
Ingredientes: Costillas (costillas grandes) y col china.
Ingredientes: aceite, sal, vino de arroz, cebolleta y jengibre.
Cómo guisar las costillas
1 Lavar las costillas y cortarlas en gajos del tamaño adecuado, de unos 4 cm de largo y 3 cm de ancho. Lavar la col china, quitarle las raíces y cortarla en dos gajos. La col china se puede sustituir por otros ingredientes según tus preferencias, como rábano y raíz de loto;
2. Primero hierve el agua, luego pon las costillas en una olla con agua hirviendo y escaldalas. Después de que el agua hierva durante unos 5 o 6 minutos, saque las costillas, vierta el agua, lave las costillas para eliminar impurezas como sangre y agua y blanqueelas en agua caliente para asegurarse de que la sopa quede blanca.
3. Cortar las cebolletas en rodajas y el jengibre en cubos, darles palmaditas suaves con un cuchillo y reservar (para que el jengibre y las cebolletas tengan más sabor); . Calentar una olla a fuego alto y agregar un poco de aceite, sofreír en la olla la cebolla y los trozos de jengibre, agregar un poco de vino de arroz y cocinar;
5. Sofría unas cuantas veces y agregue agua fría. Si hay sopa clara, puedes agregar sopa clara;
6. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante 1 a 1,5 horas (si tienes una cazuela de barro, verter). se echa en una cazuela de barro y se cuece);
7. Poner en la cazuela la col china previamente lavada, sazonar con un poco de sal, guisar hasta que las costillas queden crujientes y deshuesadas y servir en un bol.
Consejos de cocina
1. Lo mejor es utilizar un palito pequeño.
2 Antes de guisar las costillas, asegúrate de blanquearlas en agua hirviendo. Retire la espuma y asegure la consistencia de la calidad de la sopa. Durante el proceso de cocción posterior, también debes prestar atención a limpiar la espuma.
Asegúrese de agregar suficiente agua a la vez. Si agrega agua hasta la mitad, el sabor se verá afectado.
Pregunta 8: ¿Qué condimentos e ingredientes se deben utilizar para guisar la sopa de costillas de cerdo? Sopa de costillas de verduras
Ingredientes: Medio kilo de costillas, media col y dos tomates.
Condimento: tres cucharadas de harina, media cucharada de sal, una taza de agua, un poco de pimienta.
Elaboración: Primero se blanquean las costillas en agua, se les quita la sangre, se aclara la espuma y se retira, después se blanquean en agua hirviendo y se cocinan durante media hora. Agregue el repollo y las costillas y cocine juntos, espere hasta que los tomates estén suaves antes de agregarlos. Además, sofreír la harina con los dos ingredientes principales, ligeramente amarillentos, y el agua hasta formar una pasta, luego agregarla a la sopa de costilla de cerdo y llevar a ebullición, luego agregar sal al gusto. Cuando las costillas de cerdo estén tiernas y fragantes, apaga el fuego, agrega un poco de pimienta y sirve.
Recordatorio importante: las costillas cocinadas en sopa son más deliciosas que las costillas de cerdo. Aunque la capa de carne es fina, es más fina que las costillas, no aceitosa, tierna y barata. El repollo sabe bien sólo si está bien cocido, pero no lo corte en trozos pequeños. Rómpelo en pedazos con las manos y sabrá mejor cuando se tueste al fuego.
3. Sopa de costillas
Ingredientes: doce costillas, un rábano blanco y dos cilantro. Condimento: una cucharada de vino, una cucharada de salsa de soja, media taza de almidón de camote. Sopa de siete muñecas y una cucharadita de sal.
Elaboración: Lavar las costillas, añadir los condimentos, dejar marinar durante 10 minutos y luego sacarlas junto con las patatas fritas. Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos, ponerlas en una cacerola, agregar el caldo y cocinar al vapor durante 10 minutos, luego agregar las costillas de cerdo fritas y cocinar al vapor durante 20 minutos, sazonar con aceite y sal. Añade un poco de cilantro en polvo al comer.
Importante: Cortar las costillas en trozos más pequeños para que sean más fáciles de freír. Como es necesario cocinarlo al vapor después de freírlo, se debe freír durante mucho tiempo. Las costillas se marinan primero y luego se saltean con harina de camote. Si se marinan juntas, la harina de camote absorberá fácilmente el condimento, por lo que las costillas no tendrán sabor.
4. Sopa de costillas de cerdo con aguja dorada
Ingredientes: Doce taels de costillas, medio tael de azucenas doradas y dos rodajas de jengibre.
Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal.
Preparación: Lavar las costillas, escaldarlas en Sichuan para quitarles la sangre, enjuagarlas bien, ponerlas en una cazuela, verter una cucharada de vino, añadir jengibre picado y añadir siete cucharadas de agua hirviendo. . Cocine al vapor durante veinte minutos. Después de remojar el lirio, primero retire los nudos duros del pedículo y luego ate bien cada nudo. Una vez que las costillas estén cocidas y tiernas, colócalas en la misma vaporera. Pasados los diez minutos puedes añadir sal al gusto.
Recordatorio importante: Si te gusta comer más carne, puedes elegir costillas con una capa de carne más gruesa, pero son más grasas y la sopa queda ligeramente aceitosa. Las costillas con capas finas de carne son más delgadas, tienen más huesos y menos carne, y cada una tiene su propio sabor. Los lirios se atan en nudos, se colocan y se cuecen al vapor para que no se deshagan y tengan un sabor crujiente.
5. Sopa de Melón Amargo y Costillas de Cerdo Versión 1
Ingredientes: Doce costillas y un melón amargo.
Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal.
Elaboración: Después de escaldar las costillas de cerdo para quitarles la sangre, añadir una cucharada de vino a la carne guisada y cocinar al vapor durante 20 minutos. Lavar el melón amargo, abrirlo, quitarle las semillas, cortarlo en trozos grandes, meterlo en las costillas y cocinar al vapor durante 20 minutos. Sazone con aceite y sal y sirva cuando esté cocido y suave.
Nota importante: Este tipo de sopa también se puede cocinar directamente al fuego, pero la sopa quedará turbia y la sopa al vapor será más refrescante. El melón amargo blanco está tierno y el melón amargo verde está crujiente. Mientras las partículas sean más gruesas, el amargor será más ligero.
6. Sopa de melón amargo y costillas de cerdo versión 2
500 gramos de melón amargo, 400 gramos de costillas de cerdo, cebolla verde, jengibre, vino Shaoxing y sal.
Práctica:
1. Quitar los tallos y la pulpa del melón amargo y cortar en trozos, lavar las costillas y cortar en trozos pequeños;
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición, agrega las costillas y cocina para quitar las burbujas de sangre, retira y lava.
3. Calentar la olla, añadir las costillas y el agua y llevar a ebullición a fuego alto. Después de quitar la espuma, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el vino Shaoxing, cambie a fuego lento hasta que las costillas estén cocidas, luego agregue el melón amargo y cocine por unos 10 minutos, y sazone con sal.
Método microondas: Agrega las costillas y el agua, cocina la sopa a fuego alto durante 6 minutos, retira la espuma, luego agrega la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino Shaoxing, cocina las costillas a fuego medio-bajo durante 20 minutos, luego agrega el melón amargo y cocina a fuego alto por otros 3 minutos, luego a fuego medio-bajo por 10 minutos.
Consejos clave: agregue melón amargo después de que las costillas estén cocidas, de lo contrario el melón se romperá fácilmente; use pollo en polvo en lugar de glutamato monosódico para tener mejor sabor. Esta sopa tiene la función de aliviar el calor y es fácil de usar; en el microondas, lo que lo convierte en un excelente placer para el verano.
7. Sopa de costillas de cerdo con hojas de loto y espino
[Materias primas/condimentos]
Espino, un tael de hojas de loto frescas, una esquina de costillas de cerdo , doce taeles de ciruelas de ébano, crudas Dos liang de cebada, un liang.
[Proceso de elaboración]
Elegir costillas para sopa, lavar, salpimentar con agua y picar en trozos;
Remojar en agua el espino, la ciruela negra y la semilla de coix , lavar Limpio;
Lavar las hojas frescas de loto con agua limpia.
Primero poner en una cazuela el espino, las costillas de cerdo, las ciruelas negras y la cebada cruda, añadir la cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto hasta que el agua hierva, luego pasar a fuego medio y cocinar durante unos tres horas, luego agregue las hojas de loto frescas y cocine brevemente, agregue sal al gusto y sirva.
Tenga en cuenta que el espino tiene el efecto de apetecer y ayuda a la digestión; la hoja de loto puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, y la ciruela negra...>>
Pregunta 9: ¿Qué? Cuáles son los mejores ingredientes para las costillas de cerdo estofadas? Normalmente agrego cebolla, jengibre, anís estrellado, canela y hojas de laurel.
De hecho, lo más cómodo es ir al supermercado a comprar carne para guisar, que es una pequeña bolsa envuelta en tela no tejida. Ponlo a guisar las costillas y tíralo. No es necesario sacar las cosas que pusiste antes, lo cual es más conveniente.
O mira la lista de ingredientes de ese guiso para ver qué más te gustaría comprar y agregar al aderezo.
Pregunta 10: ¿Qué condimentos se necesitan para hacer sopa de huesos? El método específico es el siguiente:
1: Blanquear los huesos grandes en agua fría y quitarles la espuma después del escaldado.
2. Después de hacer espuma, poner unos diez pimientos y cebollas verdes en la sopa, y lo mejor es añadir algunas zanahorias (porque las zanahorias son ginseng pequeños con alto valor nutricional) y guisarlas juntas.
3. Lo mejor es poner suficiente agua de una vez y no levantar la tapa hasta la mitad. Si lo cocinas en olla a presión podrás disfrutar de un delicioso y nutritivo caldo de huesos en tan solo diez minutos. Esta es la forma más divertida para los débiles.
No importa qué clase de huesos de animales sean, hay que hervirlos en agua fría y romper los huesos. Si el fuego está demasiado caliente, formará espuma. Añade las especias, un poco de vino de cocina y un chorrito de vinagre. Si le gusta la sopa clara, cocine a fuego lento durante unas dos horas (sin tapar). Si desea tomar una sopa espesa (es decir, sopa de leche), cocínela a fuego alto durante media hora (tapada), luego cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora (no deje la olla sin tapar). Debe agregar suficiente agua a la vez y agregar agua hirviendo solo si no está terminada, lo que definitivamente afectará la calidad). No agregue sal antes de cocinar. Agregue vinagre después de quitar la espuma, lo que ayudará a disolver el calcio de los huesos en la sopa. La forma de beberlo después de una comida depende de tus preferencias, no hay reglas. El suplemento con mayor cantidad de calcio es la sopa de huesos de res.