¿Sabes cómo se elaboran los despojos de ternera en los fideos de despojos de ternera?
Introducción: Los despojos de res no solo son muy deliciosos, sino también un manjar en la región noroeste. Además, los fideos con carne tienen una textura más masticable y la sopa es más fragante y rica. Si quieres hacer un plato de fideos con despojos de ternera, además de tener una sopa deliciosa, lo más importante son los despojos de ternera. El aroma de los despojos de ternera puede sublimar por completo el sabor de los fideos con despojos de ternera. A continuación, el editor le presentará cómo se elaboran los despojos en los fideos con despojos de res.
1. ¿Qué ingredientes se necesitan para hacer despojos de res?
Los despojos de res generalmente se refieren a carne de res, callos, corazón de res, rejillas de res, hígado de res, intestinos de res, etc., todos juntos hervidos. en una olla, debido a que los despojos de res tienen un alto contenido de proteínas, son ricos en nutrientes y se absorben fácilmente en el tracto gastrointestinal, son un alimento saludable, por lo que más tarde también se los llamó despojos de res. En el proceso de elaboración de fideos con carne, los ingredientes que la gente necesita preparar generalmente incluyen pechuga de carne, callos, tendón de carne, fideos, anís estrellado, cebolla, jengibre, sal, salsa de soja oscura, vino de cocina, cinco especias, esencia de pollo, carne seca. ají, vino blanco y otros ingredientes.
2. El proceso de elaboración de despojos de res
Después de preparar los materiales necesarios, tritura el jengibre, luego ponlo en una olla y hiérvelo con agua caliente, luego agrega la pechuga de res. y Verter el vino blanco y llevar nuevamente a ebullición. Después de cocinar, retirar la pechuga de res, lavarla, secarla y reservarla. Luego cortar los callos y el tendón de res en tiras, blanquearlos en agua y secarlos. hasta que esté listo para usar. Vierta aceite en la olla, luego caliéntelo, agregue rodajas de jengibre, anís estrellado, chiles secos y ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la pechuga de res, los callos y los tendones de res y saltee. Puede agregar un poco de color oscuro. Salsa de soja, vino para cocinar, polvo de cinco especias, etc., sofreír nuevamente, agregar agua y cebollas verdes y luego llevar a ebullición a fuego alto. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue sal y cocine por 20 minutos. Cuando finalmente esté fuera de la olla, agregue la esencia de pollo.
3. Cómo hacer fideos con despojos de ternera
Después de cocinar los despojos de ternera, cocine los fideos directamente y póngalos en un bol, ponga los despojos y vierta la marinada sobre ellos. . Al hacer fideos con despojos de res, puedes elegir tus propios fideos. Normalmente, se utiliza harina de batata para prepararlos. También puedes enrollar los fideos a mano. También puedes agregar tus ingredientes favoritos, como el chile. , cilantro, etc.