Ahora mucha gente bebe vino saludable. ¿Alguna recomendación de vinos saludables?
¿Qué beber? ¡Bebe saludablemente! ¿Qué es más precioso que la salud en el mundo? Bodega ecológica Shanmenggang, rojo, morado, rico, oro negro, zodíaco, vino en jarra, vino puro Daqu Jiang Xiangkunsha.
Se recomienda que los amigos prefieran el vino Kunsha con sabor a Daqu Maotai. El vino con sabor a Maotai también se divide en diferentes procesos, siendo Kunsha, arena triturada, arena torneada, Luzhou y Kunsha los procesos más elevados. Estrictamente hablando, sólo el vino Kunsha con sabor a Daqu Maotai es el verdadero vino con sabor a Maotai.
La artesanía con sabor a salsa Kunsha Daqu utiliza pequeño sorgo rojo cereza y trigo orgánico para fermentar en una proporción de 2,4:2,6, con cinco libras de grano y una libra de vino. Kun significa completo. Sha se refiere al pequeño sorgo rojo cereza producido en la ciudad de Maotai. Este sorgo Xiaohongying único tiene las características de piel gruesa, partículas pequeñas, alto contenido de amilopectina, alto contenido de taninos, resistencia a la cocción y gelatinización, etc. Solo el sorgo Xiaohongying en la ciudad de Maotai puede soportar 9 veces de cocción y 8 veces de segunda cocción. fermentación y 7 extracciones de vino. El sorgo en el Nordeste se gelatiniza una vez, en el Norte se gelatiniza dos veces y en el Sur se gelatiniza hasta cuatro veces. Ninguno de ellos reúne las condiciones para producir vino siete veces.
Sin Moutai Town, no se puede elaborar licor Moutai, y sin Moutai Town, ¡no se puede elaborar licor Kunsha de alta calidad con sabor a Daqu Maotai! Datang Liquor, que produce la marca Shanmenggang, está ubicada en el famoso parque industrial de licores de la ciudad de Maotai, la principal zona de producción de salsa de soja del mundo. Al igual que las manzanas, para el mismo manzano, una se planta en Yantai y la otra en otro lugar. ¿Qué manzana es más deliciosa? No hace falta decir que el lugar de origen tiene una gran influencia en la calidad del vino de salsa de soja. El aire, la humedad, los microorganismos y el clima de la ciudad de Maotai son únicos en el mundo. En lo que respecta a la elección del vino con sabor a Maotai, en primer lugar, debe elegir la artesanía para ver si es artesanal Kunsha; en segundo lugar, debe observar el lugar de producción para ver si se produce en el área principal de producción; Ciudad de Maotai.
La elaboración de licor Kunsha con sabor a Daqu Maotai tiene las características de 129873: primero, hay un ciclo de producción anual, se elabora koji durante el Festival del Bote del Dragón y se bebe vino siete veces al mes durante el Festival Doble Noveno. Todo el proceso de elaboración de koji y licor durará un año; en segundo lugar, dos alimentaciones, la primera vez se llama arena, la segunda vez se llama arena gruesa, cada alimentación representa 50 en el proceso de toma de vino. nueve dedos, los granos deben hervirse nueve veces; ocho son ocho fermentaciones; siete veces es tomar vino. En tercer lugar, el vino con sabor a Daqu Kunsha Maotai tiene las características de "tres altos y tres largos". Los tres máximos son la elaboración de koji a alta temperatura, la fermentación por acumulación a alta temperatura y el flujo de vino a alta temperatura. Las tres duraciones son el largo tiempo de elaboración del koji (cuatro meses), el largo ciclo de producción (un año de elaboración de cerveza en una bodega) y el largo tiempo de almacenamiento del vino base (se necesitan al menos tres años para almacenar el vino base). antes de mezclarlo y enlatarlo para convertirlo en vino).
El vino con sabor Kunsha Daqu Maotai no agrega agua durante el proceso de mezcla. Todo el proceso de elaboración es solo el proceso de humectación del grano, y no se agrega agua en otros enlaces. El vino se tomó siete veces y el contenido de alcohol del vino base en cada ronda fue de 52 a 58 grados. Se añadió en cada ronda y la selección final fue de 53/-1 grado. No se añadió agua durante toda la mezcla. proceso. Dado que no se agrega agua, no habrá precipitación de flóculos de ésteres etílicos de ácidos grasos de alto punto de ebullición, no será necesaria filtración, no será necesario mejorar el sabor y la fragancia, y siempre se mantendrá el sabor original de la esencia del grano.
El proceso de elaboración de Kunsha Baijiu sabor Daqu Maotai se diferencia de otros licores de sabor aromático: es el más complejo, con la menor productividad laboral y el menor grado de mecanización. El sabor de cada ronda de vino es diferente y a cada ronda se le agrega un vino base, que es un tipo de sabor compuesto. La elaboración de koji a alta temperatura, la acumulación a alta temperatura y el flujo de vino a alta temperatura son la esencia del vino. La elaboración de sake Kunsha, que sólo tiene sabor Daqu, requiere una acumulación de alta temperatura y la combinación de yin y yang. Algunos aldehídos se volatilizan eficazmente durante el proceso de flujo del vino a alta temperatura. Por lo tanto, el vino con sabor Daqu Kunsha Maotai tiene el aroma más complejo y el sabor más singular. Se utilizan cinco kilogramos de grano para elaborar un kilogramo de vino, que es el que utiliza la mayor cantidad de grano. Pon en una botella la esencia de cinco kilogramos de grano. El Kunsha Baijiu con sabor a Daqu Maotai tiene el costo más alto entre los licores debido al grano, la mano de obra y el almacenamiento.
El precio final del verdadero Kunsha Baijiu con sabor a Daqu Maotai suele ser de más de 200 yuanes/botella, con un mínimo de no menos de 150 yuanes/botella. Pero lo que nos entristece es que a veces, incluso si pagamos un precio alto, lo que compramos no es necesariamente el vino Daqu Maotai producido en Kunsha.
El sorgo Sha partido se tritura (Kunsha utiliza pequeño sorgo rojo Yingzi intacto de la ciudad de Maotai) y luego se mezcla con levadura de destilería para la fermentación. El vino se puede producir después de 1 a 2 veces, y 5 kilogramos de grano pueden producir de 2 a 2,5 kilogramos de vino (5 kilogramos de grano Kunsha pueden producir 1 kilogramo de vino; para tornear arena se utilizan los granos de destilería después de Kunsha y se trituran); arena para obtener vino, agregar sorgo y el licor se obtiene fermentando el koji; el sabor de Sichuan, en términos sencillos, es "granos de destilería empapados en alcohol". Los granos de destilería después de Kunsha se ponen en alcohol comestible, se les añaden sabores y fragancias y se filtran o destilan. Es esencialmente un licor de alcohol comestible.
El profesor y supervisor doctoral de la Universidad Médica de Guizhou, el profesor Cheng, y subdirector del Comité Profesional de Enfermedades Hepáticas de la Federación Mundial de Medicina Tradicional China, han demostrado que beber vino con sabor a Daqu Maotai puede inducir un aumento en los niveles de SOD y metalotioneína en el hígado. La superóxido dismutasa (SOD) es un ingrediente muy importante. Si no hay SOD en el cuerpo, el cuerpo humano envejecerá muy rápidamente y su resistencia será muy débil. La SOD se considera la enzima más sorprendente en la tecnología de la vida. Su función principal es eliminar el exceso de radicales libres en el cuerpo y tiene evidentes efectos antitumorales, antifatiga, antivirus y antienvejecimiento. La metalotioneína puede intervenir hasta cierto punto en la aparición y desarrollo de fibrosis hepática y cirrosis.
En resumen, las características únicas del vino sabor Daqu Kunsha Maotai crean el encanto del vino sabor Daqu Kunsha Maotai. Todos los productos del puerto de Shanmen son licor Kunsha con sabor a Daqu Maotai. La diferencia entre los diferentes productos radica en el año del licor base y la diferente proporción de licor viejo agregado.
¡Bebe vino sano, y bebe vino sano!