¿Cuáles son los ingredientes del manitol?

El componente del manitol es el manitol.

El manitol es un isómero del sorbitol. Los grupos hidroxilo en el segundo átomo de carbono de los dos alcoholes están en direcciones diferentes y el peso molecular es 182,17. Fácilmente soluble en agua, es un sólido blanco y transparente con un dulzor similar a la sacarosa. Su estructura molecular es la siguiente:

En el ámbito alimentario, el manitol tiene la menor absorción de agua entre los azúcares y alcoholes de azúcar. tiene un sabor refrescante. Tiene un sabor dulce y se utiliza para antiadherente de maltosa, chicles, tortas de arroz y otros alimentos, así como polvo antiadherente para repostería en general. El dibromomanitol se puede preparar mediante reacción con ácido bromhídrico. También se puede utilizar como edulcorante bajo en calorías y azúcar en alimentos para diabéticos y alimentos para culturistas. Información ampliada

El manitol proviene de las algas

El método más clásico de producir manitol en mi país es extraerlo de las algas. De unas 10 toneladas de algas se pueden obtener 1 tonelada de manitol. Por eso, al manitol también se le llama "el néctar de las algas marinas".

El manitol es un azúcar simple con un dulzor equivalente a 70 veces el de la sacarosa. El manitol se encuentra ampliamente en algas, frutos y hojas, tallos y raíces de plantas en la naturaleza. Actualmente es el único alcohol de azúcar con valor industrial que se puede extraer de la naturaleza. El polvo blanco en la superficie de las algas y los caquis que la gente suele ver es manitol.

Enciclopedia Baidu - Manitol

People's Daily Online - Manitol, el azúcar de las algas