Introducción al pirofosfato

El fosfato es uno de los componentes naturales de casi todos los alimentos. Se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos como un importante ingrediente alimentario y aditivo funcional. El fosfato natural es roca de fosfato (que contiene fosfato de calcio). El fosfato se puede producir haciendo reaccionar ácido sulfúrico con la roca de fosfato para formar dihidrógenofosfato de calcio y sulfato de calcio que pueden ser absorbidos por las plantas.