¿Cuál es el valor comestible del regaliz y cuál es la mejor forma de comerlo?

Por el bien de la salud de todos, no recomendamos que coma regaliz usted mismo, ya que eso compensará la ganancia. Especialmente los amigos mayores deben prestar atención a su cuidado de la salud y no deben usarlo para sumergirse en agua con frecuencia.

Descripción general del uso del regaliz: dulce y de naturaleza y sabor suave. Meridianos del corazón, pulmón, bazo, estómago. Eficacia: tonificar el bazo y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, resolver la flema y aliviar la tos, aliviar el dolor y conciliar varios medicamentos.

Recolección y elaboración: excavar en primavera y otoño, quitar raíces fibrosas y secar al sol. Método de elaboración: 1. Regaliz: quitar impurezas, lavar, humedecer, cortar en rodajas gruesas y secar. 2. Regaliz salteado: Tome rodajas de regaliz y saltee según el método de fritura con miel hasta que esté de color amarillo a amarillo intenso. Sáquelo cuando ya no esté pegajoso y déjelo enfriar. Este producto está disponible en lonchas redondas u ovaladas. La piel exterior es de color marrón rojizo o marrón grisáceo, ligeramente brillante. La sección transversal es de color amarillo a amarillo oscuro, con anillos y rayos cambiales obvios. Ligeramente pegajoso. Tiene aroma a quemado y sabor dulce.

El principal problema es que a la gente corriente le resulta difícil entender la dosis. Después de todo, el regaliz es una medicina tradicional china. Una aplicación descuidada puede provocar problemas como disminución de la función renal y aumento de la presión arterial. El uso prolongado también afectará la función digestiva del bazo y el estómago.

Valor alimentario El valor comestible del regaliz de los Urales es básicamente el mismo que su valor medicinal. El regaliz crudo elimina principalmente el calor, desintoxica y purga el fuego, alivia la tos, resuelve las flemas y alivia el asma. Si tiene tos con mucha flema, puede elegir regaliz para aliviarlo, pero la dosis no debe ser demasiado grande y no se puede usar con frecuencia. Es necesario suspenderlo una vez que desaparezcan los síntomas. Si se remoja en agua, la dosis debe ser inferior a 2 gramos cada vez; si se usa esponja vegetal para hacer sopa, la dosis debe ser inferior a 10 g cada vez.

Como aditivo alimentario, el extracto de regaliz se utiliza principalmente como edulcorante. El dulzor es muy alto, pero la dosis real es muy pequeña, por lo que es básicamente seguro e inofensivo.

Las personas con hipertensión arterial, diabetes, enfermedades renales, cardíacas y mujeres embarazadas y en período de lactancia deben evitar el uso de regaliz.

Aunque el regaliz se utiliza mucho en la prescripción clínica, no se debe abusar de él en el cuidado diario de la salud. Que desempeñe un papel más importante en la práctica clínica.

Acerca del Dr. Yao, farmacéutico jefe adjunto, nutricionista senior, con 10 años de experiencia en orientación de medicamentos, consulta nutricional y gestión de la salud. ¡No hay cura sin medicina, aboga por una vida sana, no hay cura sin cura!