¿Cómo hacer bollos al vapor con gluten tostado?
Ingredientes: amaranto, harina, huevos, aceite de sésamo, sal, trece especias.
Elaboración: 1. Amasar la masa con agua fría, añadirla poco a poco al agua y remover.
2. Primero rompe los fideos en pedazos.
3. Amasarlo hasta obtener una masa suave, tan dura como una bola de masa.
4. Cubra con un paño húmedo (mantenga una cierta humedad), cubra la olla con una tapa (también es aceptable una envoltura de plástico) y espere entre media hora y 1 hora después de despertarse.
5. Decantar el vino y dividirlo en porciones iguales según el agua de la olla para su posterior uso.
6. Cortar las verduras secas en trozos, de unos 1-2 cm. No los cortes en pedazos o saldrán fácilmente del agua.
7. Añade un poco de aceite de sésamo.
8. Añade un poco de sal.
9. Añade un poco de polvo de trece especias y mezcla bien. El relleno está listo.
10. Enrolle los pequeños trozos de fideos en rodajas finas.
11. Coloca los fideos finos enrollados en una sartén antiadherente.
12. Poner una cantidad adecuada de relleno vegetal sobre la masa.
13. Coloca 1-2 huevos sobre el relleno y utiliza unos palillos para esparcir ligeramente los huevos.
14. Estirar un trozo fino de masa y colocarlo encima del relleno.
15. Presiona suavemente los dos parches con las manos.
16. Se doran ambos lados del bizcocho de verduras. Usa una espátula para darle la vuelta suavemente y quedará maduro.
17. Bollos de amaranto recién horneados, fríos y calientes.
18, cortados en cuartos. Es conveniente comer. También puedes comerlo sin cortarlo, que es más auténtico.
19. Por último, no olvides mojar un bol de jugo en los bollos al vapor. Si te gusta picante, puedes agregar salsa de chile y aceite de chile.
20. Al batir los huevos, deliberadamente no batir las yemas de manera uniforme. El color amarillo es muy atractivo.
21. Sumérgelo en un poco de jugo~~Dale un mordisco~~No podrás dejar estos coloridos bollos de amaranto.
22. No hay salsa de chile. Si te gusta la comida picante, puedes poner salsa de chile en los panecillos al vapor.