¿Cómo freír nueces?
Accesorios: 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de agua, 50g de azúcar de roca.
Cómo hacer nueces de color ámbar
1. Coloque las nueces crudas en una olla caliente y saltee hasta que estén fragantes, y use una espumadera para tamizar las pieles de los duraznos fritos. .
2. Lavar y secar la olla, calentarla y verter 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté 30% caliente, agregue 50 gramos de azúcar de roca, hierva a fuego medio, luego agregue 2 cucharadas de agua y hierva juntos.
3. Después de que el azúcar de roca se derrita, las burbujas grandes se convertirán lentamente en burbujas pequeñas. Cuando el color cambie lentamente de blanco a dorado, baje el fuego y continúe cocinando hasta que el color se vuelva más oscuro y envejecido.
4. Vierta las nueces fritas y revuelva continuamente para que el almíbar cubra uniformemente las nueces. Apague el fuego.
5. Utiliza una espátula para recoger las nueces cubiertas de almíbar, utiliza unos palillos para separarlas una a una y colócalas sobre una tabla de cortar envuelta en film transparente para que se enfríen. Después del secado está listo para comer.
6. Producto terminado.