Un método para hacer arroz con cecina
El arroz seco es arroz cocido al vapor en una vaporera utilizando arroz local 501 de alta calidad de Jining, Shandong. Los granos de arroz son cristalinos, como perlas, y tienen un sabor dulce y refrescante.
Origen histórico
Xun: recipiente para guardar alimentos. Carne: Como sugiere el nombre, la carne es carne cocida. El origen de la barbacoa se remonta a vísperas de la liberación. En ese momento, los operadores caminaban de un lado a otro de la calle llevando comida en postes, llevando estufas de carbón en un extremo y arroz en el otro, y las colocaban sobre la estufa de carbón. Este método puede ahorrar fuego de carbón y hacer que la carne tenga un sabor único. Después de la liberación, con la mejora gradual del nivel de vida, Zhunrou se alejó gradualmente de la vida de la gente y fue reemplazado por ollas de hierro y acero inoxidable, pero el nombre Zhunrou se ha utilizado hasta el día de hoy. El arroz con cecina actual no se limita al cerdo, sino que también añade varios platos especiales: bolitas de gluten, rollitos de carne, cubitos de tofu, huevos, algas, etc., que no sólo enriquecen el arroz con cecina, sino que también se adaptan a los hábitos alimentarios de los modernos. gente. .
"Ben Rou": Su gran tamaño es su rasgo diferenciador. La carne es grasa pero no grasosa. Aunque el sabor es simple y hermoso, parece muy sencillo y domina todas las comodidades. "Albóndigas sin gluten": Relleno de carne envuelto herméticamente en gluten, elaborado de forma artesanal. El gluten y la carne dan una sensación reconfortante. El relleno de carne está cuidadosamente preparado y tiene su propio aroma. Este es un plato muy popular. "Rollo de carne": elaborado con piel de tofu enrollada en carne. Este producto no solo tiene las características de sabor delicioso y buen gusto, sino que también tiene un rico valor nutricional. Además, hay "huevos", "tofu rallado", "cubos de tofu" y "albóndigas Sixi", todos los cuales se calientan en la sopa antigua donde se cuece la carne, interactúan entre sí y se complementan, formándose. un sabor único que es completamente diferente a comerlo solo. En el mundo actual de delicias deslumbrantes, la mayoría de la gente de Jining todavía adora el arroz con cecina, y el arroz con cecina también ha seguido desarrollándose y creciendo, y ahora se ha convertido en la principal especialidad de Jining.