¿Jengibre y patas de cerdo?
1. Pelar el jengibre, lavarlo y aplanarlo.
2. Llevar a ebullición la olla de vinagre dulce, ponerla a fuego lento y añadir la olla de jengibre durante una hora (es mejor dejar en remojo el vinagre de jengibre cocido durante más de tres días para permitir que se cojan los trozos de jengibre). hasta que absorba completamente la esencia del vinagre.) Agrega los huevos, cocina por quince minutos.
3. Añade vinagre de arroz glutinoso negro y deja hervir.
4. Lavar las manitas de cerdo y hervirlas en agua hirviendo durante cinco minutos. Sácalos y lávalos con agua fría. Escurre el agua, agrega vinagre y cocina a fuego lento durante 40 minutos. (Una vez cocida la olla, se asará durante dos horas para que las manitas de cerdo queden más ricas.)
Ingredientes (6 personas):
1 manita o mano de cerdo (unas 2 libras)
p>2 libras de jengibre
6 huevos
5 libras de vinagre dulce
Media libra de glutinosa negra vinagre de arroz
En todo el mundo Una costumbre similar es la de celebrar la luna llena del bebé: familiares y amigos se reúnen para compartir con sus seres queridos la alegría de dar la bienvenida a una nueva vida, y compartir la experiencia. de ser padre. En Hong Kong, China, cuando un bebé tiene un mes, se acostumbra comer "huevos rojos con patas de cerdo". Cuenta la leyenda que los huevos representan nueva vida, el rojo representa buena suerte y el jengibre es un condimento cálido. También existe la leyenda de que el Vino de Luna Llena se da especialmente a las mujeres embarazadas porque los huevos y el jengibre son los mejores y más sencillos productos para el cuidado posparto.
El Times mencionó en "Secretos antienvejecimiento" escrito por Liu Xinyang que, según la medicina tradicional china, el jengibre tiene los efectos de disipar el viento, promover el qi y activar la circulación sanguínea. Comer jengibre puede prevenir las flatulencias porque el jengibre puede aumentar la secreción de jugo gástrico. Para las mujeres embarazadas con náuseas matutinas, malestar y vómitos, e incluso mareos, mareos y flatulencias, simplemente comer un poco de jengibre en polvo tendrá un efecto preventivo. También se puede complementar después del parto. El famoso jengibre con nudillos de Egg Pig se basa en el efecto de movimiento del qi del jengibre para aportar nutrientes al cuerpo, lo que puede reponer en gran medida la vitalidad.
Además, existen informes médicos estadounidenses que afirman que el jengibre puede ayudar a aliviar las náuseas y los vómitos en mujeres embarazadas.
El jengibre puede aliviar las náuseas y los vómitos en mujeres embarazadas. news.yahoo/040413/14/ksx2.2004/04/13
[Reuters Nueva York] Un poco de jengibre puede aliviar las náuseas y los vómitos que suelen experimentar las mujeres embarazadas, pero no los cura por completo. síntomas.
La Dra. Caroline Smith de la Universidad de Australia del Sur en Adelaida me dijo: "Según los resultados de este estudio y otros hallazgos recientes sobre el jengibre, hay evidencia de que el jengibre puede ayudar".
p >El equipo de Smith encuestó a casi 300 mujeres que tenían menos de 16 semanas de embarazo y tenían síntomas de náuseas o vómitos.
Según otras investigaciones, la vitamina B6 también puede aliviar las náuseas y los vómitos en algunas mujeres embarazadas, por lo que los investigadores de este estudio compararon los efectos del jengibre y la vitamina B6. Pidieron a participantes seleccionados al azar que tomaran cápsulas que contenían 350 mg de jengibre o 25 mg de vitamina B6 tres veces al día durante tres semanas.
Smith y sus colegas informan en la edición de abril de Obstetrics and Gynecology que el jengibre tiene el mismo efecto que la vitamina B6 para aliviar las náuseas, los vómitos y las arcadas.
Ni el jengibre ni la vitamina B6 provocan efectos secundarios graves. Sin embargo, las mujeres embarazadas que tomaron cápsulas de jengibre tenían más probabilidades de sufrir hipo.
A algunas personas les preocupa que tomar jengibre durante el embarazo pueda ser perjudicial para el feto, pero en este estudio, no hubo diferencias en las probabilidades de complicaciones en el embarazo o defectos de nacimiento entre los dos grupos de personas que tomaron jengibre y vitamina B6. Sin embargo, debido al pequeño alcance del estudio, Smith y sus colegas finalmente concluyeron que no había "datos suficientes" para demostrar la seguridad de tomar jengibre durante el primer trimestre del embarazo.
El origen del vinagre
"Siete cosas para abrir la puerta"-el vinagre es una de ellas. China utiliza el vinagre como condimento desde hace mucho tiempo, pero ¿cómo se inventó el vinagre? ¿Por qué se llama vinagre? Hay un folclore interesante aquí.
El origen del vinagre
Durante la dinastía Zhou del Este, había un enólogo llamado Du Kang. Su vino era tan famoso que incluso el maestro enólogo Liu Ling lo bebió durante tres años. Cuando Dukang hacía vino, dejaba lías. Para evitar el desperdicio, su hijo remojó los granos de destilería en agua y se los dio a los caballos. Los caballos que crecen comiendo granos de destilería son gordos y fuertes, con pelaje húmedo. Un día, el hijo de Du Kang, Xiao Du, soñó con un anciano de cabello gris que le decía: "La jarra de vino al lado de tu pesebre está llena de néctar. ¿Puedes darme un bocado?". Komori se rascó la cabeza y dijo: "Esto". son sólo heces de vino." ¡Agregue agua para alimentar al caballo, no líquido de jade ni néctar! "El anciano dijo: "Ese frasco acaba de estar almacenado durante 21 días. Sírvelo y pruébalo hoy. ”
Tan pronto como Xiao Du se despertó, era el momento adecuado, así que corrió a probar la lata de granos de destilería acuosos.
Es realmente dulce, ácido y fragante. Du Kang y su hijo fueron recreados según la ley y se hicieron muy populares. ¿Pero cuál es el nombre? Xiao Du de repente pensó que este néctar había estado almacenado durante veintiún días y que era hora de derramarlo, por lo que combinó los cuatro caracteres "tú", "veinte", "un día" y "ri" y lo llamó " vinagre".
Tipos de vinagre
Según el "Qi Yao Min Shu" de Jia Sixie, existen 22 formas de hacer vinagre. Hay cuatro tipos que usamos comúnmente ahora:
1. Vinagre de Zhejiang:
Rojo, sabor medio amargo. Cuando coma wontons, albóndigas al vapor y albóndigas al vapor, tome un plato de vinagre de Zhejiang y agregue un poco de jengibre rallado, está delicioso.
2. Vinagre de arroz-
El vinagre de arroz es incoloro y transparente. Se utiliza para cocinar, remojar alimentos y preparar ensaladas. Es puro e incoloro y puede conservar el color original. de comida.
3. Vinagre balsámico-
Es de color marrón amarillento, fragante, ácido y ligeramente dulce. Es un buen condimento para comer cangrejos peludos.
4. Vinagre balsámico cortado en cubitos -
Las manitas de cerdo, el jengibre, el pollo y las verduras agridulces cortadas en cubitos se hierven juntos. Es rico en nutrientes y es una buena noticia para las embarazadas. mujer.
Pork Knuckle Ginger está elaborado con vinagre dulce cantonés ortodoxo, por lo que tiene un sabor dulce y nutre el cuerpo, y es adecuado tanto para hombres como para mujeres. Huevos, manitas de cerdo, vinagre de jengibre
Ingredientes:
2 kilogramos de jengibre
1 manitas de cerdo (picadas)
Ocho huevos.
3 libras de vinagre dulce puro
Ejercicio:
1 Pelar el jengibre viejo, lavarlo y esponjarlo, espolvorearlo con un poco de sal y dejarlo marinar brevemente. Luego freír en un wok blanco hasta que estén ligeramente dorados.
2. Hervir los huevos y quitarles la cáscara.
3. Lavar las manitas de cerdo y sacarlas para su uso posterior.
4. Poner en una cazuela el vinagre dulce, llevar a ebullición, añadir (1) y cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos.
Añadir (3) y cocinar durante 1 1/2 horas aproximadamente, luego añadir los huevos hasta que las manitas de cerdo estén regordetas, hervir un rato y apagar el fuego.
Es más delicioso cuando se come al día siguiente.
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