¿Qué es el estofado de ternera con tres ingredientes pero sin ingredientes?

Los "tres lugares" del guiso de ternera se refieren a:

1 Poner agua: antes de guisar la carne, es necesario cortar la carne en trozos y remojarla en agua durante 1 a. 2 horas. Para quitar la sangre de la carne y aumentar el sabor y sabor.

2. Poner espino: El ácido orgánico del espino puede hacer que la carne se cocine más rápido y se pudra más fácilmente. Al mismo tiempo, el espino puede desempeñar un papel en el alivio de la untuosidad.

3. Añade cerveza: La proteasa de la cerveza puede acelerar el ablandamiento de la carne, haciendo que la carne esté más tierna y más fácil de guisar.

Las "tres cosas que no se deben hacer" en el estofado de ternera se refieren a:

1. No añadir granos de pimienta y anís estrellado: porque su sabor es relativamente fuerte, después de mezclarlo con el sabor de la carne. carne de res, oscurecerá el color de la carne y le dará un sabor viejo y duro.

2. No agregue vino de cocción: Agregar vino de cocción solo hará que el sabor sea más complejo y perderá el sabor original de la carne.

3. Sin glutamato monosódico: no es necesario añadir glutamato monosódico al guisar carne, porque el sabor umami de la carne en sí es lo suficientemente rico.