¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar costillas de cerdo estofadas?

Se tarda entre veinte minutos y dos horas. Se utilizan diferentes herramientas para guisar las costillas de cerdo y el tiempo de cocción será diferente. Se necesitan entre 40 minutos y una hora para estofar las costillas de cerdo en una olla normal. Se necesitan de 20 a 30 minutos para guisar las costillas en una olla a presión; de una a dos horas para guisar las costillas en una cazuela.

Si queremos beber el caldo de huesos más dulce, normalmente necesitamos cocinarlo a fuego lento durante 3 a 8 horas. En este momento, la sopa de costillas de cerdo guisadas exuda un rico aroma y la base de la sopa es de color blanco lechoso con un líquido gelatinoso. Por lo tanto, el momento de guisar las costillas de cerdo debe organizarse según el gusto personal.

Introducción:

1. Si las costillas se guisan en sopa, trate de elegir costillas o costillas, porque esta parte tiene menos grasa y la sopa de costillas guisadas no quedará demasiado grasosa. , fragante y refrescante.

2. Lave las costillas con agua limpia antes de guisarlas, porque solo las costillas limpias pueden guisar la fragante sopa de costillas. Después de lavar las costillas, blanquearlas en agua hirviendo durante dos minutos para quitar la espuma de sangre de las costillas y no afectar el sabor.

3. Asegúrese de poner agua fría en la olla antes de guisar las costillas, y de poner suficiente agua de una vez, porque no se puede agregar agua una segunda vez durante el guiso de las costillas, de lo contrario la sopa se arruinará. no estar lo suficientemente fresco.

4. Añade sal cuando la sopa de huesos esté casi cocida, porque la alta densidad de la sal hará que la carne de las costillas se encoja. Si se añade la sal demasiado pronto, la carne tendrá mal sabor.