¿A qué cocina pertenece el nido de pájaro en sopa clara?
Valor nutricional del nido de pájaro
El nido de pájaro es un nido hecho de saliva, plumas, etc. mezclado con salanganas y muchas otras golondrinas similares. Parece un lingote. La pared exterior del nido está hecha de filamentos densamente empaquetados con protuberancias prismáticas irregulares. La pared interior del nido está hecha de filamentos tejidos en una malla irregular, pero la raíz del cuenco del nido es sólida y tiene pequeños agujeros en ambos extremos. El ángulo de caída es generalmente de 6 a 7 cm de diámetro y de 3 a 4 cm de profundidad. Producido principalmente en las islas del Mar Meridional de China y los países del Sudeste Asiático. Los nidos de pájaros se pueden dividir en tres tipos según el momento de su recolección. 1. Golondrina blanca: El primer nido que construyó la salangana para poner huevos y criar polluelos estaba hecho íntegramente de saliva. Es blanco y transparente, con paredes gruesas y una alta tasa de crecimiento. Es el nido de pájaro de mayor calidad. Fue catalogado como un tributo en la antigüedad, por eso también se le llama Gong Yan. 2. Mao Yan: El segundo nido fue construido por la salangana debido a que la saliva se consumía mucho, la salangana tuvo que usar plumón y saliva para construir un nido. La pared del nido tiene más pelos negros y es de calidad inferior. 3. Golondrina de sangre: El tercer nido hecho por la salangana. En ese momento estaba casi babeando, así que tuve que hacer un nido con los peces pequeños y las algas no digeridos que acababa de comer. El nido estaba mezclado con sangre y una pequeña pared era delgada y peluda, con la peor textura. El nido de pájaro es rico en nutrientes y contiene un 50% de proteínas, un 30% de azúcar y algunos minerales. El nido de pájaro preparado se puede cocinar al vapor y convertirlo en sopa, como nido de pájaro al vapor, nido de pájaro en sopa clara, nido de pájaro de azúcar de roca o sopa de huevo de paloma. Los nidos de pájaros se consideran de la más alta calidad debido a sus grandes paredes, raíces pequeñas, pocas plumas, costillas gruesas y color blanco brillante. El componente principal del nido de pájaro es una variedad de proteínas de alta calidad necesarias para el cuerpo humano. Contiene sustancias nitrogenadas, fibra dietética, minerales, vitaminas y factores de crecimiento epidérmicos únicos. Tiene buenas funciones nutritivas y de cuidado de la salud.
Análisis nutricional
El nido de pájaro contiene hormonas y factores de crecimiento epidérmico que promueven la división celular, lo que puede promover la regeneración celular, mejorar la inmunidad y aumentar la resistencia del cuerpo a los rayos X y otras radiaciones. daño. La composición proteica única y las grandes cantidades de moléculas bioactivas en el nido de pájaro son útiles para el crecimiento y desarrollo de los tejidos humanos, la recuperación después de una enfermedad, nutren el yin e hidratan, nutren y embellecen, retrasan el envejecimiento, eliminan el calor y las deficiencias, tratan la hemoptisis y la crónica. Vómitos de sangre. Tiene un buen efecto curativo sobre la deficiencia de yin y la fiebre.
Personas aplicables
Adecuado para hombres, mujeres, mayores y jóvenes. 1. Es más adecuado para personas mayores, personas con constitución débil, mujeres posparto o lactantes y mujeres amantes de la belleza. 2. Los niños deben tener cuidado al comer; no debe ser utilizado por personas con deficiencia pulmonar y estomacal, humedad, flema y espíritus malignos.