¿Cuáles son los beneficios de la leche y el azúcar para el organismo?

Agregar azúcar a la leche no solo puede mejorar el sabor, sino también corregir el defecto del bajo contenido de azúcar en la leche, pero no demasiado. Debido a que ser demasiado dulce reducirá la absorción de calcio en la leche y debilitará el valor nutricional de la leche, generalmente es suficiente agregar de 5 a 8 gramos de azúcar por cada 100 ml de leche fresca. Además, agregue azúcar, azúcar blanca, pero no azúcar morena, a la leche, porque la proteína de la leche se gelificará o precipitará al encontrarse con ácidos y álcalis. El azúcar moreno tiene una textura más gruesa y contiene más sustancias distintas del azúcar, incluida una cierta cantidad de ácido oxálico y ácido málico. Si se agrega azúcar moreno a la leche, cuando el contenido de ácido orgánico alcanza un cierto nivel, la leche se desnaturalizará y precipitará. El azúcar moreno tiene una textura más gruesa y contiene más sustancias distintas del azúcar, incluida una cierta cantidad de ácido oxálico y ácido málico. Si se agrega azúcar moreno a la leche, cuando el contenido de ácido orgánico alcanza un cierto nivel, la leche se desnaturalizará y precipitará, haciéndola no comestible.

Además, la leche y el azúcar no se pueden calentar juntos, porque la lisina y la fructosa de la leche producirán una sustancia tóxica: la fructosil lisina a altas temperaturas. Esta sustancia no puede ser digerida ni absorbida por el cuerpo humano y causará daño al cuerpo humano. Si quieres añadir azúcar, lo mejor es esperar a que la leche hierva antes de añadirla.

El azúcar blanco está bien, pero el azúcar moreno no.

A algunas personas les gusta agregar un poco de azúcar moreno a la leche, diciendo que esto no solo hace que la leche sea deliciosa, sino que también aumenta la nutrición, porque el azúcar moreno contiene muchos nutrientes que necesita el cuerpo humano.

Sin embargo, no saben que el azúcar moreno contiene cierta cantidad de ácido oxálico. Cuando se agrega a la leche, la proteína rica en leche se gelificará o precipitará bajo la acción del ácido oxálico, provocando la pérdida de nutrientes.

Los cambios en las proteínas también pueden causar hinchazón abdominal en bebés y ancianos, desequilibrar la función digestiva y provocar una reducción relativa en la absorción de oligoelementos como el hierro y el cobre, provocando así "anemia de la leche".

Los síntomas comunes de este tipo de anemia son cara pálida, labios pálidos, letargo e hipotonía. Por lo tanto, no agregues azúcar moreno a la leche y agrega menos azúcar blanca o azúcar de roca.