¿Qué pasará si cocinas medicina china en una olla de hierro?
No se pueden utilizar ollas de hierro para cocinar medicina china.
Hay componentes metálicos en la olla de hierro que pueden reaccionar fácilmente con los materiales medicinales de la medicina tradicional china. Si los materiales medicinales contienen ácido tánico, se combinará fácilmente con la olla de hierro para producir nuevas sustancias, lo que afectará la eficacia del medicamento. Además, la medicina china cocinada en ollas de hierro tiene un olor a óxido, lo que también afectará el sabor.
Los peligros de cocinar medicina china en ollas de hierro
Usar ollas de hierro para cocinar medicina china afectará la eficacia de la medicina tradicional china.
Las bebidas de MTC generalmente se componen de una variedad de materiales medicinales. Hay hierro en la olla de hierro. Las propiedades químicas del hierro son inestables y pueden provocar fácilmente reacciones químicas que afectarán la eficacia del medicamento.
¿Para qué se utiliza la olla de hierro?
Las ollas de hierro son más adecuadas para cocinar.
Hay oligoelementos de hierro en la olla de hierro. Saltear en una sartén de hierro puede aportar oligoelementos al cuerpo humano y hacer que los platos sepan mejor.
¿Qué recipiente es mejor para cocinar la medicina china?
Lo mejor es utilizar cazuelas y recipientes de cerámica para hervir la medicina china.
Lo mejor es utilizar una cazuela o recipiente de cerámica para cocinar la medicina china, porque las propiedades de las cazuelas y la cerámica son relativamente estables y no liberan nuevas sustancias.
Precauciones para la decocción de la medicina china
Envases
Si un trabajador quiere hacer bien su trabajo, primero debe afilar sus herramientas. Lo mejor es utilizar ollas de barro, cazuelas o utensilios de acero inoxidable para freír la medicina china. Evite utensilios corrosivos como el hierro y el aluminio.
Inhalación
Al igual que la soja debe remojarse antes de preparar la leche de soja, la medicina china también debe remojarse en agua fría antes de prepararla. 2 horas (excepto vinagre y vino), mínimo 20 minutos.
Uso de agua
¿Se puede utilizar agua del grifo para decoctar materiales medicinales? ¿La cantidad de agua es adecuada para remojar la superficie de los materiales medicinales? 3 centímetros. Si hay demasiados materiales medicinales o son fáciles de absorber en agua, puede aumentar la cantidad adecuadamente.
La duración y el grado de calentamiento
Cuando se hace la decocción, primero se hierve el líquido a fuego fuerte (es decir, a fuego alto) y luego se fríe lentamente a fuego lento (es decir, a fuego lento). pequeño incendio).
Tapa de la olla
Normalmente la tapa de la olla debe estar bien cerrada cuando se inicia la decocción. Cuando el agua esté hirviendo, puedes utilizar dos palillos para sostener la tapa y dejar algo de espacio para que escape el vapor. Algunas medicinas tradicionales chinas contienen ingredientes volátiles, como la menta, el pachulí, etc. , ginseng americano, etc. Durante el proceso de decocción, sus ingredientes activos se difunden fácilmente en el aire, por lo que se debe cerrar la tapa.
Funcionamiento
Al realizar la decocción, preste atención a remover los ingredientes para que el líquido esté completamente decocido. Cada dosis de medicina china generalmente se fríe dos veces y la segunda vez puede ser un poco más corta. Algunos medicamentos deben tratarse de forma diferente, como decocción antes de tomarlos, administración oral, etc. , y el herbolario lo explicará claramente al recetarle el medicamento.
Tiempo
El tiempo de decocción incide directamente en la eficacia del medicamento. El tiempo de decocción de la medicina tradicional china se calcula a partir del momento en que se hierve el líquido medicinal. Generalmente, la medicina tradicional china para tratar resfriados y otras enfermedades exógenas se hierve durante 10 a 15 minutos. La medicina tradicional china como tónico debe hervirse durante 40 a 60 minutos. El resto de la medicina tradicional china generalmente se hierve durante 20 a 60 minutos. Sólo 25 minutos.
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