¿Qué tipo de sopa es mejor para hacer rabos de cerdo? ¿Cómo hacer sopa?
Hola a todos, soy de Lindaguan. Mi respuesta es: La "cola de cerdo" es en realidad un ingrediente nutritivo muy nutritivo y delicioso. La forma más adecuada de prepararla es no solo hacer sopa. Es nutritivo, calienta el estómago y refrescante cuando se come. También tiene el efecto terapéutico de que "los hombres lo toman para nutrir los riñones y las mujeres para nutrir la piel". el de las manitas de cerdo, y es más cómodo de comer. Se considera un muy buen ingrediente principal de la sopa nutritiva. Ahora Lin Daguan te recomendará una sopa de cola de cerdo que es nutritiva, deliciosa y embellecedora.
La "sopa de cola de cerdo", también llamada sopa de cola de cerdo, se elabora principalmente con cola de cerdo como ingrediente principal y se guisa con algunos ingredientes nutritivos. Es rica en valor nutricional y tiene un sabor suave, glutinoso y fresco. La sopa es fragante, cálida y refrescante, se puede beber sin engrasar y es adecuada para todas las edades. La sopa de cola de cerdo ahora también es una sopa casera popular. Ahora vayamos al momento de enseñanza de Lindaguanren.
Ingredientes: 500 gramos de rabo de cerdo fresco
Ingredientes: 2 rodajas de jengibre, 2 gajos de raíz de loto, 3 dátiles rojos, cantidad adecuada de cacahuetes
Condimento: agua, Cantidad adecuada de sal
——Empezar a cocinar——
El primer paso es "procesar los ingredientes": Remojar los cacahuetes durante 1 minuto y luego enjuagarlos para Quitar el polvo de la superficie. Pelar y lavar las raíces de loto. Cortarlas en trozos pequeños o en rodajas con un cuchillo y reservar.
El segundo paso del "procesamiento de colas de cerdo": escaldar las colas de cerdo frescas con fuego para quitarles el pelo, enjuagarlas con agua y luego usar un cuchillo de cocina o un cepillo para rasparlas dos veces uniformemente para quitar la superficie. de las colas de cerdo Retire la suciedad restante (tenga en cuenta que no se debe omitir este paso, ya que es la clave para quitar el olor a pescado de la cola de cerdo). Finalmente, corte la cola de cerdo en trozos adecuados con un cuchillo y reserve. .
Paso 3: "Escaldado y desnatado": Calentar la olla, añadir suficiente agua, poner en la olla los trozos de rabo de cerdo picados, y añadir 2 rodajas de jengibre al mismo tiempo, poner a fuego alto y Blanquee el agua, después de que hierva, use una cuchara para quitar la espuma flotante y reserve (tenga en cuenta que el agua aquí se hierve y se quita la espuma flotante antes de servir. No es necesario blanquear el agua. durante demasiado tiempo).
Paso 4 "Blanquear Maní": Calienta nuevamente la olla, agrega los maní lavados, luego agrega un poco más de agua y enciende el fuego alto para blanquear el agua. Después de un tiempo, la olla está hirviendo. El color del agua hirviendo es relativamente turbio y el color del maní también se aclarará. Apague el fuego, retire el maní, escurra el agua y póngalo en un recipiente para su uso posterior. las aguas residuales en la olla (este paso también es importante y no se puede omitir).
Paso 5: “Empezar a cocinar la sopa a fuego lento”: Tomar una olla de porcelana, agregar suficiente agua y llevarla a ebullición a fuego alto, luego agregar el maní previamente cocido, las colas de cerdo blanqueadas y picadas para el loto. raíz, cierre la tapa y vuelva a hervir el agua. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que se suelte el aroma. Después de 20 minutos de cocción, abra la tapa y agregue los 3 dátiles rojos preparados. y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Apague el fuego y agregue una cantidad adecuada de sal. Sazone al gusto y sirva (tenga en cuenta que la sal se agrega al final antes de servir).
Imagen del producto: Se trata de una sopa de rabo de cerdo de tres toneladas nutritiva, deliciosa, fresca y carnosa, ¿no te parece muy apetecible?
1. ¿Por qué es necesario chamuscar y afeitar primero las colas de cerdo?
——(El paso clave para hacer que las colas de cerdo "no huelen mal")
Respuesta: .........Esta pregunta es buena, y este paso En realidad, es muy importante. El punto clave es que primero hay que chamuscar y afeitar la cola de cerdo, de lo contrario el guiso tendrá un fuerte olor a pescado.
Motivo: En primer lugar, incluso si la cola de cerdo que acaba de comprar ha sido procesada, todavía quedará algo de pelo de cerdo en la superficie de la cola de cerdo. Si estos pelos de cerdo no se queman, no. En segundo lugar, en comparación con otras partes del cerdo, el olor a pescado es más evidente en la cola del cerdo (porque los cerdos casi nunca se bañan desde el nacimiento hasta el sacrificio final, y hay mucha suciedad en el cuerpo y. la cola de cerdo está más cerca de las partes de excreción, por lo que el olor será más obvio), por lo que si la cola de cerdo no se raspa y se lava, la suciedad de la cola de cerdo no se puede limpiar y el "barro" de la cola de cerdo seguirá guisarse en la sopa y comerse maloliente y antihigiénico.
2. ¿Por qué hay que blanquear y desnatar las colas de cerdo?
——(El paso clave para "quitar la sangre y suavizar la cola de cerdo")
Respuesta: ..... Este principio es el mismo que el guiso habitual de todos. La sopa de manitas de cerdo es la misma y las colas de cerdo también hay que blanquearlas una vez.
Razón: La cola de cerdo en sí está compuesta principalmente de colágeno y huesos, por lo que la cola de cerdo en su conjunto contiene mucha sangre (lo mismo que las manitas de cerdo si la sangre no se extrae y se cuece directamente). Luego, durante el proceso de guisado, toda la sangre y el agua se cuecen en la sopa, lo que hace que la sopa tenga un sabor a pescado. Por lo tanto, se recomienda blanquear la cola de cerdo con rodajas de jengibre y luego guisarla (el proceso de quitarle la grasa). espuma) Es para eliminar la sangre y evitar que la sangre y la espuma regresen a la superficie cuando se saca la cola de cerdo).
3. ¿Por qué es necesario blanquear los cacahuetes después de remojarlos una vez?
——(Un paso clave para que el maní quede "suave y dulce")
Respuesta: .........Esta pregunta es muy buena, hay muchas aquí Las personas que agregan maní a la sopa para guisar encuentran la razón principal de los resultados insatisfactorios. Se recomienda que si se agregan maní a la sopa para guisado, primero se blanqueen por separado.
Razón: Los cacahuetes en sí generalmente se comen con la piel, porque la piel puede reponer la sangre y tiene un alto valor nutricional. Sin embargo, muchas personas no saben que la piel en sí tiene una desventaja, que es ". cuando se cocina “causará dolor”! Por lo tanto, muchas personas agregan maní al guisar la sopa, pero descubren que la sopa es un poco amarga y nunca han descubierto cuál es el problema. De hecho, la razón principal es que blanquear los maní primero puede eliminar el sabor amargo. en el maní y mejora el guiso. El maní es más fragante y dulce, y blanquear el maní por separado también puede eliminar las bacterias y el polvo debajo de la piel del maní, lo que hace que el maní sea más limpio para comer. Los cacahuetes en sí son difíciles de hervir, por lo que aquí los cacahuetes blanqueados con antelación son más fáciles de guisar y la sopa quedará más rica y fragante. Es una operación paso a paso que mata tres pájaros de un tiro, por lo que es fundamental. .
4. ¿Por qué se añade la sal al final del proceso de cocción?
——(Un paso clave para hacer la sopa de rabo de cerdo "nutritiva y deliciosa")
Respuesta: .......Aquí tienes los pasos para guisar esta sopa de rabo de cerdo muy bien. El paso clave es que la sal hay que añadirla justo antes de servir.
Razón: Mucha gente se preguntará ¿por qué? De hecho, la razón también es muy simple. Lo que más necesitamos comer en las colas de cerdo es colágeno. Si agregamos sal demasiado pronto cuando comenzamos a guisar la sopa, las colas de cerdo se endurecerán prematuramente debido a la adición de sal. Hará que la proteína se solidifique), lo que dificulta la eliminación de los nutrientes de la cola de cerdo al guisar la sopa más tarde. Entonces, la sopa guisada final, naturalmente, no será fuerte ni fragante y no tendrá mucho valor nutricional. Todos deben prestar atención a la sal que sale de la olla al final. La pongo frente a mí porque principalmente tomo sopa.
(1) Hay que escaldar el rabo de cerdo, rasparlo y lavarlo para quitarle el "barro". Sólo así el rabo de cerdo tratado se considerará limpio y la sopa guisada quedará más fragante y atractiva. .
(2) Antes de blanquear el maní, se recomienda remojarlo y enjuagarlo previamente para eliminar el polvo de la superficie. Esto también permitirá que el maní absorba cierta cantidad de agua, facilitando su entrada. el estado de "descarga de sabor amargo" cuando los cacahuetes se blanquean más tarde.
(3) Las colas de cerdo deben cortarse en trozos primero y luego blanquearse, para que la eficiencia de eliminación de sangre y agua sea más rápida. Simplemente blanquee hasta que el agua hierva. de lo contrario se daña el colágeno de las colas de cerdo. Las claras de huevo también provocan desperdicios.
(4) Al guisar sopa de rabo de cerdo, los dátiles rojos hay que añadirlos más tarde, porque los dátiles rojos son más fáciles de guisar hasta que se ablandan y se pudren.
(5) Los llamados tres tónicos hacen referencia a “tonificar los riñones”, “tonificar la sangre” y “tonificar el rostro” al mismo tiempo, por la adición de tres ingredientes: el rojo. dátiles, raíces de loto y maní, se llama sopa tónica de cola de cerdo.
(6) El método anterior también es aplicable a la sopa de manitas de cerdo, la sopa de costillas y otras sopas nutritivas de carne de cerdo (la adición de otras sopas de carne debe determinarse según la situación y no debe agregarse indiscriminadamente). , de lo contrario será contraproducente).
¡De hecho, esta sopa de cola de cerdo es un "alimento sagrado y nutritivo" adecuado tanto para hombres como para mujeres! Si eres un entusiasta de la comida que se preocupa por tu cuerpo, la gente de Lindaguan recomienda encarecidamente intentar prepararlo. ¿Quizás te enamorarás de este manjar después de prepararlo una vez? ¡Ja ja! Soy "Lin Daguanren", un bloguero de comida relativamente detallado pero incansable. Si este artículo te resulta útil, espero que puedas darle un me gusta a Lindaguanren o seguir a "Lin Daguanren" "Personas". Compartiré más conocimientos y habilidades sobre comida contigo. Todos los días, la gente de Lindaguan gracias por mirar, ¡nos vemos mañana!
¿Qué tipo de sopa es mejor hacer con rabo de cerdo? ¿Cómo hacer sopa? Respecto a este tema, como cantonés al que le encanta hacer sopa, las colas de cerdo se pueden usar para hacer varios tipos de sopas, y cada sopa es muy deliciosa. Sabemos que la cola de cerdo es rica en colágeno, que tiene el efecto de fortalecer la cintura y reponer la médula ósea. También tiene efectos de belleza y agrandamiento de los senos para las amigas. Aquí tienes dos deliciosas sopas de rabo de cerdo, una apta para amigas y otra para amigos.
Ingredientes: Una rabo de cerdo, 50g de cacahuetes, varios dátiles rojos, varias rodajas de jengibre, dos dátiles confitados, vino de cocción y la cantidad adecuada de sal.
Preparación: ① Quitar el pelo de la cola de cerdo, limpiarla y cortarla en trozos ② Añadir agua a la olla y llevar a ebullición, añadir un poco de vino de cocción y escurrir el cerdo cortado; cola ③ Agregue los ingredientes anteriores junto con arena En la olla, retire los corazones de los dátiles rojos y los dátiles confitados, y agregue una cantidad adecuada de agua ④ Después de que la olla esté hervida a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento; Otras 2 horas, luego agrega sal al gusto.
Eficacia: la sopa de maní con coleta tiene las funciones de agrandar los senos, nutrir el yin y los riñones, nutrir la piel y el cuidado de la piel, etc. Es especialmente adecuada para amigas, especialmente aquellas que a menudo trabajan horas extras y se quedan despiertas hasta tarde. Es una comida nutritiva y saludable.
Ingredientes: Un rabo de cerdo, 30g de Eucommia ulmoides, 3 nueces, 30g de judías negras, vino de cocción, cantidad adecuada de sal.
Preparación: ① Limpiar el pelo de la cola de cerdo, lavarla y cortarla en trozos ② Pelar las nueces y sacar la carne ③ Hervir agua en una olla, añadir un poco de vino de cocción y escurrir el corte; rabo de cerdo; ④ Agregue los ingredientes anteriores en la olla de barro y agregue una cantidad adecuada de agua ⑤ Después de que la olla esté hervida a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante otras 2 horas, luego agregue sal al gusto;
Eficacia: La decocción de coleta de Eucommia tiene las funciones de nutrir el yin y nutrir los riñones, fortalecer los músculos y huesos y reponer la médula ósea. Es especialmente adecuado para que los amigos varones adultos lo tomen con regularidad, especialmente aquellos que se sientan. mucho tiempo o a menudo trabaja horas extras y se queda despierto hasta tarde. Es una sopa nutritiva y hermosa para los amigos varones.
Normalmente me gusta tomar sopa. La sopa que se recomienda a continuación es fácil de preparar y puede embellecer la piel. Vale la pena probarla.
Primero prepara varios ingredientes, 200 gramos de rabo de cerdo, 40 gramos de semillas de loto, 20 gramos de ñame seco, 15 gramos de dátiles rojos y jengibre. Ajusta según tu gusto. Tu gusto, pero debes agregarlos mientras preparas los ingredientes, recuerda remojar las semillas de loto, limpiarlas, ponerlas en una olla y cocinar a fuego lento para que suelte completamente el agua y elimine el olor a pescado.
Coloque el ñame seco, los dátiles rojos, las semillas de loto, las colas de cerdo y las rodajas de jengibre en la olla, agregue suficiente agua y deje hervir a fuego alto. No seas impaciente y cocina despacio espera.
En unas dos horas está lista esta increíble sopa. Es nutritiva y nutritiva, ¡así que te la recomiendo mucho!
La cola de cerdo contiene mucho colágeno, que es un nutriente indispensable para la piel. Beber más sopa de cola de cerdo puede reducir las cicatrices del acné y también puede fortalecer la cintura y la médula ósea. . La sopa de cola de cerdo es más adecuada para adolescentes, personas de mediana edad y ancianos con dolor de espalda, pérdida ósea y huesos flojos. ”
Ingredientes principales