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La eficacia y función del rojo cerdo y sus tabúes

El rojo de cerdo es en realidad sangre de cerdo. Es muy popular en Guangdong. Tiene un sabor tierno y suave. Es un alimento tonificante de la sangre muy bueno. efectos medicinales Aquí están los siguientes: Esta es la eficacia y función del rojo de cerdo que he recopilado para usted.

Efectos y funciones del rojo de cerdo

1. La sangre de cerdo contiene un alto contenido de hierro y existe en forma de hierro hemo, que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente durante el crecimiento y Los niños en esta etapa y las mujeres embarazadas o lactantes deben comer más platos que contengan sangre animal, lo que puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro y prevenir eficazmente que las personas de mediana edad y ancianos padezcan enfermedades coronarias, arteriosclerosis y otras enfermedades.

2. El cobalto contenido en la sangre de cerdo es un oligoelemento importante que previene el crecimiento de tumores malignos en el cuerpo humano, difícil de obtener en otros alimentos.

3. La sangre de cerdo contiene vitamina K, que puede favorecer la coagulación sanguínea y, por tanto, tiene un efecto hemostático.

4. La sangre de cerdo también puede proporcionar una variedad de oligoelementos al cuerpo humano, lo que es beneficioso para el cuidado posterior a la desnutrición, enfermedades renales y enfermedades cardiovasculares. Puede usarse para tratar los mareos. , vómitos y hemorragias. Síntomas como metrorragia, hemorragia, lesiones y hemorragias, y convulsiones y epilepsia.

5. Además, la sangre de cerdo también puede eliminar mejor el daño causado por el polvo y las partículas metálicas nocivas en el cuerpo humano. La investigación médica moderna ha descubierto que después de que el ácido gástrico descompone la proteína de la sangre de cerdo, Puede producir una sustancia que desinfecta y humedece los intestinos. Esta sustancia puede reaccionar bioquímicamente con el polvo y las partículas metálicas nocivas que ingresan al cuerpo humano y luego eliminar estas sustancias nocivas del cuerpo mediante la excreción. suciedad humana.

Contraindicaciones de comer sangre de cerdo

Kalp

La sangre de cerdo no debe consumirse junto con algas, ya que no favorece la digestión gastrointestinal y puede provocar fácilmente constipación.

Soja

La sangre de cerdo no se debe consumir junto con la soja, ya que puede aumentar fácilmente la carga sobre el tracto gastrointestinal y provocar indigestión.

Polygonum multiflorum

La sangre de cerdo y el Polygonum multiflorum no se pueden comer juntos. Las dos propiedades medicinales son incompatibles y pueden provocar fácilmente molestias físicas.

Cornus

La sangre de cerdo y el cornejo están en conflicto entre sí y no son buenos para la salud. No se pueden comer juntos.

Castañas de agua y almendras

La sangre de cerdo no se debe consumir junto con castañas de agua y almendras, ya que no favorece la absorción de proteínas.

Cómo comer lombarda de cerdo

Cómo hacer sopa de lombarda y col en escabeche

Ingredientes: 200 gramos de lombarda encurtida, 200 gramos de lombarda de cerdo , cantidad adecuada de jengibre rallado, cebolla verde rallada La cantidad justa, la cantidad justa de sal.

Preparación:

1. Pelar las rodajas de col encurtida, lavarlas y desmenuzarlas; lavar la panceta, cortarla en rodajas largas de unos 3 cm de grosor y reservar.

2. Coloca la olla al fuego, añade una cantidad adecuada de agua a la olla, añade la col encurtida rallada y el jengibre rallado y lleva a ebullición.

3. Añade el colorado de cerdo, espera a que la sopa vuelva a hervir, añade la cebolleta y la sal y revuelve bien.

Cómo hacer cerdo rojo braseado con tofu y hongos

Ingredientes: 200 gramos de salchicha de cerdo, medio bloque de tofu, 150 gramos de hongos fritos en agua, cantidad adecuada de zanahorias , cantidad adecuada de guisantes, cantidad adecuada de agua, sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera, cebolla verde picada y jengibre, un poco de cinco especias en polvo, un poco de aceite de sésamo, un poco de vino para cocinar y una cantidad adecuada de agua. almidón.

Preparación:

1. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 cm; pelar la salchicha de cerdo y cortarla en trozos del mismo tamaño que el tofu, lavar las zanahorias y cortarlas en trozos; rodajas en forma de diamante; lavar los tirabeques. Cortar en rodajas en forma de diamante; cortar el hongo en trozos pequeños y reservar.

2. Caliente el aceite en un wok, agregue la cebolla verde picada, el jengibre y un poco de cinco especias en polvo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el tofu y sofría brevemente.

3. Echar los trozos de morcilla en la olla y sofreír brevemente para evitar que la morcilla y el tofu se rompan en pedazos.

4. Vierta una cantidad adecuada de agua, la suficiente para que quede uniforme con el tofu, agregue sal, salsa de soja ligera y un poco de vino de cocción, hierva a fuego alto, baje a fuego medio. Caliente y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos, hasta que la sopa casi se acabe. Cuando esté seca, agregue las rodajas de zanahoria, los hongos y los guisantes y saltee brevemente. Finalmente, agregue la esencia de pollo al gusto, espese la salsa con agua y almidón. Luego se vierte un poco de aceite de sésamo para potenciar el aroma y ya está listo para servir.