¿Dónde está el mejor snack en Chenghai?
Albóndigas con cabeza de cerdo de Chenghai:
Las albóndigas con cabeza de cerdo son un tipo de comida para el desayuno y la cena, y son un producto famoso de Chenghai. Utiliza carne de cabeza y pierna de cerdo como ingredientes principales y se divide en dos tipos: gruesa y fina. Grueso y crujiente; fino y suave, cada uno con sus propias características. Su método de producción es muy sofisticado. Primero seleccione las mejores cabezas de cerdo y carne magra, agregue clavo, anís estrellado y otras especias, deje marinar por un tiempo determinado, retire la grasa, envuélvala en piel podrida, envuélvala bien con un paño fino de bambú y luego póngala en un molde rectangular, lo aplanamos y retiramos el molde de madera. Se obtiene el producto terminado. La fragancia y el color son buenos, y tanto a hombres como a mujeres, viejos y jóvenes, les gusta comerlo.
Ganso estofado Songfa:
El ganso estofado es la comida favorita del pueblo Chaoshan. El ganso estofado más delicioso de Chaoshan es el Songfa de la aldea de Xucuo, ciudad de Xialian, Chenghai. El fundador, Xu Songfa, abrió una tienda de ganso estofado en su ciudad natal, Yishulou Lane, durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Después de cien años de vicisitudes, su negocio es muy próspero. La selección y producción del ganso estofado Songfa son muy estrictas. Cada ganso vivo pesa más de 12 libras y los ingredientes incluyen 18 súper salsa de soja, canela, clavo, vino de Shaoxing, azúcar de roca, sal refinada y otras materias primas. Al marinar es necesario utilizar jugo original y estudiar la temperatura. La carne es deliciosa debido a sus técnicas de cocción únicas. No sólo es bien recibido por los hipsters locales, sino también amado por los chinos de ultramar, y es muy conocido en el país y en el extranjero.
Pastel Sunan:
El pastel de cerdo a la parrilla Chaoshan es un pastel con un sabor único. Entre los talleres de Chaoshan Square Cake Factory, Chenghai Sunan Cake es el más famoso, especialmente el pastel cuadrado producido por la tienda "Guanghua" de Du Guanghua en Tucheng. La tienda se estableció por primera vez a principios de la República de China y es famosa por sus características suaves, tersas, frescas y dulces. El pastel Sunan está elaborado con arroz glutinoso, manteca de cerdo, azúcar, sésamo y otras materias primas de alta calidad. El proceso de producción es el siguiente: primero muele finamente el arroz glutinoso hasta convertirlo en harina, luego mézclalo con manteca de cerdo y azúcar, y cuécelo al vapor, luego espolvorea uniformemente semillas de sésamo por encima y luego espolvorea unas gotas de sorbete y luego córtalo en rodajas; , cuadrados y costillas, tiras del tamaño de un dedo; y finalmente se colocan en varios y hermosos recipientes, como cajas para pasteles y cuencos de cerámica. Tiene un aspecto simple y elegante, tiene costumbres populares locales únicas y es muy querido por la gente en el país y en el extranjero.
Longdumi:
La pasta de arroz, comúnmente conocida como "dinero de arroz", se elabora moliendo arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo, añadiendo agua y revolviéndolo hasta obtener una masa suave. Después de cocinarlo, se obtiene una masa suave. Se amasa repetidamente hasta obtener una piel y se rellena con pasta de frijoles negros engrasados o melón cortado en cubitos, estampado con un molde de madera plano y redondo. Una vez que la papilla de arroz esté lista, agregue algunas semillas de sésamo. Tiene un sabor más fragante, más dulce, más suave y más elogioso.
Árbol de alcanfor;
Desde el Festival de Primavera hasta el Festival de los Faroles, cada hogar en Chengren elabora diversos productos. Entre ellos, el más famoso es Mouse Song. La ratonera Chenghai es la ratonera más famosa producida por Zhang Lin. Se elabora poniendo las hojas centrales de Daqu silvestre (también conocida como saxífraga y pulsatilla en la medicina china) en una olla, hirviéndolas, escurriendo el agua astringente y luego triturándolas en un mortero de piedra. Luego, la harina de arroz glutinoso se mezcla y se amasa hasta formar una base de pastel. Luego divida la corteza en trozos pequeños, enróllelos formando tortas redondas y envuélvalas con rellenos, incluidos los dulces, salados y doblemente cocidos. El relleno dulce es pasta de frijol negro o pasta de frijol mungo; el relleno salado está hecho de arroz glutinoso mezclado con champiñones, camarones secos, carne cortada en cubitos y otros ingredientes, la mitad es dulce y la otra mitad es salada; Después de envolverlo, colóquelo en un molde de madera, colóquelo sobre una hoja de plátano y cocine al vapor en una vaporera. Se puede cocinar al vapor o freír al comer. Tiene una sensación suave y dulce en la boca y tiene un sabor único. Debido a que puede curar enfermedades gastrointestinales, puede usarse como alimento medicinal y es muy popular.
Los famosos bocadillos de Chenghai incluyen el pastel de frijol mungo de Zhang Lin, el panqueque Dongli, el arroz glutinoso Sunan, las albóndigas de arroz Chengcheng, etc. Debido a limitaciones de espacio, no podemos presentarlos uno por uno. Amigos de lejos, ¿quieren probar estos ricos y refrescantes snacks?